- Kóstolók Haza
Sok borász és borász számára Kaliforniában 2013 Cabernet Sauvignon az évjárat egész egyszerűen a legjobb karrierjük. A legjobbak a korok borai.
Eric Baugher néven Ridge szőlőskertek kiderül, 2013 „kétségtelenül az új évezred legbarnább évjárata”, de szerkezetét figyelemre méltó gyümölcs gazdagság egészíti ki.
A 2013-as fémjel az érett gyümölcs házassága, olyan sós tulajdonságokkal, amelyekből a modern kaliforniai Cabernet Sauvignon oly gyakran hiányzik. Ez feltűnő összetettséget és kifinomultságot eredményez a pohárban.
A 2013-as évjáratot megkülönböztető sós összetettség egyelőre elzárja a túlérettség számos aláírását, de meglepően sok, látszólag sikeres bor kezdett felfedni egy aszalt szőlőt, mazsolázott - sőt oxidatív - jelleget, amikor a nyitás után 36 órával átdolgozták őket.
Ez jót tesz a palackban való fejlődésüknek, és nyilvánvaló, hogy az év rendkívüli lehetősége olyan érdemes borok létrehozására, amelyek árnyalatot kapnak a pincében, még nem volt általánosan megvalósítva.
A legjobb borokat ritkaságra emelik mélységük és sós szerkezetük. Nagyjából azok részesültek a legnagyobb sikerben, akik ilyen borok készítésére törekedtek.
