Cantine San Marzano Sessantanni-völgyi szőlőskertje: sanmarzanowines.com
- promóció
A Cantine San Marzano Puglia egyik vezető borászata, amelyet 1962-ben 19 borász alapított San Marzano di San Giuseppe-ben. A Primitivo di Manduria DOP központjában található, 1996 óta saját borokat készít modern borászati módszerekkel.
Caterina Bellanova és Davide Ragusa borászok, akik mind Pugliában nőttek fel, felelősek a régió hagyományainak folytatásáért.
A hagyomány, a szenvedély és a kortárs kézművesség ötvözésével a Cantine San Marzano borok széles skáláját állítja elő a pugli táj számára: Verdeca, Negroamaro és Primitivo. Ezenkívül a régió első DOCG-jében, a Primitivo-ból: Primitivo di Manduria Dolce Naturale készített édes bort is gyárt.
Hatvan év
A San Marzano borai között a Sessantanni az egyik legfinomabb. A Primitivo di Manduria 60 évesnél idősebb bokros szőlőből származik, vasoxidokban gazdag finom talajra ültetve egy mészkő altalaj felett. Ez a pincészet filozófiáját testesíti meg: eredeti és modern, ugyanakkor tiszteletben tartja a hagyományokat. Intenzív szilva-, cseresznye- és lekváraromákat kínál, majd testes, puha és gazdag szájíz. A 12 hónapos francia és amerikai tölgy kellemes fűszerességet kölcsönöz neki kávé, vanília és csokoládé jegyzetével.
Cantine San Marzano Masseria Samia nyara.
Ötven gyűjtemény
A Collezione Cinquanta-t egyszeri borként fogalmazták meg San Marzano 50. évfordulójának megünneplésére 2012-ben, de népszerűsége arra ösztönözte a pincészetet, hogy a palota állandó részévé váljon. Az őshonos vörös fajták nem szüreti keveréke, elsősorban a régi bokorszőlőből származó Primitivo és Negroamaro, a Collezione Cinquanta nem rendelkezik regionális jelzéssel, és egyszerűen Vino d’Italia néven szerepel. Mégis a földről és a borászok szakértelméről beszél, a minőségi bizonyíték pedig a 2019-es Decanter World Wine Awards aranyérme. Ez egy erőteljes bor, amely gyönyörű egyensúlyt és összetett jegyeket mutat a vörös gyümölcsökből, szilva, lekvár, fűszer, vanília és édesgyökér. 12 hónapot tölt hordóban palackozás előtt.
Kutatás
2015-ben San Marzano a Jón-tenger partján fekvő Salentóban, Masseria Samia elhagyott területein fektetett be. A többnyire kísérleti szőlőültetvények fenntarthatóan kezelt, 120 ha-os birtokává alakult pincészet olyan kutatási projekteket folytat, mint például a rég elveszett fajták és klónok genetikai sokféleségének fokozása. Az ezekből a projektekből és számos meteorológiai állomásról gyűjtött adatok hasznosak San Marzano összes borához, segítenek megjósolni a betakarítás legjobb idejét.
A környéket szívós mediterrán virágok, gyógynövények és fák széles skálájával ültették be annak érdekében, hogy „zöld tüdő” jöjjön létre a terület számára, megkönnyítve ezzel a borászat céljait, hogy teljesen önfenntartó környezetet teremtsen. Ez a birtok, amelyet szívében könnyen felismerhet a felújított 16. századi kastély, hamarosan nyitva áll a vendégek előtt, egyedülálló helyszínt biztosítva a funkciókhoz.
Tudjon meg többet: www.sanmarzanowines.com
