Pezsgő 2. világháború
A német hadsereg hivatalos megadása Reimsben, 1945. május 8-án - az Európában aratott győzelem (VE) napján - különösen édes volt azoknak a kannyáknak, a helyi pezsgős borászoknak és munkásoknak, akik a második világháború nagy részét a megszálló erők kiürítésével töltötték - írja Julian Hitner.
1941: szüret pezsgőben (Moet és Chandon) Getty
Az irgalmatlan fosztogatástól a despotikus ügyintézésig talán egyetlen borvidék sem szenvedett nagyobb frusztrációt a második világháború alatt, mint a pezsgő. De vajon nem furcsa, hogy egy régió (vagy egy nemzet) történelmének a legrosszabbnak tűnő alkalmai szinte mindig a diadal pillanataihoz vezetnek? A legjobb óra? A Champenoisok számára a náci megszállás alatt álló kihívások éppen ezek voltak: ötéves, soha nem látott cselekedetek, mégis pozitívan elárasztották a találékonyság és az önzetlenség eseteit.
Franciaország 1940. június 22-i átadását követően a nemzet főbb borvidékeit a „weinführer” irányításával bízták meg, mindegyikük megbízatásával ellátta a Harmadik Birodalmat bőséges mennyiségű borral. Champagne-ban az erre a feladatra kinevezett férfi Otto Klaebisch volt. A konyakban született és a Matteüs-Müller családi céghez tartozó Champenoiak megkönnyebbülten értesültek arról, hogy felügyelőjük valóban részt vett a bor (kezdetben pálinka) kereskedelemben. Az egyik producer szavai szerint: „Ha téged körbeöleltek volna, jobb volt, ha egy borász lökte körbe, mint valami sört ivó náci törzs.” Az ilyen érzelmek rövid életűnek bizonyultak.
Ellentétben más, az egész Franciaországban állomásozó weinführerrel, úgy tűnt, Herr Klaebisch valóban élvezi a katonai élet előnyeit, szinte mindig egyenruhát visel az ügyek intézésekor. Emellett érzéketlenül mohó volt. Rövid pillantás után a Veuve Clicquot-Ponsardin kastélyára Bertrand de Vogüé tulajdonosát és családját csomagolni küldte.
Óriási követelések
De a Champenois számára Herr Klaebisch legveszélyesebb jellemvonása az indulata volt. Szigorú berlini megrendelések alapján a pezsgő várható összege hetente - általában minimális ellentételezésért - óriási volt (legfeljebb 400 000 palack). A bortermelőket és házakat tehát arra kényszerítették, hogy a lehető legtöbb készletüket rosszul címkézzék és elrejtsék (a Champenois páratlan találékonyságáról bővebben lásd a 41. oldalt). Tapasztalt kóstolóként azonban Herr Klaebisch több mint képes volt a csalárd palackozások felderítésére. Időnként a gyanúja feldühítette.
lee anne callahan-longo
Az egyik ilyen eset akkor történt, amikor a weinführer meghívta Roger Hodezt, a Syndicat des Grandes Marques de Champagne (a nagy házakat képviselő egyesület) titkárát aperitifre az irodájába. Herr Klaebisch mindkettőjüknek töltött egy poharat, és megkérdezte vendégét, mi a véleménye a borról. Mielőtt Hodez válaszolhatott volna, az előbbi tisztázta gondolatait: „Hadd mondjam el, mit gondolok. Szar szaga van! És ezt akarja, hogy adjak inni a Wehrmachtnak? Hodezt később kidobták az irodából.
Egy másik alkalommal a 20 éves François Taittingert hívták meg Klaebisch elé, akit idegesített, hogy a fiatalember cége bizonyíthatóan alacsonyabb rendű palackozásokat nyújtott be. ’Hogyan merészelsz nekünk szénsavas mosogatóvizet küldeni!’ - kiáltott fel. Taittinger válasza: „Kit érdekel? Nem mintha részegek lennének, akik bármit tudnak a pezsgőről! ’A weinführer azonnal börtönbe dobta, igaz, csak néhány napig, amíg François legidősebb testvére, Guy biztosítani tudta szabadon bocsátását.
Az ilyen volatilitás kezelése érdekében a kreatív diplomácia sokkal jobb megközelítést bizonyított. Bollingernél ’Madame Jacques’ kitalálta saját eszközeit, hogy Herr Klaebischet (legalábbis közvetlenül) megakadályozza. Udvariasan és méltósággal fogadta a férfit, és olyan keskeny karosszéket kínált neki, amely nem volt képes befogadni jelentős körzetét, és arra kényszerítette Herr Klaebischet, hogy látogatása során folyamatosan álljon. A foglalkozás hátralévő részében soha többé nem szólította fel Bollingert, és a szék ma is a háznál marad.
Ezt az esetet eltekintve vitathatatlanul egyetlen ember sem volt képes jobban kezelni Herr Klaebisch-t, mint Robert-Jean de Vogüé gróf. A Moët & Chandon vezetőjeként, és olyan emberként, akinek kiterjedt családi kapcsolatai vannak Európa egyik legerősebb családjával, de Vogüé csaknem egyetlen ember volt, akinek a weinführer valaha is tiszteletet tanúsított.
ncis: new orleans 4. évad 23. rész
De Vogüé 1943-as letartóztatásáig a két férfi sok találkozót tartott. A másik nagy ház a maga részéről de Vogüét bízta meg a lehető legtöbb engedmény biztosításával. És bár de Vogüé győzelme kevés volt, kétségtelen, hogy erőfeszítései megakadályozták, hogy a Champenoisok a megszállás alatt jelentősen rosszabb helyzetbe kerüljenek. Ilyen erőfeszítés volt a Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) létrehozása.
Kritikus hiány
1941 tavaszára egyértelmű volt, hogy a pezsgő a szélén áll. Ekkor már sok ház elképzelhetetlen mennyiségű bort vérzett, miközben a szükségletek folyamatosan emelkedtek. A Pol Rogernél a helyzet válságossá vált, és elrendelték (többek között), hogy havonta hatalmas mennyiségű 1928-ban ünnepelt évjáratot szállítsanak Berlinbe. Christian de Billy akkori elnök megjegyezte: „Soha nem volt belőlünk sok, és megpróbáltuk elrejteni, amit csak tudtunk, de annyira csodálatos és olyan közismert volt, hogy lehetetlen volt német kezektől távol tartani. Klaebisch tudta, hogy ott van.
A Champenois válasza példátlan egyetértés volt. 1941. április 10-én de Vogüé összehívta a termelőket és a termelőket, hogy hozzanak létre egy szervezetet, amely mindenki képviseli a pezsgőipar érdekeit. „Mindannyian ebben vagyunk együtt” - jelentette ki. „Vagy szenvedünk, vagy túlélünk, de ugyanúgy fogjuk megtenni.” Három nappal később megalakult a CIVC, amely a mai napig a régió képviselő testületeként működött.
Ennek ellenére a CIVC megalapításakor egy kicsit egyszerűbb volt a cél: lehetővé tenni a gyártók számára, hogy egységes frontot mutassanak be a megszállóknak, és egyetlen hangon beszélhessenek. Nem meglepő módon de Vogüét nevezték ki legfőbb képviselőjének. Bár Herr Klaebisch nem volt elégedett az új szervezet létrejöttével, kénytelen volt üzletet kötni tagjaival. De Vogüének egy meglehetősen fanyalgó találkozón ismertette álláspontját: „Eladhat a Harmadik Birodalomnak és katonáinak, valamint német irányítású éttermeknek, szállodáknak és éjszakai kluboknak, valamint néhány barátunknak, mint az olasz francia nagykövetnek és Pétain marsallnak. a Vichynél.
miért hagyja el a véletlen az y & r -t?
Amikor értesült arról, hogy mekkora mennyiségű pezsgőt várnak el havonta, de Vogüé megkérdezte a weinführert, hogy a CIVC hogyan tudja ezt végrehajtani. Ellenfelének heves válasza: „Munka vasárnap!” Bár a két férfi végül kompromisszumra jutott, egy ilyen epizód szemlélteti kapcsolatuk jellegét, mivel úgy tűnt, mindkettő megérti, hogy a másikat meddig lehet eltolni. A CIVC bizonyos mértékig eléggé sikeresen védte érdekeit Herr Klaebisch és végrehajtói ellen. Végül engedélyt kapott arra is, hogy éves termelésének egynegyedét Franciaországban, Belgiumban, Svédországban és Finnországban élő civileknek értékesítse. A CIVC a legtöbb cég működését úgy is tudta működtetni, hogy tapasztalt munkavállalókat forgatott egyik pezsgőházból a másikba. Ilyen együttműködés révén a legtöbb létesítmény kibírhatta.
Fontos azonban megjegyezni, hogy nem a CIVC volt az egyetlen szervezet, amely a népek életének jobbá tétele érdekében dolgozott. Franciaország megszállása során a francia ellenállás rendkívül aktív volt a Marne megyében. Korán a szabadságharcosok tudatában voltak annak a ténynek, hogy a jelentős pezsgőszállítmányok Európa vagy Afrika egy bizonyos részére hajlamosak voltak megelőzni a jelentős katonai offenzívát. Ennek figyelemre méltó példája 1941 végén történt, amikor egy óriási megrendelés tartalmazta azt a szokatlan kérést, hogy a palackokat speciálisan dugják és csomagolják, hogy azokat egy „nagyon forró országba” lehessen küldeni. Kiderült, hogy ez az ország Egyiptom, ahol Rommel tábornok megkezdte észak-afrikai hadjáratát. Az Ellenállás ezen információkat továbbította a londoni brit hírszerzésnek.
Ilyen módon a Champenois-k sikeresen túlélték a második világháború megszállását, és a weinführert (majdnem) minden fordulatban zavarba hozták egy széles körű, önzetlen kampányban, hogy megvédjék a legfontosabbat. Nem sokkal Champagne felszabadulása előtt Herr Klaebisch-t visszahívták Németországba, több millió frank értékű kifizetetlen számlákat és sebzett büszkeséget hagyva maga után, amelyből valószínűleg sohasem gyógyult meg teljesen. Ez egy szánalmas és teljesen antiklaktikus következtetés volt a pezsgő weinführere számára.
A felszabadulás ünnepelt
1944. augusztus végére a pezsgő nagy részét sikeresen felszabadították. Eisenhower tábornok 1945 tavaszán Reimsbe költöztette székhelyét, hogy felügyelje a végleges műveleteket és megvárja Németország feltétel nélküli megadását. Ez végül 1945. május 8-án következett be, amikor a kontinens nagy része annyi üveg pezsgőt ásott ki, amennyit emberileg lehetséges, hogy megfelelően megünnepelhessék a lakói által valaha tapasztalt legsúlyosabb fegyveres konfliktus lezárását.
70 évvel későbbre visszatekintve a VE napja jelentette a Champenois történelmének talán legdrámaibb fordulópontját. Az első világháborúval ellentétben a szőlőültetvények károsodása nem volt rendkívüli, és nem sokkal később a legtöbb ház és termelő talpra tudott állni. Hét évtizeddel később az aranykor - miközben időnként szünetet tart, hogy lélegzethez jusson - folytatódik tovább és felfelé. Jöjjön háború vagy béke, Champagne mindig diadalmas.
Írta: Julian Hitner
Következő oldal
