kabátok és csak britagne
Az angol pezsgő számára két új általános név nagyon vegyesen fogadták az angol bor közösségét.
Nicholas Coates és Christian Seely
A hampshire-i székhelyű Coates & Seely termelő Britagne ’- ejtik:‘ Britannia ’- abban a reményben, hogy átveszik az angol habzóborra.
Christian Seely, akinek napi munkája a AXA évjáratok , amely magában foglalja a Chateaux Pichon-Longueville-t Bordeaux-ban és a Quinta do Noval-t Portugáliában, úgy véli, hogy az angol pezsgőnek saját általános névvel kell rendelkeznie, hogy nagyobb presztízset adjon neki, és tükrözze az egyre magasabb rangot.
kékvérű jó zsaru, rossz zsaru
A múlt héten első boruk, egy 65% Pinot Noirból és 35% Pinot Meunierből készült habzó rozé Seely és alapító társa, Nicholas Coates elmondta, hogy az az álmuk, hogy öt, 10 vagy talán 100 év múlva az emberek beléphetnek egy bárban, és kérjen egy pohár Britagne-t.
'Nem hisszük, hogy az' angol pezsgő 'vagy a' minőségi pezsgő 'igazolja a termékünket - ez túl szó szerinti és nyájas' - mondta Seely. ‘Olyan, mintha egy Jaguart intelligens brit autónak neveznénk.
„A„ Britagne ”kifejezés - amelyet inkább„ brit-an-ye ”-nek kell kiejteni, nem pedig a pezsgővel rímelni - azt a tényt közli, hogy ez egy Nagy-Britanniában előállított pezsgő, de vetekszik a gall szomszédaival.”
A boroknak bizonyos kritériumokat kell betartaniuk ahhoz, hogy a „pezsgőt” jelöljék - a pezsgő szőlőből készülnek, és a palackban zajló második erjedéssel. Az előállítási módszert „Méthode Britannique” néven emlegetnék.
'Fontos alapelv az lenne, ha minimális minőségi követelményt követelnének meg, de elviselnék a stílusbeli különbségeket' - mondta Seely. 'Az angol pezsgőipar kreatív stádiumban van, és nem lenne helyes a stílust diktálni.'
A kialakult angol habzóbor közösség reakciója változatos volt.
Vezető gyártók Nyetimber és Ridgeview mindketten egyetértenek abban, hogy a kategória nevére ügyet kell tenni. A Nyetimber vezérigazgatója, Eric Hereema azonban nem volt hajlandó kommentálni a „Britagne” kifejezést, mondván, hogy az angol pezsgőipar még mindig gyerekcipőben jár. 'Még túl korai egy kategória számára, és túl korai eldönteni a nevet.'
A Ridgeview vezérigazgatója, Mike Roberts, aki a kereskedelmi szövetség elnöke is Angol bortermelők (EWP), ezzel szemben egy ideje azon a terven dolgozik, hogy a „Merret” kifejezést az angol habzóbor általános kifejezésének tekintsék. Angol orvos és tudós Dr. Christopher Merret elsőként dokumentálta a cukor szándékos hozzáadását a pezsgő előállításához, a 17. században.
pokolkonyha 15. évad 5. rész
A Ridgeview jelenleg a kifejezés szerzői jogainak tulajdonosa és saját termékeit használja, de elképzelhetőnek tartja, hogy ez egy állami tulajdonú védjegy, amelyet akkreditált gyártók használnak, és megfelelnek a szigorú gyártási kritériumoknak - 'gyakorlatilag ugyanazok a szabályozások lennének érvényesek, mint a Champagne-ban, ha nem is szigorúbbak' .
Bár Roberts szeretné, ha jövő nyárra megállapodnának az akkreditációra vonatkozó szabályokról, elismeri, hogy sok angol producer ellenezné a lépést. „Az ilyen védjegy használatának ellenőrzése és a szabványok figyelemmel kísérése elképzelhető módon az a szerep, amelyet az EWP vállalhat, de sok tag vitatkozna ellene, mert nem felel meg a kritériumoknak. Azok, akik például Seyval Blanc-ot tartalmaznak a borukban, automatikusan kizárásra kerülnek. ”
Létfontosságú lenne, tette hozzá, hogy a tagok hozzájáruljanak az általános kifejezés marketing költségeihez. 'Egyik sem fog működni anélkül, hogy valódi marketing lenne a név mögött.'
Az EWP-nek egyelőre nincs hivatalos irányvonala a kérdésben, de további fejleményekre számít a közel- és középtávú jövőben, mivel a pezsgőipar lendületet vesz. 'Az iparon belüli megbeszélések eddig informálisak voltak' - mondja Julia Trustram Eve marketing menedzser.
zsarnok 2. évad 12. rész
A délnyugat-angliai Cornwallban díjnyertes borászat Tevevölgy azt mondja, hogy soha nem fogadna el ilyen általános kifejezést. '20 évet töltöttünk azzal, hogy eljussunk oda, ahol ma vagyunk, és nem szeretnénk, ha különböző minőségű borokkal kerülnénk össze' - mondja Bob Lindo tulajdonos.
„Látom a vonzódást a piac új belépője iránt, de nem egy bevált márka iránt. A Bollinger inkább a Bollingerről szól, mint a pezsgőről. A Britagne névnél nem tartanám természetesnek, hogy a Champagne-nak ez kényelmes lesz, ennek ellenére kiejtik. ”
Lindo hozzátette, hogy az angol gyártóknak meg kell ünnepelniük angol származásukat, és véleménye szerint a legjobb általános kifejezés a régió neve lenne. 'Az iparnak nincs szüksége trükkös névre' - mondta. Az „angol pezsgő” gyalogosnak tűnhet az angolok számára, de nagyon jól működik az exportpiacokon. Az amerikaiak és a japánok például imádnak angol dolgokat vásárolni. ”
Az általános név nem mindig előnyös - tette hozzá Lindo, aki Cava példáját hozta fel. Ezt is felvetette Stephen Skelton MW , az angol boripar tanácsadója, aki 1977-ben készített először bort az országban. Félelmetes volt egy általános kifejezés bevezetésének gondolata miatt.
„Nézze meg Cava-t, Sekt-et és Cap Classique-t - ezek egyike sem ruházza fel a presztízs fogalmát. A marketingre kell helyezni a hangsúlyt a termékre, és annak bemutatására, hogy ez minden olyan jó lehet, mint a pezsgő. ”Hozzátette, hogy egy általános kifejezés hiánya nem hátráltatta az olyan sikeres pezsgőmárkákat, mint az új-zélandi Pelorus vagy Schramsberg Kaliforniából.
Skelton úgy véli, hogy Robertsnek „macskája van esélye a pokolban”, hogy szélesebb körben lássa a „Merret” kifejezést. ‘A probléma az, hogy a Ridgeview a kezdetektől fogva használta a kifejezést, tehát velük van társítva. Emellett Merret nem játszott kulcsszerepet a habzóbor történetében. Csak dokumentálta, hogy mi történik - soha nem koszolta el a kezét.
'De még ha valaki is kitalálna egy álomnevet, néhány producer nem akarja használni' - tette hozzá Skelton. „Ami pedig azt illeti, hogy a gyártók fizessenek az általános kifejezés marketingjéért, felejtsd el - sokan még csak nem is köhögnek, hogy tagjai legyenek az Egyesült Királyság Vineyards Association-jának. Ezek az általános névért kampányolók vesztegetik az idejüket. ”
Írta: Amy Wislocki
