- chili
- Kóstolók Haza
Chile bortermelői túlzásba esnek, hogy nagyobb terroir változatosságot találjanak, a fehérborok komplexitásának és minőségének javítása érdekében. Peter Richards MW, a DWWA chilei regionális elnöke 11 legjobb fehérborát választja.
- Görgessen lefelé, hogy megtekinthesse Peter Richards MW 11 chilei fehérborát, amelyet kipróbálhat
A chilei bor táját a vörös uralja. Chile teljes szőlőültetvényéből mindössze 35 841 ha (hektár) fehér, ami a teljes 137 592 ha 26% -át jelenti. Bár a vörös / fehér egyensúly régebben egyenletesebb volt, a fehérek minősége gyakran alapvető volt: az oxidatív, raulí faanyagú Central Valley Sauvignonasse soha nem fogja felgyújtani a világot.
-
Chile: Vissza a jövőbe
Ironikus módon, ahogyan az 1980-as években a fehérek javára változott az egyensúly, a hőmérséklet-szabályozott, higiénikus borászat megjelenésével és a hűvösebb éghajlatú régiók kialakulásával a világ szomjúságot vált ki chilei vörösek iránt, különösen Merlot és Cabernet Sauvignon . Minden harmadik chilei szőlő most Cabernet Sauvignon. A fehérek azóta játszanak felzárkózást.
-
Lásd még: Öt chilei Sauvignon Blancs kipróbálásra
Könnyű figyelmen kívül hagyni a chilei fehérborokat a vörösei mellett. De ez is hiba. Amit a számok nem mutatnak, azt a figyelmes ivók már észrevették - hogy Chile új hullámú fehérje sokszínű, minőségi vezetésű és érdekes kínálatot képvisel, egyre inkább az olyan jellemzőkre, mint a terroir kifejezés, az elegancia és az öregedési potenciál.
Peter Richards MW az Decanter World Wine Awards regionális elnöke chili
Bővebben a Decanter magazin áprilisi számában . Szerkesztés a Decanter.com oldalra: Ellie Douglas.
