Görög Assyrtiko - A szakértő választása - Winestealssd.com

Görög bor
Fénypontok
Kóstolók Haza

Néhány szárazföldi görög Assyrtiko nagyon jó, mondja Joanna Simon, bár valójában nincs semmi hasonló Santoriniból ...

Assyrtiko hogy Görögországnak mi Albariño Spanyolországba vagy Zöld Valtellina Ausztria felé.

Ami megkülönbözteti más országok megfelelő fajtáitól, az az, hogy Assyrtiko alig utazott. A bort exportálták (és egyre inkább) értékelik, de a szőlőt nem.

Az anarchia fiai 5. évad 12. rész

Csak Ausztrália törte meg a formát - és csak a közelmúltban - az otthoni Assyrtiko első kereskedelmi kiadása ebben az évben (a Clare Valley-i Jim Barry-tól, amit ajánlani tudok).

Görgessen lefelé Joanna öt legjobb görög Assyrtiko válogatásához 18 ajánlása közül, amelyek szerepelnek A Decanter magazin augusztusi száma Szakértői választás.

Otthon ez egy másik történet: Assyrtiko az Égei-tenger szigeteiről, ahol valószínűleg Santorininál keletkezett, elterjedt a szárazföld számos részén, beleértve Attikát, Peloponnészoszt és Macedóniát is. Néhány szárazföldi bor nagyon jó, de általában lágyabb, kevésbé vad és jellegzetes, mint Santorini.

„Valójában nincs olyan, mint Santorini Assyrtiko”

Santorini

Ha valaha egy bor indokolta az „ásványi anyag” leírást, akkor ez a száraz fehér, amely ezen a vulkanikus szigeten készült. Az intenzív, olykor csípős, füstös, vulkáni illatot és ízt más módon nehéz leírni.

Természetesen nem ez az egyetlen íz: az átható citrusfélék, különösen a citrom, a másik jellegzetes íz, néha birsalommal vagy virágos jegyekkel. Lehet sós él is. És akkor ott van a védjegy magas savtartalma. Az Assyrtiko képes tartani borkősavat forró éghajlaton.

elősegíti a 3. évad 10. részét

Egy másik furcsaság a szőlők kora: mivel a filoxéra hiányt okoz a vulkáni lerakódásoknak, a szőlő nem oltott, sokan öregek és kivételesen mély gyökerűek. Adott az alacsony hozam, de az évjáratok nem túl változóak. 2016, 2015 és különösen 2014 sikeres volt.

Tölgy

Természetes savasságával, intenzív ásványi és citrom ízével az Assyrtiko tölgyfa fermentációra és / vagy öregedésre alkalmas. Néha kívánhatnék egy
valamivel kevesebb, de az öt évvel ezelőttihez képest a tölgy finomabb fűszerezéssé vált Görögországban. Hurrá azért!