Legfontosabb Magazin Grenache és Syrah...

Grenache és Syrah...

A Grenache szőlő

A Grenache szőlő a Prioratban Garnatxa néven ismert

ncis: new orleans 4. évad 1. rész

A Rhône-völgyön átutazva azon gondolkodni kezdünk, vajon Syrah és Grenache házassága valóban a mennyben született párja, vagy az észak és dél közötti béke megteremtésének szükségességéből fakadt-e a keverék. Az Észak-Rhône büszke Syrah szimbolikájára, míg a déli megpróbálja mérsékelni a kapzsi Grenache-t. A Syrah nagyszerű bort tud készíteni déli szomszédja segítsége nélkül, de Grenache komoly figyelmet igényel, hogy mesés egyszőlős műsort készítsen. A házasság előtti megállapodás kérdésével azonban még a házasság komoly megfontolása előtt foglalkozni kell. Egyesek azzal érvelhetnek, hogy a Grenache hatalmas mennyiségű és magas alkoholtartalmú képességgel nem képes magasra állni a Szíra hozományaként hozott szín- és gravitasinjekció nélkül. Ez az érvelés hibás. Ahhoz, hogy megértsük a házasság működését, meg kell vizsgálni az egyének személyiségét, amikor még jobb állapotban vannak, és hogyan lépnek kapcsolatba a talajjal és az éghajlattal - a terroir megfoghatatlan szabályai.


Rhône a tartományban: Syrah


A Rhône-ban öt fő talajtípus létezik, amelyek különböző módon befolyásolják a szőlőket: övsömör, agyagszerű mészkő, nagy kövekkel rétegzett talaj, iszap és homok. A Völgy éghajlatát az esőzések, a meleg hőmérséklet és a széleskörű napsütés jellemzi. Ezeket az erényeket számos szőlőtermő területnek lehet tulajdonítani, de van még egy fő hatása - a Mistral szél, amely a Cévennes-hegység által délre és nyugatra létrehozott Avignon-Vienne alagúton keresztül fúj fel, valamint az Alpok hegye kelet felé. A mikroklíma, a talaj és a szőlő kombinációi, a borászok készségeinek sokféleségével párosulva, kissé fejfájást okoznak. Az elmúlt években a hagyományokon alapuló egyéni tapasztalatok határozták meg, hogyan alakul egy adott bor. A dolgok megváltoztak. Bár az egész Rhône-i borászat jelenléte nem új találmány, az Inter Rhône - a szakmai szervezet, amely az Orange Institut Rhodanien felügyeletét látja el - az új kutatóközpont és az egyetem 1995-ös megnyílása óta elõrelépett. a Rhône-i termelés ide tartozik, és nem csak egy laboratórium keretein belül. Az Institut igazgatója, Christophe Riou a szó minőségében a minőség megvalósításával megbízott. Ez magában foglalja a szőlőskerttől kezdve a minőségi diagnózis elvégzését, a hangsúly fenntartása a szőlőfajtákról, a terroirról, az élesztőgombákról és a gyökérállományról szóló információk terjesztését ösztönző képzéseken, biztosítva a nyomon követhetőséget és megerősítve a hazai és a nemzetközi piacon értékesített palackok minőség-ellenőrzését. Ez utóbbi feladat valójában bevásárlással jár, és visszahozza a korábban értékelt borokat, hogy ellenőrizzék azok eredetiségét, valamint a forgalmazás és az áruházak polcainak rájuk gyakorolt ​​hatásait.

aki fia fia apja az általános kórházban

Shiraz / Syrah


Az Institut tavalyi nagy szemináriuma, „Minden, amit tudni akartál a Grenache-ról”, öt éven át végzett kutatásokat mutatott be, amelyek „miniatűrben” készítettek borokat a völgy (főleg déli) részein körbevett 25 parcellából. A szőlőt metszettük, zölden betakarítottuk, boroztuk és a lehető legközelebb eső laboratóriumi körülmények között értékeltük. A szerep az oktatás, nem pedig a rendőrség, és mivel a völgyben több mint 8000 bortermelő ingatlan termel AC borokat, ez egy mamut feladat. De nagyszerű stílussal csinálják - különösen lenyűgöző volt, amikor 14 éveseket láttak szőlőművelő tanfolyamon (feltehetően némi engedéllyel a kiskorúak ivása miatt).

JELLEMVONÁSOK

Érdekes Cikkek