Harlan Estate: Gyártói profil- Winestealssd.com

Hitel: harlenestate.com

Finom bor

William Kelley megkóstolja ennek a „kaliforniai első növekedésnek” egy 12 évjáratú függőlegesét, Elin McCoy pedig elmélyül a birtok múltjában, jelenében és jövőjében

Harlan Estate egy pillanat alatt

Elhelyezkedés Oakville, Napa völgy
Szőlőskert 16ha
Magasság 100–160 m
Szőlő Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (húsz%), Cabernet Franc (8%), Petit Verdot (2%)
Átlagos éves termelés 2000 eset
Második bor A leányzó
Egyéb projektek Bond, hegyfok

A Harlan Estate pincészetének látványa - meredek teraszos szőlő, ködrétegekkel lent, a távolban pedig a Szent Helena-hegy - mindig arra emlékeztet, hogy a Napa-völgy egyes részei mennyire vadak.

Legutóbbi látogatásom során a borászat szikár, szelíd tulajdonosa, Bill Harlan elégedettnek tűnt (jól, majdnem) azzal, amit elért, mióta 30 évvel ezelőtt megvásárolta ezt az erdős földet Oakville felett, és elkezdte felvázolni egy nagyszerű borvidék 200 éves tervét.

Harlan óriási ambíciója soha nem változott: egy olyan kaliforniai növekedés létrehozása, amely ugyanolyan presztízst és állandóságot képvisel, mint Bordeaux ’S Mouton-Rothschild.

Mouton többször is előkerül a beszélgetésben. Nem mintája borának - „tisztán kaliforniai akarunk lenni” -, de egyértelműen csodálja azt a megbecsülést, amelyben régóta tartják.

Most, hogy megalapozta, megszállottja, hogy a birtokot és a mögöttes filozófiát átadja a következő generációnak. A 26 éves fia, Will a 2012-es betakarítással csatlakozott a birtok csapatához.

Kizárólag Decanter Premium tagok - William Kelley a Harlan Estate 12 évjáratú függőlegesét értékeli:

Görgessen lefelé, hogy olvassa tovább Elin Mccoy Harlan Estate-profilját

Az úgynevezett „kultikus” pincészetek közül, amelyek az 1990-es években robbantak színre, Harlan az, akit a legizgalmasabbnak tartok. Ez egy igazi birtok, ahol a szőlőültetvényektől a címkékig és a borászatok tervezéséig minden részlet tükrözi a minőség iránti kérlelhetetlen törekvés esztétikáját. A borok merészek, pazarok és gazdagok, alkoholuk ellenére mégis csiszoltak és kiegyensúlyozottak. A sok régebbi évjárat, amelyből mintát vettem, lenyűgözően öregedett.

Az évek során globális sikert értek el. A kereslet meghaladja a kínálatot még egy 600 dolláros kiadás előtti palack árával is. Robert Parker a 21 kiadott évjárat közül ötnek 100 pontot adott, ami nem árt. A borok aukciós alapanyagok, a birtok éves 2000 tokját 45 nemzetközi piacon értékesítik.

A Harlan Estate azonban továbbra is alapítójának kifejezője marad, aki egy különösen amerikai mítoszokat közvetít. Ez egy személyes álomról, heves elszántságról, pénzről és kockázatvállalásról szól a tökéletesség és talán valamiféle halhatatlanság keresésében.

Az évek során, amikor ismertem, Bill Harlan úgy néz ki, hogy a legkényelmesebb a szőlőtőkéit nézegetve, kezei a kopott farmer zsebében vannak elakasztva, és egy sikeres tanyázó csendes eleganciáját árasztja el. Göndör, fehér haja, amely most elvékonyodik, általában képes volt simításra. Ugyanez a rövid fehér szakáll, amely részben elrejti a rántott, határozott állát.

Álmot kergetni

A dél-kaliforniai származású Harlan először találkozott a Napa-völggyel és a finom borral, miközben a kaliforniai Berkeley Egyetemen járt. A Robert Mondavi Pincészet 1966-os látogatása, annak nyitó hetében, azt az álmot inspirálta, hogy saját tulajdonában legyen.

Akkor Harlan még fiatal és nyugtalan volt, stoppal közlekedett Afrikában, motorkerékpárokkal versenyzett, pókerezéssel támogatta magát, miközben egy kaszinószállodában élt, és végül társalapítója volt a Pacific Unionnak, egy ingatlanfejlesztő cégnek, amely vagyont hozott.

A hetvenes évek végére szőlőterületet keresett. Késztetésre megvásárolta a lerobbant Meadowood vidéki klubot St Helenában, de gyorsan rájött, hogy a földből nem lesz minőségi bor. Aztán 1980-ban Mondavi meghívta Harlant egy burgundiai és bordeaux-i kirándulásra, az első növekedések látogatásával.

„Rettegésben voltam - mondja Harlan. 'Ez egy másik időbeli perspektívát adott nekem, egy elképzelést a borról, mint helyről és állandóságról, családról és történelemről, az örökségről, amely a bor művészete, a föld kifejezése.'

Harlan úgy véli, hogy a legjobb szőlőültetvények a domboldalakon vannak, bár a Napa-völgy nagy borai történelmileg a völgy padlóján lévő Oakville és Rutherford padvidékről származnak, ahol az Inglenook a 19. században szőlőt ültetett.

A völgy nyugati oldalán, közvetlenül Martha szőlője fölött, a Mayacamas-hegység sziklás, erdős alsó lejtőin találta meg, amit akart, 1984-ben megvette kanadai tulajdonosától az első 16 ha-t, és a következő 10 évben további 80 ha-t adott hozzá.

A pincészet kőteraszáról láthatja, hogy az első 16ha drámai patkó alakot képez. Ami egyedülálló, az a sokszoros kitettség a napnak és a szélnek, valamint a két különálló talaj: a vulkanikus és a homokkő alapkőzet.

A legtöbb szőlő Cabernet Sauvignon, a többi Merlot, Cabernet Franc és apró mennyiségű Petit Verdot. A korai ültetések a teraszokon vannak, a későbbiek pedig a sűrűség háromszorosára helyezkednek el. A termés alacsony, körülbelül két tonna hektáronként.

Az elmúlt hat évben a birtok több organikus és biodinamikus gyakorlatot alkalmazott. Most a szőlőültetvények 40% -át szárítja, ami megnövelte a savasságot és lelassította a szőlőben a cukor felhalmozódását.

A szőlőnek csak a fele kerül a legjobb borba - van, aki egy második borba, a The Maiden-be, amelynek első kiadása 1995-ben volt. Tavaly ősszel Will Harlan bemutatta a The Mascot 2008-at, egy 75 dolláros Cabernet keveréket, amely Harlan Estate fiatalabb szőlőjéből és vásárolt szőlőből készült. .

Ahol a birtok kiemelkedő, a legapróbb részletekre is alapos figyelmet fordít, akár a szőlőben, a pincében, a tervezésben vagy a marketingben. Ebben segít, hogy a kulcscsapat - Bob Levy fõborász, valamint a vagyonkezelõ és Don Weaver elnök - évek óta együtt dolgoznak.

Levy 1983 óta dolgozik Harlannal a Merryvale borászatban, amelyet Harlan 1982-ben alapított. A borötletek laboratóriumává vált. A Cory Empting borász és a szőlőskert vezetője, Mary Maher 2001-ben érkezett meg.

Késleltetett indítás

A Harlan Estate borászata kevésbé fejlődött, mint a szőlőtermesztés. Az első három évjáratot - 1987, 1988 és 1989 - soha nem adták ki, és Michel Rolland 1989-ben tanácsadóként jelentkezett, ami érettebb szőlőszedéshez, kézi válogatáshoz és finomítási technikákhoz vezetett. Kilenc évjáratot készítettek, mielőtt 1996-ban elindították az 1990-et 65 dollárért.

Az elmúlt hat évben normává vált az őshonos élesztővel történő erjesztés és a macerálási idő 30-35 napra csökkentése a frissesség megőrzése érdekében.

Az extrakció kíméletes - kézzel lyukasztják a sapka szétterítését, de nem törik össze a bőrt. A bort tölgyben érlelik legalább 24 hónapig, de finomítják a tölgyes rendszert, ez véleményem szerint javulás.

'Meg akarjuk ragadni a domboldal erejét' - mondja Levy. 'Ez rugalmas, puha textúrákat és szájbarát tanninokat jelent.'

Ahhoz, hogy ezt nehéz 1998-ban megszerezzék, levágták a termés felét, végül csak 800 palackot kaptak. Az első 12 évben Harlan hozzáteszi, hogy nem kaptak nikkel bevételt. 20 évig tartott a profit.

Sehol sem világosabb Harlan szimbólummániája, mint a megfelelő címke keresésekor. A cél az volt, hogy „kifejezze önmagában rejlő értékét és művésziségét, és bizalmat közvetítsen a borok hitelességében” - magyarázza Weaver.

A címkét díszítő 19. századi kép a 250 éves American Bank Note Company-tól származik, és bankjegypapírra van nyomtatva, jóval előbb a hamisításgörbén. Még a szétszórt kőnek és faháznak tűnő pincészetnek is van kapcsolata Amerika nyugati múltjával. Újrahasznosított faanyagból és megmentett homokkőtömbökből épült egy elhagyott történelmi vasúti épületből a nevadai Carson City-ben.

Tekintettel arra, hogy Harlan egy nagy birtok létrehozására összpontosít, meglepőnek tűnhet, hogy más borászati projekteket indított el. A Bond, amely kiváló szőlőültetvények számára kijelölt borokat készít vásárolt szőlőből, 1997-ben indult. Legutóbbi a Promontory, amelynek szőlőültetvényei a Harlan Estate-től mindössze 2,5 km-re délre találhatók.

Ha árról van szó, akkor a Harlan Estate, amely átlagosan 800 dollárt jelent kiskereskedelemben, határozottan az első növekedésnek számító Bordeaux területén található. De a borok, bár gazdagok és dúsak, még nem érték el az első növekedés összetettségét. Mivel a szőlő éppen érettségbe kerül, és ez változhat.

Ahhoz, hogy 200 éves terve működjön, Harlan „a következő generációt ápolja a megfelelő filozófiában és adja át a kultúrát”. 1986-ban vette feleségül Deborah Becket. A következő évben született Son Will, 1989-ben pedig egy lánya, Amanda. Most, hogy Will belépett az üzletbe, Harlan nem tűnik túl aggódónak a jövő miatt.

the 100 5 évad 2 rész

Egy bordeaux-i borász egyszer azt mondta nekem, hogy a borbirtokok esetében az első 200 év a legnehezebb. A Harlan Estate-nek csak 170 van még hátra.

Harlan Estate: idővonal

1957 Bill Harlan először látogat el a Napa-völgybe

1966 Harlan részt vesz Robert Mondavi borászatának megnyitóján

1980 Harlan bejárja Burgundiát és Bordeaux-t, és úgy dönt, hogy létrehozza a Napa Valley első növekedését

1982 Első borászatot, a Merryvale-t alapít, és felveszi Bob Levyt

1984 Harlan ingatlan első 16ha-ját vásárolja meg

1985 Feleségül veszi Deborah Becket

1987 Son Will Harlan első évjáratának születése

1989 Amanda lánya született, Michael Rolland tanácsadóként vették fel

ezerkilencszázkilencvenöt A második bor első szüretje, a The Maiden

tizenkilenc kilencvenhat Az első Harlan Estate kiadás, az 1990-es évjárat, 65 dollárért

2000 A Harlan 10 évjáratú függőleges nagysága rekord 700 000 dollárért jár a Napa-völgyi borárverésen

2001 Mary Maher csatlakozik a szőlőskert vezetőjéhez, Cory Emptinghez, mint borász

2002 Pincészet elkészült

2004 Megalapították a Napa-völgyi rezervátumot

2012 Son Will csatlakozik az üzlethez

Promontory: Új Napa első növekedés?

Bill Harlan megpróbál új Napa Valley-t létrehozni új növekedésével? Promontory Estate ? Biztosan úgy néz ki. A projektet „talán a legizgalmasabbnak tartom, mióta belevágtam a borszakmába”.

Közel 25 évig követte a látványos földdarabot a Dominus pincészet fölött, a Harlan Estate and Bondtól délre, egy domború hegygerincen, azóta, hogy 1985-ben meglátta annak lehetőségét egy túraútvonalon.

Amikor felhívták, hogy 2008-ban elérhető, 195 hektárt szedett fel, majd 2009-ben és 2013-ban még két parcellát adott hozzá, hogy a teljes szőlőterület 340 ha legyen.

A domborzatnak nagyobb a talaj- és magasságváltozata, a mikroklíma hűvösebb, mint a Harlan Estateé. Az előző tulajdonos által telepített szőlőültetvények 150–340 méteres magasságot ölelnek fel. A Harlan csapata a szőlő 11 ha-jának legjobb tömbjéből bort készít, újratelepít egy másik 16ha-t és további 5ha-val bővíti.

Eddig a Promontory borászati megközelítése kísérleti módban van, a következő generáció számára új módszerek kipróbálására nyílik lehetőség, a Cory Empting borász pedig hét évjáratú Cabernet-keveréket készített.