Pincék a Luis Cañas-nál Hitel: Araex
Az ARAEX Grands-szel együttműködve
Elgondolkodtál már a spanyol borászat eredetén? Ismerje meg a régió történetét ...
Az ARAEX Grands-szel együttműködve
Spanyol bortörténet
Csakúgy, mint a Földközi-tengert körülvevő sok ország esetében, a borászat eleinte 1000 körül érkezett Spanyolországba a föníciaiakkal, de komolyabban fogta a rómaiakat. Az idősebb Plinius, az I. században külön megemlítette a Tarracona környékéről, a mai Tarragonából, a Katalónia régióból származó borokat.
Míg a vizigóták a Római Birodalom bukása után elfoglalták Spanyolországot, éppen a mórok megdöntése a CE-ben a 8. században vezetett a bortermelés általános visszaeséséhez, amely csak a spanyol Reconquista 12-én kezdett újra növekedni. század. A magasabb alkoholtartalom (csakúgy, mint a Sherry fame dúsított borok esetleges megjelenése) lehetővé tette a borok jó utazását, és Spanyolország megkezdte a mai napig tartó export-hagyományt.
Az export növekedése a következő évszázadok folyamán folyamatosan növekedett, és a 17. és 18. század folyamán hatalmas terjeszkedés következett be Spanyolország gyarmati gazdaságaiban.
A 19. század közepén Rioja, miközben egy ideig a figyelemre méltó borokat állította elő, számításra hatalommá vált, amint azt számos mai ismert birtok megalapítása is mutatja.
A 19. század második fele fellendülés volt Spanyolország számára, mivel a francia boripar meghibásodott a gyökértetű, a filoxéra megjelenésével, és Franciaországban könnyedén vásároltak ömlesztve spanyol bort palackozásra, ez a gyakorlat komolyan folytatódik a Századi konfliktusokat idéz elő a dél-francia borászokkal. 160 évvel ezelőtt azonban a francia borászok lépték át a határt és hoztak magukkal fejlettebb borászati technikákat, amelyek nagyban javították a spanyol bor minőségét, nagy hangsúlyt fektetve Rioja-ra.
Alig húsz év alatt e még mindig is nagyra értékelt birtokok megalapítása után mintegy 16 000 ha szőlőültetvényt telepítettek, és 1880-ban vasúti összeköttetést építettek ki Harba faluból Bilbaóig. A Haro de facto központjává tette a borok Franciaországba szállítását, és a város mai álmossága ellenére ez idő alatt a régió kulcsfontosságú gazdasági központja volt. A tiszteletdíjat ebben az időben az éves La Cata del Barrio de la Estación-ban fizetik, amely a vasútállomás körüli történelmi szomszédságban található összes pincészettel rendelkezik.
Villa Conchi pincék, Cava. Hitel: Araex
Ez a spanyol bor kezdetben kiváló ideje gyorsan megsavanyodott, amikor az első lisztharmat 1850-ben átjutott a Pireneusokon, majd néhány évtizeddel később a filoxéra következett a keleti partokon. Rioja-nak egy ideig sikerült elkerülnie a pusztítást, de a filoxéra végül 1901-ben megérkezett, és bár az amerikai gyökerekre való oltás megoldása már régóta ismert volt, ez hatalmas pénzügyi vállalkozás volt. A Rioja-ban letelepedett francia borászok közül sok visszatért Franciaországba.
Számos más régióban számtalan szőlészművész vándorolt ki általában Spanyolországból, hogy vagyonát a világ más részein találja meg. Azok, akik újratelepítettek és teljesen megváltoztatták a számtalan régi fajtának nevelt szőlő arcát, elveszítették az egységesebb és termelékenyebb szelekció mellett, mint amilyen a Cava-ban használt fehér fehér szőlő.
A spanyol polgárháború mértéke nagyban befolyásolta a bortermelést és a 20. század második felében Spanyolországban újabb minőségi forradalom borította el Spanyolországot. Rioja számára az 1970-es évek kezdete és különösen az 1970-es évjárat visszatette a régiót a borvilág térképeire, amelyből a borivók több generációja óta képes szilárdan maradni.
Más régiókban, például Penedèsben a borászok elkezdték a tudományos és tiszta borászat bevezetését. Ezen hírborok állandó minősége oda vezetett, hogy Spanyolország a világ három legnagyobb bortermelője közé tartozik.
De amellett, hogy hatalmas mennyiségű bort tud előállítani, minden évben egyre több egyedi, ikonbor jelenik meg, amelyek azt mutatják, hogy Spanyolország készségesen képes finomságokra, amellett, hogy jó árú bort hoz létre a tömegek számára.
