Mit iszol karácsonykor? Hitel: Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo
- Karácsony
- Fénypontok
Nem az számít, hogy mit iszik, mondja Andrew Jefford, hanem az, hogy mit iszik ...
Mit iszol Karácsony ? Jól szervezett borbarátokként biztos vagyok benne, hogy pontosan feltérképezted: termelő pezsgője (régi szőlő, talán egyetlen szőlőültetvény), amely sokáig kincsben tartotta 1999 Musigny-t de Vogüé-től, 1996-os Grange vagy 1995 Shafer Hillside Select talán egy üveg `77 Dow vagy egy fél üveg` 88 Yquem valamilyen sajthoz, és a Moscato d’Asti (az egyetlen választás) a karácsonyi pudinghoz.
Fogalmam sincs, mit iszunk, mivel idén nem leszünk otthon. Lehet, hogy engedhetnék egy-két palackot a poggyászba (az engedély bizonytalan ajándékok élveznek elsőbbséget), a többit a Tescoból kell vásárolni a St Leonard's on Sea-ben, a fénylő boltban a dombon, ahonnan apósaim laknak . Mi lehet mégis a „tökéletes karácsonyi bor”?
a remény elhagyja a merész és gyönyörű 2019 -et
A válasz egyáltalán bármilyen bor. Bármi lehet a mennyország: kérdezze meg azokat, akik a nyomornegyedekben, a silány városokban töltik a karácsonyt, az ostromoltakat, vagy azokat, akik súlyos betegségből, munkahely vagy otthon elvesztéséből, vagy a család felbomlásából gyógyulnak meg.
Nem különösebben a bor számít, hanem általában a bor, mint jelentéshordozó olyan időben, mint senki más. Bármi is legyen a meggyőződésed, ez a karácsony: a pihenés és a helyreállítás pontja a mély sötétség és hideg - vagy kimerítő fény és meleg - axiális pillanatában.
tehet jeget a borba
Lásd még: Megfeleljen a bornak és az embereknek?
Íme egy lista azokról a jelentésekről, amelyek felkelthetik bármelyik nagyszerű vagy szerény bort, amelyet a karácsonyi asztalra választott.
1: A fényt fókuszálja. Attól függően, hogy melyik féltekén élsz, a karácsony vagy a megvilágított sötétség (az északi), vagy a természetes fény megelevenítése (a déli) időszaka. Mindkét esetben a poharak köré terített asztal vagy egy boros bor képes összpontosítani, csatornázni és nagyítani a fényt. Ez az egyik oka annak, hogy az üveget mindig a bor helyett a kerámia helyett választják: nemcsak lehetővé teszi a bor színének megbecsülését, hanem ezt a színt csillogóvá teszi a napfény, a nappali fény vagy a gyertyafény. Ez egy pillanat annál drágább a menekülés miatt. A bor palackjában védve van a fénytől, mivel a fény tönkreteszi annak lambent tulajdonságait, mivel végül elfogyasztjuk, ez maga a fény ünnepe, a földi élet minden forrása.
2: Összeszedi az ivókat. A legtöbb esetben a karácsony intimekkel megosztott időt jelent: az életünkbe szőtteket, azokat, akik a legjobb helyzetben vannak, hogy segítsenek és támogassanak minket. A bor megosztása összefog bennünket, nagyrészt a keresztény Eucharisztia és általában a nyugati kultúra szimbolikus erejének köszönhetően. A karácsonyi étkezés szinte örömteli párja lehet, évente újjáalkotva minden olyan szakaszos „utolsó vacsorát”, amely pontozza az életünket - azokat az utolsó étkezéseket, akik időben vagy térben távoznak tőlünk, jóban vagy rosszban, rövid ideig vagy örökké.
3: Meleget vagy felfrissülést hoz. A bor az az alkoholtartalmú ital, amely hamisítatlan formában melegedhet vagy frissíthet (a sörök általában a meleget frissítik). Metaforikus értelemben is a bor helyreállító erőt visz az év közepére, függetlenül attól, hogy ez télen meleg táplálást jelent, vagy nyáron hűvös könnyedséget és megkönnyebbülést. Az alkohol elengedhetetlen ahhoz, hogy a bor szerepet töltsön be az ivók szívének „örömében”.
4: Ez egy darab a világból. Ritka, hogy a „borról” beszélünk: a bor mindig valahonnan származik, a legjobb borok pedig valahonnan nagyon pontosak és nagyon sajátosak. Ez lenyűgözi: miközben iszunk, megkülönböztető különbségek sokaságát észleljük, a helyükre rögzítve. Amikor karácsonyi ebédnél egy üveg Chiantit teszünk az asztalra, a toszkán dombokat hozzuk az asztalunkhoz. A toszkán napfénytől és a toszkán esőtől származó szőlőlevél és gyökér által létrehozott erjesztett szőlőlé falatokat nyelünk toszkán talajon. A karácsonykor a bor lehetőséget ad arra, hogy tiszteljük világunkat azzal, hogy összegyűjtjük, megünnepeljük és támogatjuk annak távoli, de nagyra becsült részét.
5: Ez egy darab idő. A karácsony (a nem vallásos emberek számára) egyfajta közösségi születésnap: egy pont, amely körül fordul az év mindannyiunk számára, és amellyel mérjük az idő múlását. A fő borok évjáratokat hordoznak, és a speciális palackok évjáratai néha távoli dátumokat tartalmaznak. A bor tehát egy darab olyan idő, amely soha nem lehet az asztalon egyetlen más tétel sem. Nehéz nem dédelgetni az időt: olyan kevés van belőle, és olyan gyorsan csúszik. A bor segít.
törvény és rend svu hangulat
6: Aláírással rendelkezik. A bor ritkán generikus termék, árutermék, még az egyszerű borok is valamiféle aláírást hordoznak, a drága borok pedig keresett aláírásokat, aláírásokat tisztelünk. A hely kidolgozott terméke. A mesterséget is iszunk. Az étkezés az asztalunkon nem lenne ott a gazdák munkája nélkül, de általában a karácsony napi szakács az, aki megkapja (valóban megérdemli) a hitelt. Az aláírt bor révén van alkalmunk köszönetet mondani a gazdának: az évszakok és a talajok kézművesének.
Mivel biztos vagyok benne, hogy mindannyian megtesszük: Boldog Karácsonyt.
