Hitel: Copyright Corbeyran
a hangösszefoglaló tegnap este
- Fénypontok
- Hírek kezdőlap
Csak 550 üveg Liber Pater 2015-ös évjáratát gyártották, és csak 240-et állítottak forgalomba ez év szeptemberében - ára „megmutatta a Bordeaux ’, A hagyaték szerint.
Kizárólag az Decanter.com , Liber Pater tulajdonosa és borásza, Loïc Pasquet elmondta, hogy egyetlen ár sem képes igazán igazat adni Bordeaux 150 éves történelmének, de küldetése „őseink gyakorlatának fenntartását és Bordeaux eredeti ízének sértetlenségét próbálta megőrizni”.
Pasquet 2005-ben szerezte meg a Landiras Graves községben található birtokot, és hozzáfogott a ritka szőlőfajták, köztük a Coulant és a Castets újjáélesztéséhez, és amforák felhasználásával filoxéra előtti stílusú bor készítéséhez. Úgy véli, hogy ez kiemeli Bordeaux „kizárólagosságát”.
Emellett a szokásosnál nagyobb szőlő sűrűséggel, 20 000 szőlő / hektár hektáronként ültetett, szemben az egész régióban jelenleg átlagosan 10 000 szőlővel.
Hogyan készült a Liber Pater 2015
Liber Pater 2015-ös évjárata teljes egészében oltatlan szőlőből készül, és ritka szőlőfajták keverékét tartalmazza, amelyeket valaha Bordeaux-ban termesztettek, köztük a Petite Vidure, a Tarnay, a Castets és a St-Macaire mellett, az ismertebb Petit Verdot és Malbec mellett.
A cuvée-t szürke, agyagos amfórákban 250 és 400 literes formában hígították, két hónapos macerációs periódust követve három évig.
Pasquet szerint a 2015-ös érzések „ritkán fordulnak elő a bordeaux-i borokban a filoxéra utáni ízváltozás miatt”.
Azt mondta, hogy „tiszta bor, őszinteséggel, finomsággal és eleganciával, mint a bordeaux-i filoxéra régi íze. Finom orra van, virágaromákkal és ropogós fekete erdei gyümölcsökkel, selymes tanninokkal és hosszú finom kivitelben. ”
A bordeaux-i örökség „védelme”
Amikor megkérdezték az ilyen árú bordeaux-i bor étvágyáról, Pasquet azt mondta: „A bor rajongói és a gyűjtők szeretnék értékelni az eredeti finom bordeaux-i bort. Ez egyedülálló élmény. Azt teszem, amit meg kell tenni az örökségünk védelme érdekében.
Hozzátette: „Mindent megteszek, hogy csodálatos borokat készítsek, és nagyon keményen dolgozom a szőlőben naponta, de nincs kétségem afelől, hogy mindenki mindent megtesz.
bort sertésszelethez párosítani
„Hiszek abban, hogy a Liber Pater borai mindig exkluzívak lesznek. Az oltatlan szőlő használata exkluzív, hektáronként 20 000 szőlő kizárólag, az őshonos szőlőfajták és az amforák kizárólagosak. ”Világszerte más borászatok használnak amforákat, nevezetesen Grúziában, de Bordeaux-ban ritkák.
A 2015-ös a Francia bor ellentétben a korábbi évjáratokkal, amelyeket AOC Graves-ként jelöltek, a Bordeaux hivatalos iránymutatásai által nem engedélyezett szőlőfajták miatt.
A világ legdrágább bora
A hatpalackos tokban forgalmazott bor az elmúlt hat hónapban szigorú kiosztási alapon került a birtok levelezőlistájára, palack ára 30 000 euró (/ 26 600 font / 33 420 USD).
Ez hatszor drágább, mint a birtok 2011-es évjárata, amely palackonként körülbelül 4500 euró.
életünk fekete napjai
A 2015-ös évjárat a birtok hatodik kiadása a Pasquet átvétele óta, a 2006-os, 2007-es, 2009-es, 2010-es és 2011-es mellett.
A fagy és az újratelepítés miatt nem lesz 2016 vagy 2017, de 2021-ben 2018-as évjáratot kínálnak.
A 2018-as évjáratról szólva Pasquet azt mondta, hogy „fantasztikus év lesz, és nagyon izgatottak vagyunk azért, amit eddig megkóstoltunk, ezért figyelje a teret”.
A dekanter Jane Anson a következő hetekben ellátogat Liber Paterbe, hogy megkóstolja borait. Nézze meg a Decanter.com teljes jelentését.
