Petrus évjáratok St-Emilionban 2010. október 5-én eladó. Hitel: Tim Graham / Alamy
- Kérdezze meg Decantert
- Fénypontok
A régi bor vásárlására irányuló vadászat önmagában is lenyűgöző lehet, és az érett és ritka évjáratok meglepetésképessége a pohárban sokszor még a legjobb kritikusokat is lenyűgözi.
„Az 1934 jó 50 évvel fiatalabb lehetett volna” - mondta Decanter’s Jane Anson, a Lafite Rothschild jubileumi kóstoló 2018-ban.
Oké, szóval lehet, hogy hamarosan nem dugaszol vissza egy üveg 80 éves Lafite-ot az első növekedés pincéiből.
De a finom bor rendkívüli öregedési képessége azt jelenti, hogy számos lehetőség kínálkozik különböző költségvetésekben.
Megfontolandó stílusok
A Bordeaux nyilvánvaló választás, sok felső kastélynak van törzskönyve, és sokuk viszonylag nagy mennyiségű bort is termel, amint azt Decanter ' s Georgina Hindle ebben útmutató a bordeaux-i jubileumi borokhoz, 10-60 évig .
a feketelista 3. évad 21. része
Ha a Bordeaux nem a te dolgod, akkor mit szólnál a szüreti pezsgőhöz, az érett Rioja-hoz, a Châteauneuf-du-Pape-hoz, a német rizlinghez, a Barolo-hoz, a Napa Valley Cabernet-hez vagy a legjobb dél-ausztráliai Shirazhoz?
Ez csak néhány példa, és részletesebb tanácsokat itt talál Anthony Rose cikke a 2020-as évfordulós borokról , valamint az érett évjáratok legújabb értékelése Decanter Prémium .
Ne felejtsen el olyan dúsított borokat, mint a Port és Madeira, vagy az édes borokat, mint a Tokaji vagy a Sauternes. Lehet, hogy manapság nem olyan divatosak, de ez azt jelenti, hogy nagyobb esélye van arra, hogy olyan csodálatos összetettségű régebbi palackokat találjon, amelyek nem fogják feltörni a bankot.
Érett Burgundia egy kísérteties terület komolyan kinyújtja az erszényes húrokat, de van némi rendelkezésre állás, ha van rá lehetősége.
Az évjárat fontos lehet, mert a csillagok biztosítják azt a szerkezeti súlyt, amely elősegíti a bor összetartását az idő múlásával - ahogy Jane Anson magyarázza ebben videó bemutató a Bordeaux en primeur borok kóstolásáról .
De a jó bor még mindig romolhat, ha rosszul tárolják, és minden évjáratban mindig vannak eltérések a termelők között, ezért fontos ellenőrizni a kóstolási jegyzeteket és értékeléseket.
Hol találja meg őket
Soha nem volt könnyebb felnézni finom bor vélemények , vagy hasonlítsa össze az árakat az internet korában.
Ha azonban az a poros megjelenésű, 1959-es Petrus 1959-es üveg 25 fontért (31 dollárért) túl jónak tűnik, hogy igaz legyen, az azért van. Gondosan ellenőrizze a bor forrását, és amennyire csak lehetséges, ragaszkodjon neves kereskedőkhöz, kiskereskedőkhöz és aukciós házakhoz.
Miután megnézte a borok legfrissebb áttekintését, vagy megnézte a szüreti listákat, például az eszközöket Borkereső és Vivino segíthet az árak és a rendelkezésre állás kezdeti áttekintésében.
Ellenőrizze azonban az árképzést közvetlenül bizonyos kereskedőktől és kiskereskedőktől, és győződjön meg arról, hogy tudja-e a bor kötvényként vagy vám- és forgalmi adóval az árcímkében már szerepel-e.
Számos olyan finom borkereskedelmi tőzsde is működik, amelyek lehetővé teszik a gyűjtők számára a bor adásvételét, többek között a Berry Bros BBX, a BI Fine Wine Spirits LiveTrade és a Bor tulajdonosai. A BBX például lehetővé teszi, hogy magángyűjtőktől vásároljon bort, akik a Berry Bros-nál tárolják palackjaikat.
Iratkozzon fel e-mailes értesítésekre a nagyobb kereskedőknél és aukciós házaknál, ahol gyakran nyomon követhet bizonyos borokat vagy évjáratokat.
Ha van kedvenc borászata, miért ne csatlakozna a levelezőlistájához is? Néhányan tagsági rendszerrel is rendelkeznek, és ott találja a legvalószínűbb, hogy közvetlenül a birtokról érkező könyvtári kiadványokat találja.
Néha a régi módszerek is a legjobbak, ezért gondoljon arra, hogy felveszi a telefont.
'Mindenképpen érdemes tudatni kereskedőjével, hogy ha valami előkerül, akkor érdekli' - mondta Will Hargrove, a Corney & Barrow finom borának vezetője.
Az aukciók alkalmasak lehetnek ritkább borok vadászatára, és gyakran előfordulhat, hogy az egy tulajdonos kollekciói eladók. Jamie Ritchie, a Sotheby's globális vezető bor, elmondta, hogy az aukciók az egyik legjobb hely a keresésre, mert általában bizonyított eredetű, komoly gyűjtőktől kap borokat.
Az aukciós árakat azonban természetesen nehezebb megjósolni, és vigyázni kell a vevő kalapácsárak után fizetendő prémiumára.
Feltett kérdések
Próbáljon meg minél többet megtudni a bor állapotáról és a tulajdonjogának történetéről.
A palack variációja kérdés lehet, és a jó tárolás változást hozhat. A professzionális tárolás hőmérséklet- és páratartalom-szabályozással valószínűleg jelentősen javítja annak esélyét, hogy kinyissa egy üveget, amely még mindig friss és gyümölcsös.
Ahogy Anthony Rose évfordulós útmutatójában kijelentette: „Minél tovább az időben, annál törékenyebb a bor, így a bor tartásának állapota és a megbízható tulajdonosra való visszavezetés képessége egyre fontosabbá válik.”
Az aukciós vásárlók „nagyobb értéket tulajdonítanak” azoknak a boroknak, amelyek bizonyították eredetüket és hitelességüket - közölte nemrég a Sotheby’s ’Ritchie Decanter magazin.
Az aukción gyakran kaphat fényképeket a borról, így ellenőrizhetők olyan részletek, mint a kitöltési szint - vagy az „ullage” -, valamint a címke. Olvassa el ezt az útmutatót az ullage-hez , amely a Christie's aukciós ház tanácsát is tartalmazza.
Ha elvégzett néhány ellenőrzést, és nem biztos a bor hitelességében, akkor kérjen szakmai értékelési tanácsot is. A „caveat tyhjor” latin kifejezés, vagyis „engedje, hogy a vevő óvakodjon”, megjegyezendő.
Végül valószínűleg nyilvánvaló dolog, de győződjön meg róla, hogy az összes szerződési feltételt megvizsgálta az eladóval. Óvatosnak kell lenned bármilyen hideghívástól is, ahogy Jim Budd szakértő itt kifejti .
