- Karácsony
- Fénypontok
- Kóstolók Haza
Ha valaha is volt bor, amit elvihettek egy sivatagi szigetre, az az faipari . Ez nem azért van, mert Madeira egy sziget (és abbahagyta a néptelenséget, amikor a portugálok felfedezték 1420-ban), hanem azért, mert egyetlen más bor sem volt ilyen ellenálló. Madeira túléli a meleget, a levegőt és szinte mindent, amit csak dobhat. A parafa eltávolítása után a bor nem árt, még akkor sem, ha az üveget hónapokig, sőt évekig nyitva hagyják, és folyamatosan töltik. Ennek eredményeként lenyűgözően gazdag, mély és összetett bort kóstolhat meg, ugyanazon palack ismételt látogatásával: csak egy bor a sziget paradicsoma számára.
Szőlőpárlattal dúsított, 96% abv ( Kikötő 77% -ban szeszes italokkal dúsított), Madeirának életkorra van szüksége ahhoz, hogy megkóstolja, ahogy operatív kifejezésként „őrjöngeni kell”.
ray donovan 4. évad 5. rész
- LÁT: Sherries karácsonyra
Madeira megtartása
Madeira szinte végtelenségig palackban fog tartani. Minden bort palackozásra készen készítenek. Alapszabályként a dugós dugókkal palackozott kevert borokat a palackozás után öt éven belül meg kell inni.
A Colheita és a szüreti borok korlátlan ideig tarthatók. A palackokat állva kell tárolni. Javasolt, hogy a meghajtott dugókkal ellátott palackokat nagyjából 20 évente visszazárják. A borokat hűvös szobahőmérsékleten kell tálalni, hacsak másként nem jelezzük.
tehet bort a hűtőbe
Richard által kiválasztott Madeira borok:
Richard Mayson, Madeira, A szigetek és boraik című könyvét a Végtelen Ötletek kiadó adja ki. Ő is az Decanter World Wine Awards Port és Madeira regionális elnöke.
