La Grande Maison Bordeaux-ban. Hitel: La Grande Maison.
- Fénypontok
- Hírek Főoldal
Bernard Magrez bejelentette, hogy Pierre Gagnaire lesz az új séf a bordeaux-i La Grande Maison éttermében, hetekkel azután, hogy bejelentette Joël Robuchon távozását.
A Robuchon távozásának idején tartott sajtóközleményében Bernard Magrez megemlítette a Michelin-csillagos étterem fenntartásának nehézségeit Bordeaux méretű városban.
Úgy tűnik azonban, hogy meggondolta magát, ugyanis Pierre Gagnaire-t 2015-ben a világ legjobb szakácsának választották a Le Chef magazin által szervezett közvélemény-kutatás révén, amely 500 két és három csillagos Michelin szakácsot kérdezett meg világszerte.
Gagnaire saját névadó étteremmel rendelkezik a párizsi rue Balzac-en, három Michelin-csillaggal, emellett a két Michelin-csillagos Londonban a Sketch főszakácsa. Világszerte 13 éttermet felügyel, köztük Las Vegasban, Tokióban, Hongkongban, Szöulban és Dubajban, és Franciaországban jól ismert a Master Chef országos verziójában való megjelenéséről.
aki ibolyát játszik az általános kórházban
„Nem haboztam, amikor Bernard Magrez felkért, hogy csatlakozzam hozzá” - mondta kinevezése után Gagnaire a helyi újságíróknak. „Érzem az energiát és a dinamizmust Bordeaux-ban.”
Gagnaire azt is hangsúlyozta, hogy nem feltétlenül keres kulináris díjakat. ‘Szeretném a főzésemet a régió ízeihez igazítani, és olyan ár-érték arányt találni, amely a helyi közönség számára megfelelő. Minden étterem fejlődik, és időbe telhet a helyes út megtalálása ”.
A La Grande Maison épülete Bordeaux belvárosában, a Bernard Magrez Kulturális Intézettel szemben található, és egy volt magánházban kapott helyet, amelyet Cécile Daquin, Magrez lánya és a szálloda igazgatója újított fel.
Az étterem június 24-ig zárva tart, hogy átdolgozza az étlapot. Jean-Denis Le Bras, aki hongkongi kétcsillagos éttermében dolgozott együtt Gagnaire-lel, a séf teljes munkaidőben felügyeli a La Grande Maisont.
- OLVASSA EL: Robuchon és Magrez a Bordeaux étterem megnyitásához
További bordeaux-i ételek és borok:
Gordon Ramsay bordeaux-i Le Pressoir d'Argent-je angol borokat tartalmaz az étlapon. Hitel: www.ghbordeaux.com
Anson: A legjobb bordeaux-i éttermi borlapok
Jane Anson izgalmas sommeliereket nevez meg a városban ...
A művész benyomása a bordeaux-i Cité du Vin Thomas Jefferson előadóteréről. Hitel: Sotheby's / Cité du Vin
Anson csütörtökön: Bordeaux Cité du Vin - áttekintés
Jane Anson kap egy előnézeti előnézetet ...
Gordon Ramsay bordeaux-i Le Pressoir d'Argent-je angol borokat tartalmaz az étlapon. Hitel: www.ghbordeaux.com
majd a merész és a szép
Gordon Ramsay angol habzóborokat sorol fel a Bordeaux étteremben
Gordon Ramsay új éttermében, a Le Pressoir d'Argentben válogatott angol habzóborok várják a vendégeket.
A Château Pavie hordószoba. Hitel: Decanter
ásó ász ital ára
Bordeaux 2015-ös kiadásai: Az első árak megjelennek
Stephane Derenoncourt La Grappe kóstolóját a La Gaffeliere-ben először terroir szerinti csoportokban szervezték. Hitel: Decanter / Chris Mercer
Bordeaux 2015-ös eredmények: Teljes Decanter értékelések kiderült
Lásd itt a Decanter Bordeaux 2015 eredményeit és kóstolójegyzeteit
Gordon Ramsay a bordeaux-i étterem irányába
Gordon Ramsay partnerségi megállapodást írt alá a bordeaux-i Grand Hotel de Bordeaux & Spa tulajdonosával
Joel Robuchon
Robuchon és Magrez megnyitják a Bordeaux éttermet
Joel Robuchon, a Michelin-csillagos séf egy éttermet nyit Bernard Magrez új szállodájában, amely a nyár elején nyílik meg
Borutazás - Bordeaux - szállodák és éttermek
Áttekintés Tippek | Amit mondasz | Éttermek és szállodák | Utazásszervezők Képtár
