Új-Zéland Martinborough Palliser Estate Wines Credit: Mike Heydon, Jet Photography
Új-Zéland egyik legfontosabb pinot régiója, Martinborough egyre elérhetőbbé válik, mivel a termelők olcsóbb második és harmadik borokat vezetnek be - írja a BOB CAMPBELL MW
Az időjárás minden bizonnyal karácsonyszerűnek érzi magát, amikor gyengéden hulló havon haladok át a Rimutaka-körzeteken Wellington és Martinborough között. Már csak egy-két hónap van karácsonyig, de ez a déli félteke. Az évnek ebben a szakaszában nem havazunk. Mikulásunk rövidnadrágot és szandált visel.
Két napja szakadó esőben fordított utat tettem meg. Egy négykerék-meghajtású jármű előttem vízi gyalult a felszíni vízen, és megfordult. A másfél órás autóút alatt közel tucat autó mellett haladtam el, amelyet panelverő vagy roncstelep udvarára szántak. Nem sokkal azelőtt érkeztem Martinborough-ba, hogy a folyó az egyetlen hídon át a városba folyt volna. A következő 12 órában nem volt kiút.
Ironikus, hogy az egyik oka annak, hogy a Martinborough úttörő borászai a régiót választották, az volt, hogy az északi sziget bármely területén a legkevesebb csapadék esett. Megbízhatóan hűvös éghajlata volt, amely ideálisan alkalmas olyan fajtákra, mint a Pinot Noir, a Sauvignon Blanc és a Riesling, valamint a szabadon lecsapoló kavicsos talajokkal, amelyek csak közepesen termékenyek. A földterület nagy része sík volt, és az ország második legnagyobb városa olyan közel volt, hogy egyes lakosok a nagy füst és a dombokon átívelő érintetlen menedékhelyük között ingáztak.
https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-zealand-247573/
törvény és rend: különleges áldozatok egység 19. évad 23. rész
Neil McCallum, a Dry River egyike volt azon öt borásznak, akik 1986-ra szőlőültetvényeket telepítettek Martinborough-ban. 'A rendelkezésre álló adatok alapján az alacsony csapadékmennyiség egy apró, nagyjából 5 km sugarú körzetre korlátozódott, és a talajtérképek tanulmányozása során kiderült, hogy az ezen belül keresett mély, szabadelvezetésű kavicsok még ennél is kisebb részre korlátozódtak.'
Ennek a világosan meghatározott szőlészeti édes folt integritásának védelme érdekében a Martinborough Borászok Egyesülete a területen termesztett szőlőből készült borokat származási pecséttel látta el. 1991-re a területet „The Martinborough Terrace Appellation” néven ismerték el, hogy megkülönböztesse a többi, a közelben feltárt terlettől. Martinborough volt az első új-zélandi borvidék, amely egyértelműen meghatározta és megvédte szőlészeti határait, amelyek McCallum becslése szerint csak 600 ha (hektár) szőlőterületet tartalmaztak.
Az 1990-es évek elejére Martinborough olyan hírnevet kapott, amelyet érdemes megvédeni. A területet akkor Új-Zéland Pinot Noir fővárosának tekintették, amely státuszt azóta megkérdőjelezte Közép-Otago, bár a regionális stílusok egyértelműen eltérnek. A Martinborough Pinot Noir általában sűrűbb (bár ez a régebbi szőlők függvénye lehet), csúszósabb textúrákkal és gyümölcsízekkel, amelyek fekete szilvalát sugallják. A Közép-Otago borok jellemzően élénkebbek, a vörös és fekete cseresznye és egy csomó vad kakukkfű közelebb vannak.
Közép-Otagótól eltérően Martinborough borászati íja sok húrral rendelkezik. Nem kell messze keresgélnie, hogy megtalálja az ország legjobb Chardonnay-ját ,rizlingjét, Pinot Gris-ét és Sauvignon Blanc-ját. Ami a vörösbort illeti, a Pinot Noir uralkodik. De talál jó Syrah és Bordeaux keverékeket is - bár talán nem minden évjáratban és mindig apró mennyiségben.
Martinborough határa 10 km-es körzetben található a város terétől. Magában foglalja az eredeti Martinborough Gravels területet, amely Olaszországban valószínűleg „Classico” státuszt kapna, valamint az új Te Muna kerületet, a Martinborough Gravels kibúvóját kövesebb talajjal és kissé hűvösebb éghajlattal.
Martinborough még Új-Zéland mérsékelten enyhe szabványai szerint is csekély mennyiségű bort készít. A nemzet szőlőjének mintegy 3% -át zúzzák ott március és május között. Sokkal nagyobb része van azonban az ország legfelsőbb borainak, bár ezt a tényt kissé elhomályosítja az a tény, hogy sok Martinborough borász vonakodik belépni boraiba versenyeken, vagy akár íróknak is küldeni felülvizsgálati mintákat. A legtöbben termelésük oroszlánrészét a kapun vagy postai úton adják el lelkes vásárlóknak, akik folyamatosan visszatérnek.
Martinborough hírnevét elsősorban olyan nagyobb termelők vezérlik, mint a Palliser, a Te Kairanga, a Martinborough Vineyard és a Craggy Range olyan nagy horderejű kistermelők segítségével, mint Ata Rangi és a Dry River. Hírnevét növelte a Taste Martinborough, egy éves rendezvény is, amely az ország minden tájáról vonzza a borkedvelőket. Ez egy pincészet nyílt napja, amikor minden producer összefog egy étteremmel és zenészcsoporttal, hogy bort, dalt és jó ételeket kínáljon. A Taste Martinborough jegyei a megjelenéstől számított néhány órán belül elkelnek. A 10 500 szerencsés jegyvásárló pincészetről pincészetre jár, mielőtt rátalálna arra, amelyik a legjobb ételeket, bort és zenét kínálja. Ez egy olyan felfedezés napja, amely segíti a borászatok levelezőlistáinak duzzadását.
Egy újabb fejlemény segítette Martinborough meglehetősen elitista arculatának felpuhítását. Több gyártó bevezette a második (és egy esetben a harmadik) címkét, amely alacsonyabb borokat kínál alacsonyabb áron. Néhányan egyértelműen kapcsolódnak az anyamárkához, például a Martinborough Vineyard Te Tera palettájához és a Te Kairanga Runholderjéhez, bár ez utóbbi címke a Reserve és a Premium borok között helyezkedik el. A legtöbben független márka használatával szétválasztják a második címkét. Ilyen például a Pencarrow (Palliser), a Walnut Ridge (Ata Rangi) és a Struggler's Flat (Craggy Range). Ezek a műholdas márkák hozzáférhetőbbé teszik a Martinborough borokat a szélesebb piacok számára, valamint megőrzik a zászlóshajó integritását.
Az évjárat körülményeinek változása az élet ténye. Phyll Patie, Ata Rangi, egyszer elmagyarázta nekem, hogy a Célèbre, Syrah-Merlot-Cabernet keveréke, Bordeaux-szerűnek tűnik-e meleg évjáratban, és hűvösebb évjáratban mégis borsos Rhône-szerű karaktert ölt. A botritizált borok nedvesebb évjáratokban jelennek meg, míg a forróbb években olyan borok, mint a Pinot Gris, általában több maradék cukrot tartalmaznak. Az elmúlt években az évjáratok rendezetlenebbek voltak, mint általában. 2002 volt a legnedvesebb nyár, míg 2004-ben volt a legcsapadékosabb február. Ilyen időkben Martinborough száradó szele és szabadon lecsapoló kavicsos talaja mentheti meg a napot.
KULCSJÁTÉKOSOK
Ata Rangi
Ata Rangi valószínűleg a régió legismertebb Pinot Noir-termelője. Körülbelül 20 éve a pincészet selymes textúrájú Pinot Noirt gyárt, amely Új-Zéland válasza Musigny-re. Bár jó hírnevét a Pinot Noir építette, két intenzív, stílusos Chardonnay-ból jelentős támogatást kapott, a Célèbre nevű robusztus Syrah-Cabernet-Merlot keverékből, egy zamatos Pinot Gris-ból, egy teljes ízű Sauvignon Blanc-ból és egy botritizált édes rizlingből. szüreti körülmények megengedik.
A borász / alkatrész tulajdonosa, Clive Paton úgy véli, hogy bár nagy sikert arattak a Pinot Noir-val, a szőlőkornak és a szőlőskertben és pincészetben szerzett tapasztalatuknak köszönhetően a stílus még mindig rengeteg lehetőséget kínál a további fejlesztésre. 'Az elmúlt két évtizedben sokat tanultunk, de még nagyon messze vagyunk attól, hogy tudjuk, hogyan hozzuk ki a lehető legjobban a szőlőültetvényeket.'
Száraz folyó
Ha a kereslet bármilyen mértékű, akkor a Dry River a Martinborough - és Új-Zéland - legsikeresebb pincészete. A viszonylag kis export-allokációtól eltekintve az összes Dry River bort postai úton értékesítik a kiadást követő napokon belül. Ha nem szerepel az „A” levelezőlistán, akkor nagyobb valószínűséggel vásárolhat Dry River borait az Egyesült Királyságban, mint Új-Zélandon.
Az alapító Dr. Neil McCallum nem elhanyagolható értelmét arra a feladatra összpontosította, hogy hosszú életű borokat készítsen a komoly borbarátok számára. Szinte fanatikus odaadással készített egy sor nem mindennapi (helyi mérőszámmal mérve) borokat, amelyek folyamatosan az ország legjobbjai közé tartoznak.
Minden „A” levelezőlista-ügyfelet, aki két évig nem vásárol Dry River borokat, törlik a listáról. Ahhoz, hogy helyet kapjon a felmagasztalt listán, az embernek fiatalkorúvá kell válnia, nagyon betegnek kell lennie, vagy valószínűbb, hogy meghalt.
Martinborough szőlőskert
A Martinborough borászai hálásak lehetnek, hogy a régió nevét viselő borászat kiváló teljesítményt nyújt. A pincészetet Dr. Derek Milne talajtudós és más borrajongótársak alapították, miután kutatásai kimutatták, hogy Martinborough-nak hasonló termesztési körülményei voltak, mint Burgundiának - ez a klasszikus példa a szájat követő pénzre. Az 1980-as évek végén és az 1990-es években a Martinborough szőlőültetvény vezetett az élen egy komplex Pinot Noirral, amely eltér a régió „gyümölcsbomba” stílusától. Egyéb figyelemre méltó borok közé tartozik a nehézsúlyú Chardonnay, amely az utóbbi években finomabbá vált, egy vibráló rizling, egy merész, tölgyfa érlelésű Pinot Gris és egy ízes Sauvignon Blanc.
Palliser
Új-Zéland legsikeresebb Sauvignon Blancja a sokéves véleményeim alapján nem a Cloudy Bay vagy a Saint Clair (bár mindkettő közel van) - sőt, nem is Marlborough-ból származik, amelyet gyakran Új-Zéland Sauvignon Blanc fővárosának tartanak. A Palliser Sauvignon Blanc következetesen felülmúlta vetélytársait a legmûködés nélküliebb évjáratok kivételével. Marlborough Sauvignon Blanc húzással - nagyobb, merészebb és melltartóbb.
A régió egyik legnagyobb pincészete, a Palliser szőlőt saját szőlőültetvényeiről és az egész régió termelőitől szerzi be. A borok közé tartozik a Méthode Traditionelle csillagszóró, amely gyakran kivételesen jó, a gyümölcsökre összpontosító Chardonnay, a zamatos rizling, a termetű Pinot Noir és a közelmúltban egy zamatos Pinot Gris.
A második címke, a Pencarrow, párhuzamosan kínál jó ár-érték arányú borokat, amelyek segítenek fenntartani az anyacímke magas színvonalát.
A Kairanga
Te Kairanga akkor született, amikor az egyik alapító jelzálog-eladással megvásárolta Martinborough első szőlőjét. Ma ez a régió második legnagyobb termelője a Palliser Estate után, alig több mint 100 ha szőlőterülettel, valamint szerződéses termelők szállításaival. A Pinot Noir a termelés mintegy 60% -át képviseli számos szőlőültetvényből származó szőlővel. Háromszintű minőségben a Te Kairanga Estate Pinot Noir a belépő bor. E fölött található a Te Kairanga Runholder Chardonnay, amelyet először mutattak be a 2004-es évjáratból. A zászlóshajó bor, a Te Kairanga John Martin Reserve Pinot Noir (korábban ’Reserve’) csak kivételes évjáratokban készül, az első évjárat 2005-ben van. A Chardonnay-nek csak két szintje van, a tetején a Reserve található. Pinot Gris és Sauvignon Blanc is készül, bár ezek nem büszkélkedhetnek Reserve címkével.
ÚJ ARCOK
Meredek lejtő
A Te Muna Martinborough műholdon alapította Larry McKenna. A Pinot Noir a csillag, az ingatlan 70% -át foglalja el, egyenlege egyenlően oszlik meg Chardonnay, Pinot Gris és Riesling között. A szőlőültetvények a régió átlagos sűrűségének körülbelül kétszeresével vannak szorosan telepítve.
jennifer lopez férje
Miért Te Muna? 'Ugyanaz a hordalékos kavicsos talaj van, mint a Martinborough Terraces régióban, de kissé hűvösebb időjárási viszonyok vannak a kissé nagyobb magasságnak köszönhetően' - magyarázza McKenna. „Szőlőink kevésbé erőteljesnek tűnnek, mint a teraszon termesztettek, valószínűleg a kövesebb talajok, valamint a hűvösebb, szelesebb érési körülmények következtében. Úgy tűnik, hogy a Te Muna Pinot Noir kifejezettebb színnel és több tanninnal rendelkezik, bár ez részben a fiatal szőlőnek és az új klónoknak köszönhető. ”
McKenna első szőlőültetvényéből, a Kupe 2003-ból származó első Pinot Noir határozottan támogatja a térségben való hitét. A siker első ízlése McKenna múltbeli formájával együtt nagy elvárásokat támasztott ezzel az új producerrel szemben.
Craggy Range
A Craggy Range pincészeteit és szőlőültetvényeinek nagy részét a Hawke's Bay-ben hozta létre, egy olyan beruházás szerint, amely meghaladja a 70 millió NZ dollárt. Ugyanakkor biztosította a Marlborough-i termelőket és 90ha-t ültetett Martinborough-ba, hogy kiváló minőségű Sauvignon Blancot és Pinot Noir-t készítsen. Steve Smith MW szőlész és ügyvezető a Te Muna mellett döntött, hogy szőlőültetvényt telepítsen a folyami teraszok két szintjére, amelyek északi fekvésű domboldalra kiterjednek. Van egy rögbi mező nagyságú tározó is, amely egy bonyolult sprinkler rendszert biztosít a fagyvédelem érdekében.
Smith megállapította, hogy földjének két, egymástól eltérő talajtípusa van. ’A talajok meghatározták a fajtakeveréket a szőlőnkön. Az egyik talajtípus tökéletesen megfelelt a Pinot Noir-nak, míg a másik a Sauvignon Blanc számára. ”
A dűlő meghaladta Smith elvárásait. 'Nagyon izgatott vagyok a Pinot Noir minősége miatt. Martinborough bizonyította, hogy nagyszerű Pinot Noir-t képes előállítani, de a régió teljes potenciálját még ki kell használni. Nagyon lelkesen vagyok a Sauvignon Blanc lehetőségeivel kapcsolatban is - 2005-ös évünk igazi keksz! ”
Kusuda
Hiroyuki Kusuda Új-Zéland első japán borásza. Borászatot tanult a németországi Geisenheim Intézetben, ahol megismerkedett Kai-val és Marion Shubert-vel. A Shubertek a Martinborough-tól északra fekvő Wairarapába költöztek, ahol beindították a Schubert borászatot. Hiroyuki több évjáratig dolgozott velük, mielőtt saját címkét alapított volna, kezdetben bérelt szőlőben termesztett szőlőt használva.
Hiroyuki Kusuda elismert szaké-szakértő, aki ugyanolyan lelkesedéssel foglalkozik a kiváló minőségű bor megértésével és készítésével. Szenvedélye Pinot Noir, bár Cabernet Sauvignont és Syrah-t is készített márkája alatt. A Kusuda borok intenzívek, összetettek, és merész funkiness-t mutatnak, amelyet nagyon vonzónak találok. Termelésének nagy részét magas áron értékesítik Japánban. Kusudának izgalmas jövője van.
