Gianfranco Soldera Credit: http://www.soldera.it
- Fénypontok
- Hírek Főoldal
82 évesen elhunyt Olaszország egyik legnagyobb - és vitatottabb - finom bortermelője, Gianfranco Soldera.
Soldera, a Case Basse borászat tulajdonosa 2019. február 16-án reggel halt meg, miután szívrohamot hajtott végre montalcinói szőlőültetvényei közelében - írja az olasz média.
Noha Olaszország egyik legszókimondóbb borászaként emlékeznek rá, borai szintén nagy elismerést arattak, és a Case Basse Brunello di Montalcino Riserva palackjai a világ minden táján a legkeresettebbek lettek a másodlagos piacon.
antm ciklus 23 9. rész
A Soldera már a kezdetektől fogva erősen híve volt a szerves elveknek, és nem volt hajlandó vegyi műtrágyákat használni a szőlőben. A pincészetben a természetes élesztőt részesítette előnyben, olyan technikákat fejlesztett ki, amelyek megtalálhatják a közös pontot a mai „természetes bor” mozgalommal.
Korai élet
Soldera Trevisóban született 1937-ben, és az 1970-es években érkezett Toszkánába, olyan időszakban, amikor a nem őshonos termelők, például Banfi, Gaja és Molinari új hulláma lépett be a régióba.
Eredetileg Milánóban dolgozott biztosítási alkuszként, és ezt a karrierjét a borászat mellett 2003-ig folytatta.
Kisbetűs
Ő alapította a Case Basse-t Tavernelle-ben, egy Montalcinótól délnyugatra fekvő kis faluban, amely több mint 300 méterrel a tengerszint felett helyezkedik el. Az első Case Basse szőlőt 1972-ben és 1973-ban ültették.
szökés 2 évad 4 rész
Montalcino ezen részén a tenyészidő hosszabb, mint a felekezet többi falvában, a rendkívüli nappali hőmérséklet-ingadozások miatt.
chicago fire 4. évad 8. rész
Soldera kilenc hektár szőlőt tenyésztett 23 hektáros birtokon, a felesége botanikus kertje mellett, amely a pár úgy vélte, hogy segített létrehozni egy komplex ökoszisztémát, amelyben a szőlő virágozhat.
Soldera a szőlőskertben végzett aprólékos munkájáról is ismert volt, a szezon kezdetétől a betakarításig folyamatosan eltávolította a felesleges növekedést. Ez magában foglalta a hajtások, levelek és fürtök vágását az egész tenyészidőszak alatt.
A pincészetben rendkívül alacsony beavatkozásban hitt, bár a tölgyfahordókat mindig gondosan figyelte Massimo Vincenzini, a firenzei egyetem mikrobiológusa.
Szabotázs a pincészetben
2012-ben mintegy 62 600 liter Soldera 2007 és 2012 közötti Brunello di Montalcino évjáratát szándékosan megsemmisítették. Ezt követően egy volt alkalmazottját, Andrea Di Gisi-t szabotázs miatt börtönbe vetették .
A támadást követően a Consorzio del Brunello di Montalcino felajánlotta, hogy bort ad el a Soldera számára értékesítésre, de a borász elutasította azt állítva, hogy ez nem lenne igazságos a fogyasztókkal szemben. Lemondott a Consorzioból, és továbbra is 100% -ban Sangiovese bort készített Toszkána IGP néven.
Soldera ismert volt saját elképzeléseiről, például ragaszkodott ahhoz, hogy a pihentető palackok egyenesen álljanak, és ne feküdjenek. Állítólag csak saját pohárral járt éttermekbe, és úgy gondolták, hogy csak a saját borait itta meg, és csak két vagy három másik termelő borát.
titkos főnök 5. évad 7. rész
Montalcinoból azonban a legelegánsabb borokat készítette, amelyek életét meghaladják.
Szerkesztette: Chris Mercer.
