Philip Schofield
A TV „ezüst rókája” nem lehet komolyabb a bor iránt, mivel Lucy Shaw felfedezi egy nem egy, hanem két pincében tett túráját vidéki otthonában
Phillip Schofield pincéjében ittam egy 1982-es Canonot. Interjúnk befejeződött, és mielőtt elkészítené a fényképét, úgy dönt, hogy jó ötlet lenne feltörni egy bordát, hogy élvezhesse a forgatás alatt. A PR szigorú utasításokat kapott arra, hogy egy óra múlva be- és kikerüljünk Henley otthonába. Két óra múlva még egyetlen képet sem készítettünk.
életünk napjai spoilerek 2 hét
Amióta Decanter egy évtizeddel ezelőtt utoljára beszélt a nappali tévé mai reggel sztárfordulatának 46 éves műsorvezetőjével, elfoglalt volt egy 7500 palackos szupersztár pincéje, amely felgyorsítaná a legtöbb borbarát pulzusát. A fadobozok padlótól a mennyezetig halmozottak, mint a Jenga-blokkok, és minden fordulóban nagy név - Pétrus, Cheval Blanc, Ausone, Angelus, Le Pin, Lafite, Kongói Demokratikus Köztársaság, Yquem - nehéz olyan csúcsborra gondolni, amelyik nem képviseltetik. 'Ez az egyetlen dolog, amibe belemerültem, amiért továbbra is rajongok' - ismeri el Schofield. 'Az elmúlt 10 évben ez még inkább rögeszmévé vált.' Nem gondolhatta komolyabban a bort minden palack naplózva, és hűségesen kóstolgatja jegyeit minden egyes borához. Messze van attól a naptól, amikor a gyermek tévét bemutatták a szőrös oldalú Gordon, Gopherrel.
A vidéki ház Schofield feleségével, Steff-lel osztozik, és két tizenéves lányának két pincéje van: az egyik a ház alatt a 'mindennapi iváshoz', a lépcsőn keresztül érhető el, amely a semmiből tűnik fel a padlólemezek alól és egy 'hosszú távú' pince a garázsa alatt. Ekkora harmadára lesz szüksége. Lenyűgöző garázspincéjében állva megdöbbentő, hogy mennyire ellentmond a bormániája a bolyhos közéleti személyiségének. Ha borról van szó, ez az ember üzletet jelent.
Schofield ízlése erősen hajlik az Óvilág felé - „nincs semmi finomabb, mint egy klasszikus Bordeaux vagy egy gyönyörűen elegáns Burgundia” -, de játszik egy kicsit az Újvilágban. ‘Nekem négy palackos Araujom van Kaliforniában, amelyet minden évben elveszek. Három évbe tellett három üveg beszerzése. A következő évben valaki meghalt, így kaptam egy extra palackot - ez a halott cipője. ”
Az önálló „ezüst róka” a bor mozgatóinak és rázóinak körében bevált, és meghívást élvez a bordeaux-i en primeur kóstolókra és a dekadens vacsorákra, mint a Latour. Korábban beleegyezett az arcmentésbe, és Schofield most már bízik abban, hogy kóstolókon elmondja véleményét, miután a borfa tetejéről tanúskodott hibákról. ’Elvittem egy üveg 1962-t Latourhoz, és Frédéric Engerer, az orvos nem tudta, mi az. Ez nagyon jó volt!'
Annak ellenére, hogy nem vásárol befektetésre - „még soha nem vettem egy palackot, amelyet el akartam adni” -, Schofield figyel az alkukra. ’A városi fiúk mind tönkremennek, így boruk elárasztja a piacot. Bevezettek minket ebbe a rendetlenségbe, így megérdemeljük a boruk válogatását. ”És a mai kényes pénzügyi helyzetben a pincéjét látja biztonsági hálónak. 'Ha szétesik a világom, akkor a borgyűjteményem lesz a nyugdíjam.'
grimm 4. évad 13. rész
Borszíve Bordeaux, de Burgundiában Rousseau és a Kongói Demokratikus Köztársaság révén dudál, előnyben részesítve a Gevrey-Chambertin-t, és a Rhône - Guigal egyetlen szőlőjével rendelkező Côte-Rôties a kedvencei közé tartozik. Annak ellenére, hogy többet tudott volna inni, Schofield különleges alkalmakra elmenti felső palackjait. Nem az a fajta, aki visszarúg és élvezi a 1982-es Latour filmet a hét közepén. ‘Meg kell nyitnia a legjobb palackokat a megfelelő gondolkodásmódban. A bor annyira érzelmes. Meghalt egy barátom, és arra gondoltam, szar fel, valami csodálatos dolgot nyitok. Megtettem, és rettenetes volt. Egy Mouton 1982. Lehet, hogy ittam is egy kávét. ”
Vajon a munkához való ilyen korai ébredés visszatartja-e a hét közepén való ivástól? 'Steff nem vörösborivó, így ha a hét folyamán kinyitok egy üveget, én fogom meginni. Nem emlékszem, mikor utoljára dugtam vissza egy üveget, és másnap ittam meg. ”Egészségesen káromkodik a kormány dadaállami álláspontjától az italozással kapcsolatban. „Nem érdekel, mit mond a kormány az ivásról. Elegem van arról, hogy a szórakoztató rendőrök járőröznek. ’
castle 4. évad 16. rész
Legemlékezetesebb üvegét tavaly a Jancis Robinson MW-nál élvezték, akit pimaszul „őfelségének” hív. Schofield Cheval Blanc vertikált szervezett Heston Blumenthal kulináris alkimista Bray kocsmájában, a The Hinds Head-ben. „A várakozó személyzet megtántorodott a Kövér kacsától Riedel szemüveggel” - emlékeztet. 'Egy évtizede spóroltam ezt az 1947-es üveget. Emlékszem, telefonon licitáltam rá egy fekvőhelyen Wolverhamptonban. Sosem éreztem még nagyobb nyomást, mint annak az üvegnek a kinyitása miatt. Hála Istennek, gyönyörűen teljesített. ’
Mennyit költöttél valaha egy borra? Egy üveg Cheval Blanc 1947-hez készült. Az árakat nem, vulgáris
Milyen bort ittál tegnap este? Guigal La Mouline 1995 című műve
Mi a sivatagi szigetborod? Kivel innád meg? Ausone 1959 nagysága - most már érzem az illatát ... Katherine Hepburn-nel együtt iszom
Írta: Lucy Shaw
