A Mira borok elmerültek a Charleston Harbourban
Az óceán fenekén érlelő bor összetettebbé és nyitottabbá teszi, mint a földön érlelt megfelelője - derült ki egy Napa Valley-i borászat kísérletéből.
A Mira Cabernet különlegesen tervezett ketrecekbe merült
A 90 napos vőlegény 6. évadja mindent elmond
Mira Pincészet azt állítja, hogy ő az első gyártó az Egyesült Államokban, aki kísérleteket végzett borának az óceánban történő érlelésének hatásaival kapcsolatban, a folyamat során „Aquaoir” szemben a 'Terroir' .
Négy eset a Szent Helena pincészet 2009-es Cabernet Sauvignon-ja elmerült Charleston Harbor, Dél-Karolina , idén februárban, a búvárok 60 láb mélységig vitték a bort speciálisan tervezett 12 palackos ketrecekben.
Most a palackokat visszahozták a felszínre, és a Mira borász megkóstolta a földön érlelt megfelelőjükkel Gustavo Gonzalez helyőrző kép és az úrvacsora Klub sommelierje Patrick Emerson .
John Travolta és felesége elválnak?
A kettőt összehasonlítva Emerson azt mondta: „Nagyon meglepődtem - megdöbbenve, hogy ez a két bor milyen gyorsan változott utat - valami varázslatos dolog történt az„ aquaoirral ”.
„Az aláírásbeli különbség az árapály találós mozgásában lehet.”
'Nem jobb, nem rosszabb és határozottan más' - tette hozzá Gonzalez.
„A szárazföldi bor szigorúbb, mint az aquaoirban érlelt bor, amely összetettebb és szélesebb, nyitottabb és nyugodtabb. Az eredmény bizonyítottan bizonyítja, hogy van még mit tanulnunk. ”
Mirát a kísérlet elvégzésére ösztönözte az óceán állítólag pozitív hatása az elsüllyedt hajókból kinyert borokra, valamint számos európai borászat kísérletei.
fiatal és nyugtalan spoilerek ezen a héten
A Charleston Harbourból kinyert borokat kémiai elemzés céljából Kaliforniába küldték, mielőtt a cég honlapján július 1-jén 12 palackot eladtak a Mira Winery klubtagjainak.
Mira most a kísérlet kiterjesztését tervezi, féléves időtartamra nyolc ősszel palackozott bort süllyeszt el.
Írta: Richard Woodard
