A Gilbert Scott
A havonta Londonban előforduló események között drágán felújított nagyszerű szálloda nyílt, ugyanolyan nagy étteremmel.
A legújabb, a St. Pancras reneszánsz minden bizonnyal a legnagyobb, csakúgy, mint az étterem, a The Gilbert Scott, amelyet Marcus Wareing becsülhető séf vezet.
A szálloda, a brit empirikus pompázás 138 éves megnyilvánulása a magas viktoriánus gótikának nevezett stílusban, ismerősnek tűnhet a filmkedvelők számára - az elmúlt években az épületet elhagyták, és a „Harry” helyszínéül használták. Potter ”és„ Batman ”filmek.
A hatéves, 200 millió fontos helyreállítás után csodálatos palotává vált, dicsőségesen túldíszítve, színesen csempézett vagy szőnyegpadlón át szárnyaló, boltíves mennyezetéig.
Az étterem csak kissé kevésbé visszafogott. Az eredeti építészről elnevezett, világos, elsöprő szoba, kétszintes mennyezettel, aranyozott oszlopokkal és ablakokkal az egyik fal mentén.
Az étel is helyreállítás, a „brit örökség” receptjein alapul, sok évszázados múltra visszatekintve, korszerűsítve és korszerűsítve. A dekorációval ellentétben hajlamosak visszafogottak, kissé szelídek, bár pontosan főttek. Nevezzük luxus komfort ételnek.
A vacsorázóknak át kell alakítaniuk szókincsüket is. Gombákat intenzíven sós vörösboros szószban szolgálnak fel „sipettán” (pirítós), a tengeri sügér filéje „cullenskink” mártással (gazdag füstölt foltos tőkehal és burgonya), a „tweed vízforraló” tengeri pisztráng gyógynövények, citrom kérgével és szerecsendió. Az óvodai rímhírű „pease pudingot” forrón és ízletesen szolgálják fel.
A kiváló borlista körülbelül 150 közepes árú, jó ár-érték arányú választékot kínál a világ minden tájáról, főként szőlőfajták szerint rendezve.
Gilbert Scott,
Euston Road,
London NW1 2AR.
Telefon: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
Minden nap nyitva ebédre és vacsorára.
Írta: Brian St. Pierre
