- promóció
St Hugo borászati életem néhány kiemelkedő pillanatát nyújtotta nekem.
Amikor a márka a Jacob’s Creek istálló része volt, emlékszem, hogy megkóstoltam a klasszikus St. Hugo Coonawarra Cabernet-t, és meghökkentem a származás és a stílus kifejeződésének tisztaságán. Most a St. Hugo saját márkanévként jelent meg, amely nemcsak a dél-ausztrál ikonikus vörösök, hanem a rizling és a chardonnay prémium gyártójaként is identitást kovácsol.
St Hugo azonnal felismerhető egy sorban, ami nem hiperbolé, hanem tény, amint azt magam is megállapítottam a Mészkő parti borkiállítás megítélésekor. A Coonawarra Cabernets egyik reggelének közepén rábukkantam egy borra, amely felkelt és 'Szent Hugó' -ra gondoltam, és a gyanúm megerősítést nyert a kiállítók kóstolójánál, amikor kiderültek a borok, és felkutattam a gyanús és most megerősítette St. Hugo.
2014 St. Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
A Coonawarra Cabernet klasszikus, zökkenőmentes példája felemelt mentával és cassis gyümölcs mély gerincével. Ennek a bornak a szerkezete csak kezd lágyulni és nyitni. A St Hugo 34. évjárataként ez a bor megmutatja a címke valódi származását és öregedési képességét. A tölgy ott van, és mögöttes dinamikus erőt ad, de az örömteli érésű fekete ribizli gyümölcs megemeli és kiegyensúlyozza fűszerességét.
2012 St. Hugo pince kiválasztása Coonawarra Cabernet Sauvignon
Még mindig mély tinta rubin színű, erős orrú mentás csokoládéval. Elég mámorító és dallamos a klasszikus Coonawarra eukaliptusszal és házzal Gazdag és nagy bor, komoly tanninokkal, amely csak most kezd kinyílni, mivel még nagyon a fejlesztés kezdetén volt. Ez nem egy félénk bor - és kiválóan alkalmas robusztus szecsuáni és északnyugati kínai ételekkel való párosításra. Egy korty elővarázsol egy Xinjiang fűszeres sült bárányt kíséretében.
törvény és rend: különleges áldozatok egység 20. évad 22. rész
2010-es régi Sigma St Hugo Cabernet Sauvignon
A Coonawarra 2010-es évei általában finom borok, és ez sem kivétel. A borsmenta csokoládék jellegzetes jegyével ez a bor nagyon kevés öregedési jelet mutat. Még mindig élénken rubinos, érett fekete tokkal és orrban szétszórt gyümölcsökkel, új tölgyfa jegyekkel. Ízében érett bevonó tannin, jól integrált alkohol, némi savanyító hatású, rengeteg érett gyümölcs, csokoládé és kávé csipetnyi ízléssel, abszolút összhangban a stílusával. Gazdag, parancsoló és gazdag.
