A legjobb lyoni éttermek és borbárok: Daniel Boulud- Winestealssd.com

O Vins d'Anges, Lyon.

A legnépszerűbb borok nyaralási helyei Franciaországban

Ennek a létfontosságú kereskedelmi központnak a nyüzsgő helyi bárjai és éttermei a legjobb helyek a regionális kulináris különlegességek elfogyasztására - mondja Daniel Boulud séf, aki a legjobb éttermeit és borozóit választja ...

Antik bor

Antik bor

Georges Dos Santos, Lyon leghíresebb borszemélyisége, ezt a borboltot működteti, amely bemutatja az összes francia borvidéket és nemzetközi palackokat különböző formátumokban és évjáratokban, valamint gyönyörű kikötői gyűjteményt. 18, Rue du Boeuf, 69005 www.anticwine.e-monsite.com

kék vér az út a pokolba

Georges Sörfőzde

Lyon egyik leghíresebb bouchonja. A hagyományos ételek, mint például a quenelle des brochet és a cervelle des canuts, jól párosulnak a házborral, amelyet egy pot de vin nevű nehézfenekű üvegben szolgálnak fel. További kedvenc bouchonok: Daniel et Denise és a Café Comptoir Abel. www.brasseriegeorges.com/home.aspx

Cafe Sillon

Mathieu Rostaing-Tayard üzemelteti - aki korábban Pierre Gagnaire-lel dolgozott, és a következő fiatal szakácsgeneráció része - ez a kis étterem egyszerű ételeket kínál korlátozott, folyamatosan változó, szezonális menüben. A bouchon szellemében van, összehasonlíthatatlan értékkel. www.cafe-sillon.com

Cafe Sillon

Csarnokok

A lyoni utazásnak tartalmaznia kell a Les Halles látogatását is - nem mehetek el egy városba anélkül, hogy meglátogatnám annak piacait. Itt megragad egyfajta szezont, és még mindig láthatja, ahogy a helyi szakácsok összeszedik hozzávalóikat és termékeiket, ahogyan én 40 évvel ezelőtt tanítványként tettem, amikor a Poissonnerie Pupier-től vásároltam loup de mer-t, hogy visszavigyem Nandronba, vagy ellátogattam La Mère Richard a St-Marcellin sajtért. www.halles-de-lyonpaulbocuse.com

Grey anatómiája új volt tegnap este

A legjobb firenzei éttermek

Az Auberge du Pont de Collonges

Paul Bocuse a séfek pátriárkája Lyonban. Ha engedékenynek vagy nosztalgikusnak érzi magát, látogasson el a L’Auberge-be - az étel klasszikus és szinte időkapszula, de mégis annyira releváns, hogy lássa, honnan származik a ma felszolgált étel. A régió egyik legjobb borlapja. www.bocuse.fr/auberge-bocuse.aspx

Hitel: Maggie Nelson / Decanter

Ó angyalborok

Kiváló kóstolóval rendelkező borüzlet és Sébastien Milleret étlapja, amely olyan gyártók finom boraihoz illeszkedik, mint Marcel Lapierre, Domaine Gramenon és Hervé Villemade.
www.ovinsdanges.fr

Ossza meg kedvenc lyoni éttermeit és borozóit @Decanter

Pierre Orsi

Lyre bizonyosan legjobb borospincéjének otthont adó Pierre Orsi séf étterme klasszikus francia konyhájáról híres, és Lyon egyik gasztronómiai temploma. Orsi büszkén viseli a háromszínű szakácsgallért, ami a Meilleur Ouvrier de France kis csoportjának egyikeként jelöli. www.pierreorsi.com/uk

Hotel Sofitel

Bellecour A szállás. Elegáns, modern és kifinomult, Presqu'île városközpontjában. www.sofitel.com

mikor van harrison ford születésnapja

Brazier anya

1921-ben alapította Lyon egyik „anyja”, aki a város egyik legjobb konyháját működtette és gasztronómiai hírnevének igazi hőse. Ma a két Michelin-csillagos éttermet Mathieu Viannay, egy másik MOF üzemelteti (lásd 7. sz.). A hétköznapibb Brazier borozó burgundi és Rhône borokra specializálódott. www.lamerebrazier.fr

Az élők bora

Kiváló borválaszték, amely a természetes borok kiváló választékára specializálódott, a nagyon jó palacsinták és sajtok mellett. Ebben a bolt-cumwine bárban csak bárok vannak, de a város szívében találhatók. www.levindesvivants.fr

Repüljön Lyonba brit légitársaság vagy megkapja a vonatozni Eurostar

Daniel Boulud séf, akinek éttermei vannak az Egyesült Államokban és Kanadában, valamint Lyonban, Londonban és Szingapúrban. Szerkesztés a Decanter.com oldalra: Ellie Douglas.