Csakúgy, mint változatos terepük, Chianti, Montalcino és Montepulciano legutóbbi
az évjáratok vegyes zsákok voltak. TOM MARESCA és RICHARD BAUDAINS
végigvezeti Önt a legújabb kiadásokon, és kiemeli a sztárfellépőket
Képeslap szép, a toszkán szívföldön levő, ciprus által körvonalazott dombok és völgyek minden évben egyre több szőlőültetvényt hajtanak ki. Mivel a toszkán bor hírneve az elmúlt évtizedben nőtt, Firenzétől dél felé, Sienán túl, új szőlőültetvények jelentek meg, a régiek pedig felújításra kerültek. A csillag Sangiovese jó-kiváló évjáratok sorában emelkedett fel, egészen 2002-ig bemutatta az elsőt, amelyről kiderült, hogy több ütés van az úton - borzasztóan vegyes metafora, de a legutóbbi betakarítások pontos értékelése, amelyek magas és mélypontja a változatos, és néha olyan csapadékos, mint a táj, amelyből származnak. Szinte az összes csúcs és völgy látható volt februárban, amikor a Chianti Classico, a Vino Nobile és a Brunello konzorciumok - a három legrangosabb toszkán borövezet - egyhetes bemutatót tartottak új évjáratuk kiadásairól - összesen jóval több mint 600 borról. A sok változó ellenére néhány általánosítás lehetséges. 2003 nagyon forró volt egész Toszkánában, de a katasztrofálisan esős 2002 után borászok és borírók nagyobb lelkesedéssel fogadták, mint amennyi valóban megérdemli. „Azt hiszem, az emberek túl sokat vártak ettől az évjárattól, a rossz 2002 után.” - mondja Mauro Monicchi, a montalcinói Tenute Silvia Nardi borásza, és összefoglalja a dolgokat - kedvesen. Néhány jó bor készült, de a gondos kiválasztás ugyanolyan fontos a fogyasztók számára, mint öt évvel ezelőtt a termelők számára. Ezzel szemben 2004 mind a három zónában egyenletesen jól mutatott. 2005 meglehetősen tisztességes tenyészidőszaknak indult, de az erős késői esőzések majdnem elrontották. 2006 egy tisztességes - de nem több - évjáratot nyújtott, ugyanolyan jó Chianti Classico, mint Montalcinóban.
- Lásd még: Toszkána Vintage Guide
A jelenleg még hordóban lévő 2007-es kilátások nagyon jónak tűnnek: a gyártók egységesen elégedettek voltak vele, bár a mennyiségek nagyon kicsiek. Az általánosítások azonban itt értek véget ... Chianti Classico „Az időjárás mindent elmond neked ezekről az évjáratokról” - magyarázza Giovanna Stianti, a Castello di Volpaia. „2005 sokkal nehezebb év volt a terepen. 2006 jó év volt. 2007 számunkra nagyszerű volt - talán nem is olyan jó azoknak, akiknek a szőlőültetvényei nem olyan magasak, mint a miénk, mert olyan meleg volt, de nekünk remek. 2005-ben vonzott különösebb megjegyzést, Stianti rámutatott, hogy az évjáratban „sok eső [esett] közvetlenül a betakarítás előtt”. Az eredmény? „Sok szőlő nem volt olyan egészséges, mint 2006-ban. Sok munkát igényelt a pincében. Elég jó termés volt ahhoz, hogy normált és rizervát készíthessünk, de ez gondos kiválasztást igényelt, mert a rizervának sokkal, de sokkal tovább kell tartania, mint a normálé - ezért volt egy kis áldozat a normáléban. ennek következtében a 2005-ös Chianti Classicos esetében a rizervák felülmúlják a szokásos palackokat, míg a Monteraponihoz hasonló településeken 2005-ben még normál sem készült: 'Csak kis mennyiségű riservát palackoztunk és a többi szőlőt eladtuk' - mondja. tulajdonos Michele Braganti. A nagyobb birtokok hasonló történeteket mesélnek el. Luigi Cappellini, a Castello di Verrazzano tulajdonosa pontosan összefoglalja: „A 2005-ös riserva sokkal jobb, mint a 2005-ös normale: nagyon szigorú válogatást végeztünk hozzá. Mindenki ezt tette, mert ma a Chianti Classico riserva vált a legfontosabb borunkká, szemben néhány évvel ezelőtt, amikor a szupertuszkások voltak. 2008-ban mindenki legjobb szőlője a rizervába kerül. ”(A szupertuszkánok helyzetéről bővebben lásd a 48. oldalt.) Boldogan, 2006 nem mutatott ilyen problémát, nagyon élvezetes alapbort adott, és a bor rizerva készítésének minden jelét megmutatta. A 2006-os Chiantis nagy részét nagyon élvezetesnek találtam: főleg hagyományosabb stílusban készült, szép gránát színnel, csinos fekete cseresznyés aromákkal és finom Sangiovese gyümölcsökkel, amelyek bőséges savtartalmúak és rugalmasak. Ez egy évjárat a Chianti rajongók számára.
Az alábbiakban bemutatom a kiemelkedő boraim az összes jelenlegi vintage kiadásból. Az új Chianti Classicos legjobbjai:
Castellare di Castellina, Chianti Classico
Tartalék 2005 ★★★★★
Sangiovese föld összetett keveréke,
látszólag ásványi és fa ízek
nagyon hosszú életre képes. 2009–2020.
9,95 font (2001) Fo5, LSF
Cacchiano kastély, Chianti Classico
Tartalék 2003 ★★★★★
Élénk, érett gyümölcs, amelyet a finom savtartás rugalmasan tart
összetett és csiszolt kiváló bort,
főleg ilyen forró évjárathoz. 2008–2018.
N / A UK +39 0577 747 018
Fonterutoli kastély, Chianti Classico
2005 ★★★★★
Élénk fekete cseresznye aromák és ízek
csiszolt és elegánsan erős. 2009–
2020. 12,50–13,99 font Cmb, HcW, Swg
Monsanto kastély, Chianti Classico
Tartalék 2005 ★★★★★
Hasonló a Castellare di Castellinához, de
kissé karcsúbb és kicsit elegánsabb.
2009–2020. Nincs adat Egyesült Királyságban +39 0558 059 000
Monsanto-kastély, Il Poggio, Chianti
Classico Riserva 2005 ★★★★★
Az aszalt szilva és a tölgy az orrán és szájban remek
bor készítéséhez, de időre van szüksége. 2012–
2025. N / A UK +39 0558 059 000
merész és szép jövő hét
Querceto kastély, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Fényes, élénk és alaposan élénkítő
bor - kedves, klasszikus Chianti. 2008–2012.
8,83 font (2005) JHa
Verrazzano kastély, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Cseresznye és föld aroma szinte füstös
szájban gyümölcs, sima és szájfeltöltő.
Kis idővel még jobbnak kell lennie.
2008–2012. N / A UK: +39 055 290 684
Verrazzano kastély, Chianti Classico
Tartalék 2005 ★★★★★
Kissé zárt, de nagyszabású,
Sangiovese által uralt Chianti, lédús és
hosszú befejezés. Időre van szüksége. 2010–2022.
N / A UK: +39 055 290 684
Volpaia-kastély, Chianti Classico
Riserva, Coltassala, 2005 ★★★★★
A fekete és a szárított cseresznye összetett aromája
és az ásványi szájpadlás követi a példát, a
még több ásványi hang. Nyilvánvalóan
strukturált, hogy sokáig tartson. Nagyon finom.
2010–2025. N / A UK +39 0577 738066
Felsina, Chianti Classico Riserva, Rancia
2004 ★★★★★
Nagy és összetett, jellegzetes
A Sangiovese ízei összekapcsolódtak a földdel
és pirítós. 2009–2022.
29,98–32,27 font ACh, F&R,
PipFontodi, Chianti Classico Riserva, Szőlőskert
del Sorbo 2004 ★★★★★
Fekete gyümölcsökkel és könnyű pirítóssal az orrán
és szájpadlás, ez kissé zárt, de
nyilván finom és gyönyörű felépítésű
a palacköregítéshez. 2010–2022.
149,69 font (6 eset) Evy
Isola és Olena, Chianti Classico 2006
★★★★★
Orrán pirított fa, kiváló gyümölcs
szájban. Szép egyensúly, nagyszerű
elegancia. 2008–2012. 14,49–19,98 font
(2005), de Ave, AVW, Ben, Grr, Hig, SCC,
SoD, Sta, WMn, Te
Principe Corsini, Le Corte, Chianti Classico
Riserva, Cortevecchia 2004 ★★★★★
Nagy és kerek, kedves diós kivitelben
kiváló gyümölcs, föld és fa
alkatrészek csak most kezdik kötni lesz
jól öregszik. 2010–2022. 19,98 font ny
A Chianti Geografico, Chianti gazdái
Klasszikus, Radda grófnő 2005 ★★★★
Pirított orr, finom fekete cseresznye gyümölccsel
szájban, némi fával fűzve
tanninok és élénk savasság. 2008–2012.
9,38 font Goo
A Chianti Geografico, Chianti gazdái
Klasszikus, földrajzi 2006 ★★★★
A dohány és a menta keveredik
Sangiovese cseresznye az orrán és
szájban friss és kiegyensúlyozott. Nagyon
kellemes. 2008–2012. 9,90 font Ava
Badia a Coltibuono, Chianti Classico 2006
★★★★
Friss, kedves cseresznye és dohány
ízek és hosszú, gyümölcsös kivitel.
2008–2012. 18,52 font Csv
Baron Ricasoli, Brolio, Chianti Classico
2006 ★★★★
Nagy, édes gyümölcs, kifejezetten fekete
cseresznye. Kiváló sav / tannin egyensúly. A nagyon
szép bor valóban. 2008–2012.
10,49–13,99 font (2005) AGW, Cmb, Te
Ricasoli báró, Brolio-kastély, Chianti
Klasszikus 2004 ★★★★
Dió és fekete cseresznye kiváló
sav / tannin egyensúly. Élnie kellene
ésszerűen hosszú. 2009–2019. 24,94 font WDi
Barone Ricasoli, Chianti Classico Reserve,
Rocca Guicciarda 2005 ★★★★
Komplex és érdekes: cseresznye, dohány
tölgy / vanília illatok, ízekkel
szépen beilleszkedni. 2010–2020. 12,97 font AGW
Carpineto, Chianti Classico 2006 ★★★★
Kissé zárt, de nagy, strukturált bor,
sötét cseresznye és dohány árnyalatokkal.
2008–2012. £ 9.49 Ave, Teg
Casa Emma, Chianti Classico Riserva, 2005
★★★★
Jelenleg a Sangiovese igaz
kezdi ostorozni a fa ízeit
alak. Mély és összetett bor, amely
időre van szüksége. 2010–2020. 24,99 font ezer
Casaloste, Chianti Classico 2005 ★★★★
Aromában pirított tölgy és cseresznye
száj: kellemes. 2008–2012. £ 13.95 Jer
Bossi kastély, Chianti Classico, Berardo
Tartalék 2003 ★★★★
Szilva és fekete kávé az orrán
kedves, érett Sangiovese ízek, nem
nyilvánvaló zöldség - nem kis
teljesítmény 2003-ban. 2008–2018.
25,99 font SCC
Fonterutoli kastély, Chianti Classico
Fonterutoli 2006 ★★★★
Gyönyörű fekete cseresznyés aroma előz meg
kiváló gyümölcs és élénk savtartalom a
szájpadlás. Nagyon élvezetes. 2008–2012.
11,99–17,49 font AGW, F&M, Imb, WDi
Monsanto kastély, Chianti Classico
2006 ★★★★
Zamatos gyümölcs: egy falat fekete
cseresznye. Elragadó. 2008–2012.
N / A UK +39 055 805 9000
Uzzano kastély, Chianti Classico 2006
★★★★
Csipkés csokoládé, cseresznye és földi jegyek
finom savassággal együtt jól kiegyensúlyozott.
2008–2012. N / A UK +39 055 854 4851
Volpaia-kastély, Chianti Classico
2006 ★★★★
Jól felépített, nagyon elegáns bor
(az elegancia jellemzi ezt a birtokot)
hogy egy kis időre van szükség az integrációhoz.
2009–2014.
N / A UK +39 0577 738066
Volpaia-kastély, Chianti Classico
Tartalék 2005 ★★★★
Cseresznye gyümölcs nyugodtan lebeg
eszpresszó és aljnövényzet: rugalmas,
összetett és csiszolt bor. 2010–2020.
17,99 font (2004) DNS
Cecchi, Chianti Classico, Messer Pietro
írta: Teuzzo 2006 ★★★★
Remek példa a nagyon hagyományosra
stílus in Chianti - nem buja, de
koncentrált és mély. 2008–2012.
13,36 font WSr
Cecchi, Chianti Classico Riserva,
Család 2005 ★★★★
Gyümölcs előre, hosszú befejezés - nagyon
kellemes bor. 2009–2019.
14–17 font, TSW, Vik
Farm, La Ripa, Chianti Classico 2006
★★★★
Cseresznye és még több meggy, közvetlenül a
hosszú lédús kivitel. 2008–2012. 11,39 £ Lai
Felsina, Chianti Classico 2006 ★★★★
Szépen kiegyensúlyozott tölgy és gyümölcs, nagy bor
(a hagyatékra jellemző), amire egy kicsit szükség van
idő. 2009–2014. £ 15.99 Ave, Teg
Melini, Chianti Classico, Granaio 2006
★★★★
Eszpresszó és fekete cseresznye az orrában és
száj: nagyon nemzetközileg elegáns stílusú.
2008–2012. 8,80 font Goo
Monteraponi, Chianti Classico 2006
★★★★
Hagyományos stílusú Chianti, mind
Sangiovese orrában és szájban: nagyon élénk
és élvezetes. 2008–2012.
N / A UK +39 055 352 6601
Rocca dell Macie, Chianti Classico Reserve,
Írta: Fizzano 2004 ★★★★
Meggy-vanília fagylalt illata
szájpadlás, új fa, fekete cseresznye és néhány
ásványi, szinte kovás, jegyzetek. Kell egy kicsit
ideje összevonni, de hangos
nemzetközi stílusú bor. 2010–2020.
19,46 font Cib, IWI
Rocca of Montegrossi, Chianti Classico,
San Marcellino szőlőskert 2004 ★★★★
A kávé és az aljkefe aromája jó
az ásványi és a gyümölcsíz egyensúlya
full tilt boogie bűnöző elmék
a szájpadlás. Sötét és érdekes.
2008–2014. £ 28.95 Han
Ruffini, Chianti Classico, Ducale Oro
Tartalék 2004 ★★★★
Sima és kerek már jól kötött és
kezdett dobni néhány elsődleges gyümölcsöt
ízek a fejlettebb aljnövényzetért
és ásványi hangok. Nagyon finom. 2009–2020.
20,11 font F&R
San Felice, Chianti Classico, Il Grigio
Tartalék 2005 ★★★★
Jó Sangiovese karakter, vele
érdekes összetettség és mélység.
2009–2019. 12,99–15,19 font Hed, IWI
Lilliano birtok, Chianti Classico Reserve
2005 ★★★★
Jól strukturált, de kissé zárt,
kávé, csokoládé, cseresznye:
időre van szüksége. 2010–2020. 13,79 font Dvy
Villa Cafaggio, Chianti Classico 2006 ★★★★
Kissé zárt, de nagy és strukturált
és mély Sangiovese ízek jellemzik.
Adj neki időt. 2010–2017.
10,44–12,47 font Cal, Deh, Pan, WaD
Villa Cafaggio, Chianti Classico Reserve 2005
★★★★
Az alapjául szolgáló Sangiovese-t a
tölgyfa, de hamarosan integrálódik. 2010–2020.
14,94–16,79 font Hed, HoT
Brunello di Montalcino
Mintha nem lett volna elég problémájuk (lásd Brunello on the Brink, 52. oldal), a Montalcino-termelőknek volt a legnehezebb keresztet viselniük az idei kóstolókon, mivel a borok érlelési követelményei arra kötelezték őket, hogy a könnyű Brunello 2003-as évjáratát mutassák be az egyszerű -ivás 2006 Rosso. A 2003-as, utólagos négycsillagos besorolás egyszerűen még szembetűnőbbé tette sok bor hiányosságait. Kevés kivételtől eltekintve 2003-ban a Brunello nagyon érett-túlérett gyümölcsöt, zöld tanninokat és magas alkoholt kínált. Ahol a gyümölcs mutatott a legjobban, a borok körülbelül öt éven át megközelíthető italt tesznek lehetővé - de ezek nem hosszú pincesorok. A 2006-os Rosso viszont meglehetősen kellemes italokat ivott, sok friss Sangiovese karakterrel és jó szerkezettel: a legjobbak valószínűleg mindaddig kitartanak, amíg a 2003-as Brunellos. Filippo Paoletti, Lisini magyarázza: „2003 nagyon nehéz év volt - nagyon száraz, nagyon forró. Fontos volt sok levelet hagyni a szőlőn, árnyékolni a szőlőt. Nem a legjobb boraink közé tartozik, de büszkék vagyunk rá. 2006 az egyik legjobb termés: a Brunello nagyon jó lesz. A megfelelő időben esett, jó napsütés volt - nem tudtunk többet kérni. ’
A legfelső Brunello di Montalcino
Costanti, Brunello 2003 ★★★★★
Lédús, friss és mégis strukturált bor,
jó gyümölcsökkel, hozzáférhető tanninokkal és
élénk savasság. 2010–2020.
34,31–36,44 font Ben, GrrLisini, Brunello 2003 ★★★★★
Klasszikus Brunello aromától a végéig:
intenzív Sangiovese gyümölcs, ásványi anyaggal
a gomba pedig jó savtartalmú
és megközelíthető tanninok. 2010–2020.
174,44 font (6 eset) F&R
Tenuta di Sesta, Brunello 2003 ★★★★★
Aljkefe, szárított gomba és szárított
cseresznye illatában intenzív fekete
cseresznye gyümölcs a szájban. Nagyon nagyon jó.
2010–2020. N / A UK +39 0577 835 612
Casanuova di Cerbaie, Brunello 2003
★★★★
Nagyon érett szárított cseresznye illat, földdel
és utána aljnövényzet. A
szájpadlás, sötét gyümölcs, földdel és ásványi anyaggal
hangok. Izmos, lehetőséggel
hosszabb élet, mint a legtöbb ebből az évjáratból.
2010–2025. N / A UK +39 0577 849 284
Ciacci Piccolomini d'Aragona, Brunello
2003 ★★★★
Pirított fa- és földaromák érettek
gyümölcs is ízlés szerint, élénkít
a savasság és a tanninok kezdenek lágyulni.
Kell egy kis idő. 2010–2020.
344,81 font (12 eset) F&R
Sesti, Brunello 2003 ★★★★
Jól felépített és iható: nagyon érett
gyümölcs, élénk savasság, nem kemény tannin.
2009–2017. 33 font Jer
Estate Silvio Nardi, Brunello 2003 ★★★★
Szárított cseresznye és aljkefe
édesség játszik a klasszikus cseresznye szájízen
jól kiegyensúlyozott. 2009–2017. 26,95 font Hax
Nobile di Montepulciano bor
2005-ben Vino Nobile ugyanazokat a megpróbáltatásokat szenvedte el, mint Chianti. Szüret volt, amelyet a pincében kellett elkészíteni, minden hátránnyal együtt - elsősorban ebben a zónában, a kísértésnek, hogy a szőlő hibáit bőséges tölgyfával fedje le. Kezdtem aggódni a látszólagos irányvesztés miatt ebben a megnevezésben, amikor véleményemet egy vertikális kóstoló sorozat fordította meg, amelyet a termelők rendeztek a jelenlegi évjáratok hivatalos bemutatásán kívül. Carpineto felajánlotta 2003-as, 2001-es, 1997-es, 1995-ös, 1990-es és 1988-as éveit. Contucci három évtizedes mintákat mutatott: 2003, 1993, 1983. A Palazzo Vecchio 2005 és 1990 között minden évjáratot bemutatott. A progresszió minden esetben szemnyitó volt - az íz és a mélység egyenletes fejlődése és nyitása. A Contucci, egy család, amely a 16. század óta borozgat ebben a zónában, és ugyanabból a nagyszerű palazzóból üzletel, a hét legrégebbi borával, 1983-mal egészítette ki a dolgot. Kiváló volt - az erdő talajának, gombájának és kőjének aromája, a még élő, rugalmas gyümölcs íze, mély, összetett ásványossággal, valamint a gombák és a föld befejezésével. Az ilyen vertikumok következtetései érdekesek. „A régi módszerek a legjobbak” - suttogta egy újságíró. A Vino Nobile (és talán a Chianti Classico és a Brunello) jobb bor volt a barriques előtt? Valószínűleg. Malvasiával jobb volt? Talán. De ezeknek a kóstolóknak a legfontosabb ténye egyszerűen ez: a legjobb gyártóktól a Vino Nobile lassan és egyenletesen, mindenféle évjáratban érik, gyönyörűen kiegyensúlyozott, szinte bordásszerű, nagy mélységű borzá. Az egész megnevezés valóban egyfajta időhúzást alkot: hangsúlyozottan nem az azonnali kielégítésű bor.
Top Vino Nobile di Montepulciano
Contucci, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★★
Kiváló az évjárat számára: kiváló gyümölcs és
az ásványi anyagú tanninok még mindig kissé kemények, de
idővel megpuhulnak. 2010–2025.
N / A UK +39 0578 757 006
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2004
★★★★★
Nagyüzemi bor lágy tanninokkal és
rendkívül gazdag cseresznye / bogyó gyümölcs, épített bor
hosszú öregedéshez. 2009–2020.
N / A UK +39 0578 724 170
Poliziano, Vino Nobile 2005 ★★★★★
Pirított fa, jellegzetes Sangiovese
cseresznye jegyek, jellegzetes éles ásványosság,
minden szépen kiegyensúlyozott, ez remek példa
fajtájának. 2008–2015. £ 21.95 Pip
Avignonesi, Vino Nobile 2005 ★★★★
Világos tölgy és Sangiovese aromák,
kitűnő fekete követte szájban
cseresznye gyümölcs, kielégítő friss gyümölccsel
Befejez. Rugalmas és élvezetes. 2008–2015.
16,56–17,24 font AWO, Ben, Grr, Rsv
Boscarelli, Vino Nobile 2005 ★★★★
Szép ásványi orr, jó kerek gyümölcs rajta
szájíz, finom diós kivitel: nagyon teljes
bor. 2008–2015. 16,74 font (2004)
BatContucci, Vino Nobile 2005 ★★★★
Kiegyensúlyozott és sima, jellegzetes
Montepulciano ásványosság, ez a bor
még egy kis időre van szüksége ahhoz, hogy valóban elérje
gyümölcs előtérbe. 2009–2018.
N / A UK +39 0578 757 006
Contucci, Vino Nobile Riserva 2004
★★★★
Már most mutat némi bonyolultságot és
mélysége az elsődleges cseresznye ízei között,
ez az érdekes bor jól fejlődhetett
néhány évig. 2010–2025.
N / A UK +39 0578 757 006.
Del Cerro, Vino Nobile 2005 ★★★★
Ennek a bornak intenzív feketéje van - szinte
szárított - mély cseresznye orr és szájpadlás,
néhány még kemény tannin tartalmaz.
2010–2020. 12,54 font (2002) Flg
Fassati, Vino Nobile 2005 ★★★★
Hihetetlenül hű a fajtához, ehhez a borhoz
kiváló gyümölcsökkel, jó savassággal és
mérsékelt tanninok - tökéletesen
képviselő Vino Nobile. 2008–2015.
N / A UK +39 0684 4311
Lodola Nuova, Vino Nobile 2005 ★★★★
Új tölgy vanília aroma, szájíz
kiegyensúlyozott, a Sangiovese tetején
faipari. 2010–2020. 142,94 font (6 eset) Evy
Nottola, Vino Nobile 2005 ★★★★
Kiváló gyümölcs és szép savasság teszi a
tölgy, amely annyira kiemelkedőnek tűnik a
aromája nem feltűnő a szájban.
2010–2020. N / A UK +39 0578 707 060
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2005 ★★★★
Nagyon élvezetes bor, minden ásványi és
az orrán gyümölcs, a kerek és gyümölcsös
szájpadlás, puha, könnyen iható tanninokkal.
2008–2020. N / A UK +39 0578 724 170
Palazzo Vecchio, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★
A gomba és az aljkefe aromái,
cseresznye és szeder
vanília a szájban és egy erősen
ásványi felület: ez a bor érdekes minden
az utat. 2009–2025.
N / A UK +39 0578 724 170
Írta: Tom Maresca
