Hitel: Argentínai borok
- Fénypontok
- Kóstolók Haza
Argentína sokféle borvidéke közül az egyik kiemelkedik intenzitásával és stílusának szélességével - ez a terület ugyanolyan valószínű, hogy lédús, karakteres Malbec mivel finoman texturált vagy Pinot Noir , ahol a szőlőültetvények felkapaszkodnak a gleccserekkel borított hegyek lejtőire: az Uco-völgybe.
Az ínyencek már ismerik a nevet, de az is, hogy a vásárlóknak a szupermarket folyosóin kell figyelniük arra a biztonságos fogadásra, amely bőven meghaladja az elvárásokat. A világ legizgalmasabb borvidékei között a völgy újradefiniálta az argentin finom borok nemzetközi hírnevét. És a producerek tudják.
'Az Uco-völgy egyike azoknak a régióknak, amelyek a talaj és az éghajlat típusainak végtelen változatosságát kínálják, lehetővé téve számunkra, hogy nagyon különböző borokat készítsünk, az intenzív, húsos Malbecsektől kezdve a sovány, feszes Pinot Noir-on át az élénk Sauvignon Blancsig' - mondja Jorge Cabeza vezető borász Salenteinben, az egyik pincészetben, amely úttörő szerepet játszott a völgyből történő termelésben. 'Az itteni feltételek nem találhatók sehol máshol a világon.'
Ez nem túlzás. Fusson végig a különféle bortermelő völgyeken, amelyek ismerik a fejét. Melyikük büszkélkedhet 4800 méter magas hegyekkel, gondosan gondozott szőlőültetvényekkel telepítve? Hol máshol süt ennyire világosan a nap ilyen éles, hallucinációs égbolton keresztül?
Útmutató az Uco-völgyhez
Mendoza várostól 88 km-re délre, az Andok lábánál található Uco-völgy Tunuyán, Tupungato és San Carlos megyéire terjed ki. Ez megmagyarázza, hogy az onnan származó borokat gyakran e három helynév egyikével látják el.
Míg 2005-ben a völgyben 16 800 ha szőlő volt, ma 28 600 ha, ami a mendozai szőlőültetvények 19% -át teszi ki. Másként fogalmazva: majdnem minden ötödik Mendozában gyártott palack a völgyből származik.
pretty little liars 3. évad 11. rész
Mivel a régió olyan nagy, az elmúlt években a gyártók részletes elemzéseket végeztek a kisebb földrajzi jelzések (GI) azonosítására. Paraje Altamira, Los Chacayes és San Pablo a leghíresebbek, a Gualtallary-val együtt (amelynek jóváhagyása még várat magára), és mindegyik 900–1 500 méter közötti magasságban szőlőültetvényeket tartalmaz. Az öntözővíz a fenti csodálatos gleccserekből származik, főleg a Tunuyán és a Las Tunas folyók vezetik.
Ha egyedülálló régióra van szükség egy egyedi bor elkészítéséhez, akkor az Uco-völgy minden bizonnyal egy hely, ahol keresni lehet őket. A kiváló minőségű szőlő, elsősorban vörös fajták termesztésére összpontosít, amelyek közül kiemelkedő a Malbec és a Cabernet Franc, a völgyi termelők pedig kiváló fehéreket készítenek a Chardonnay, a Sauvignon Blanc és a Semillon szőlőből is.
Az éghajlat kontinentális: száraz, sok napsütéssel, kevés csapadékkal, hideg téllel és meleg nyárral, nagy hőtávolsággal. A különbség a tengerszint feletti magasság, amely meghatározza a hőmérsékletet (átlagosan 150 higherC-ot esik 150 méterenként magasabbra, ha megy), és a hűvös éghajlat sok termelőt elcsábított a melegebb területekről. Mindezek a különböző tényezők kifejező, feszült vöröseket és élénk fehéreket eredményeznek.
Az Andok közelsége és expozíciója hordalékos, sziklás talajokat hoz létre homok, mészkő és agyag széles választékú keverékeivel, egyedülálló kombinációkban, amelyek emlékezetes borokat hoznak létre.
Számos pincészet ezért mélyreható tanulmányokat rendelt meg a szőlőültetvényeiket beültető talajok természetének és eredetének feltárására, és egyre inkább arra a gondolatra jutnak, hogy az Uco-völgy növényenkénti megközelítést igényel. „Az Uco-völgy utat mutatott nekünk a terroir megismerése és értelmezése terén” - mondja Sebastián Zuccardi borász, aki boraiért a völgy több különböző helyén szőlőt termel.
Bizonyíték e vizsgálat hatékonyságára, nem is beszélve a borászok lelkesedéséről a környék iránt, az általam kiválasztott 12 Uco-völgyi esszenciális bor tisztább képet nyújt a borok szerelmeseinek arról a lehetőségről, amely minden ott gyártott palack alapjául szolgál.
