- Vintage 2013
A Gerard Basset OBE MW MS 556 bort kóstolt meg ebből az új évjáratból egy 10 napos túra során az egész Côte d'Or és Chablis régióban. Itt ajánlja 96 legjobb borát a településeken, felfedezve, hogy az időjárás ellenére néhány remek bor készült
Gyors linkek:
- Gerard Basset: Útmutató Burgundiához 2013
- Burgundia: 2013-ban keresendő nevek
- Gerard Basset teljes Burgundia 2013-as eredményei és kóstolójegyei
A tenyészidőszak különböző pillanataiban a kedvezőtlen szövési körülmények azt jelentették, hogy a burgundiai termelők számára 2013 nagyon bonyolult évjárat volt. A minőségi gondolkodású termelőknek rendkívül ébereknek és szigorúaknak kellett lenniük a szőlőültetvényekben, és kíméletlenek voltak a válogató asztaloknál ahhoz, hogy képesek legyenek kiváló minőségű borok előállítására alkalmas szőlő borosítására. Mindazzal, amit a 2013-as időjárás rájuk vetett, a termelőknek nagy nyugalomra, valamint remek szőlőre volt szükségük.
A tél hideg és meglehetősen esős körülményei jóval a tavaszig folytatódtak, így a rügyfakadás késő volt. Laurent Martelet, Domaine Martelet de Cherisey, Puligny-Montrachet és Meursault között, a Hameau de Blagny-ban: 'Úgy tűnt, hogy a tél nem akart menni.' Május és június, mindegyik egyre hevesebb csapadékot és hűvös napokat is biztosított. nem segít.
Kihívó időjárás
Nem meglepő, hogy a virágzás is késő volt - később, mint 2012-ben, és jóval később, mint 2011-ben. A virágzást részben az eső és az átlagosnál hűvösebb hőmérséklet is megzavarta, ami előrejelezte bizonyos coulure (bogyók nem fejlődnek) és millerandage (bogyók bogyói) megjelenését. egyenetlen méret és érettség ugyanabban a csomóban), mindkét esemény kicsi termést jelentett.
Júliusban forró időjárási körülmények érkeztek, de némi eső is volt, ami azt jelentette, hogy a termelőknek rendkívül figyelmesnek kellett lenniük a gombabetegségek terjedése ellen. Július 23-án a szőlőültetvényeket elpusztító heves jégeső vihar a Côte de Beaune északi részén érte a Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune és Pernand-Vergelesses egyes területeit. A Volnay-i Domaine Michel Lafarge Frédéric Lafarge azt mondta nekem: „A vihar miatt csak harmadát takarítottuk be annak, amit szoktunk csinálni.”
Nagyon szomorú helyzet sok termelő számára a Côte de Beaune ezen részén, egyeseket nagyon bizonytalan pénzügyi helyzetbe hozva. Raphaël Coche (Domaine Coche-Dury) emlékeztetett a meursault-i irodalomra: „Ugyanezen területek bizonyos szőlőültetvényei már korábban is megtapasztalták az évjárat erőteljes jégesőviharait - sőt, 2012-ben kétszer is!”
Szerencsére augusztus kevésbé volt problémás és összességében kiváló napsütéses és meleg körülményeket adott, de a termelőknek ébernek kellett maradniuk a gombabetegségek ellen. Az augusztusi üdvözlő hőség elősegítette a szőlő érésének felgyorsítását, ennek ellenére a szezon még mindig jó lemaradás volt a korábbi évjáratokhoz képest. Caroline Lestimé, a Domaine Jean-Noël Gagnard tulajdonosa, Chassagne-Montrachet szavaival élve: „Augusztus jobb volt, mint július, de nem igazán kivételes.”
Indián nyár
A szeptember viszonylag hűvösen indult, de aztán felmelegedett, és részben biztosította a borok javításához szükséges nagyon remélt indiai nyarat. A termelők közül sokan kijelentették, hogy szeptember második része döntő szerepet játszott az évjárat minőségének javításában - sőt megtakarításában.
A betakarítás azonban még mindig jóval később kezdődött, mint ami Burgundiában az elmúlt évek szokásává vált. A leszüretelt gyümölcs csökkent mennyisége miatt a szedés a szokásosnál valamivel rövidebb ideig tartott - ez annak is köszönhető, hogy a termelőket aggasztotta a rothadás veszélye, és így a lehető leggyorsabban dolgoztak. Paul Zinetti, a pommardi Domaine Comte Armand munkatársa kiemelte számomra azt a tényt, hogy 2013 Burgundiának valóban nagyon késői és kicsi termés volt.
Stéphane Follin-Arbelet, a Château de Meursault ügyvezető igazgatója kiemelte a nagy gondosság fontosságát, mind a szőlőskertben a vegetációs időszak alatt, mind a válogatóasztalon a szőlő pincészetbe érkezéséről. A Château de Meursault elektronikus válogató táblázatot használ az érett szőlő elválasztására és visszatartására a nemkívánatos szőlőtől, mielőtt borosítják.
A tenyészidőszak során tapasztalt nehézségek ellenére sok olyan gyártó, akivel beszéltem, végül elégedett volt a betakarítás minőségével. Sylvain Pitiot, az Morey-St-Denis állambeli Clos de Tart munkatársa elmondta: „A szüretelt szőlő teljesen egészséges volt, botritisz nélkül.” Hozzátette, hogy az így kapott borok (amelyek kóstolásom idején egy évig érlelődtek) meglepő koncentráció. 'Összehasonlítanám őket 2001-hez vagy 2010-hez' - figyelte meg -, bár még várnunk kell a pontosabb megbecsülésünkre. '
tojásfehérje finomító vörösbor
David Croix, a negatív Camille Giroud, osztotta ezt az optimizmust, de megjegyezte: „Néhány bor savtartalma miatt hosszú érlelésre lehet szükség.”
François Labet, a Vougeot-i Château de la Tour tulajdonosa elmondta, hogy a vörös boraiban már 2014 novemberében megkóstolva volt tapasztalható nagy koncentráció, köszönhetően annak, hogy a betakarítás alacsony hozamú egészséges, kis bogyós gyümölcsű szőlőt hozott. Azt is gondolta, hogy „2013 a fehérborok klasszikus burgundi évjárata lesz”.
Optimizmus Chablisban
Chablisban a körülmények meglehetősen hasonlóak voltak a Côte d'Or-ban tapasztaltakhoz, nehéz virágzás és késői szüret volt. Azonban az itteni erősebb botrytis-fenyegetés miatt a kiváló körülmények között történő választás lehetősége meglehetősen rövid lett. Amint Guillaume Michel, a Domaine Louis Michel munkatársa rámutatott: „A gyors szüret szükségessége kritikus volt, mivel a rothadás nyomása fontossá vált.” Julien Brocard, Domaine Jean-Marc Brocard egyetértett: „A botrytis miatt fennáll annak a veszélye, hogy a szőlő túlérik, így a betakarításnak gyorsnak kellett lennie. ”Ezenkívül, ahogy Fabien Moreau, a Domaine Christian Moreau-ból elmondta:„ Ehhez nagyon szigorú munkára volt szükség a válogató asztalnál. ”
A chablisi hangulat azonban optimista volt. Isabelle Raveneau (Domaine Raveneau) elárulta, hogy: „A borok a szokásosnál kissé kevésbé szigorúak, de ízükben nagyon hízelgők.”
Basset ítélete
A Côte d'Or-ban és Chablis-ban töltött 10 napom során jelentős számban kóstoltam a 2013-as évjárat borait. Bár a 10 nap túl rövid idő, hogy meglátogassam az összes vezető termelőt - és végleges következtetések meghozatalához sokkal több bort kellett volna kóstolnom minden községből -, mégis úgy érzem, hogy jó helyzetben vagyok ahhoz, hogy néhány első benyomást nyújtsak a szüret. A Côte de Beaune-i fehérborok közül soknak kellemes aromája volt, kellemes élénksége és frissessége ízében, bizonyos eleganciával párosulva. 2013 azonban a fehérek számára nem lesz a legnagyobb évjáratok közé tartozik, bár a borok még mindig kellemes, a 2010-es évekre emlékeztető jellegűek, de anélkül, hogy ugyanolyan intenzitásúak és tiszták lennének.
Annak ellenére, hogy a jégesővel sok termelő találkozott, a Côte de Beaune vörösborai - különösen néhány Volnayból és Beaune-ból - meglepően jól ízleltek, szép gyümölcsökkel és kiváló állagúak, de sok Corton csalódást okozott.
Minőségi szempontból a Côte de Nuits vörösborai kevésbé voltak egyenletesek. Kóstoltam jó néhány sovány példát, főleg a Nuits-St-Georges-tól, de szerencsére sok igazi mélységű és szép selymes állagú bor is volt.
Számomra a Côte d'Or 2013-as vörösjei hasonlítani fognak a 2008-as évekre, de nagyobb érettséggel. Bár nem sztár évjárat, mégis évjárat, amelyből Burgundia szerelmesei rövid és középtávon igazán örömet szereznek.
A Chablis borait kellemes volt megkóstolni, némelyikük valóban összetett. Nagyvonalúságuk és érettségük volt a szájban, de nem egészen az a szerkezet, amelyet általában elvárnánk ettől a régiótól. Kétségtelen, hogy lesznek borok, amelyek jól öregszenek, de összességében a 2013-as Chablis, különösen a premierek és a grand grus, a szokásosnál hamarabb megközelíthető lesz.
Összességében viszonylag kis mennyiségű 2013-as burgundi áll rendelkezésre, és bár ezt nem fogják az első évjáratok közé sorolni, sok bor jól jött ki, a nehéz éghajlati viszonyok ellenére. A legjobb burgundi termelőknek kiváló borokat sikerült elkészíteni, és bár nem minden 2013-as burgundi lesz szenzációs, mégis rengeteg finom bor élvezhető.
Gerard Basset írta
Következő oldal
