A cuvée szó szerinti fordításában franciául tankot jelent. Ha emlékszel a középiskolai francia nyelvedre (és egészen biztosak vagyunk benne, hogy borral kapcsolatos célokra kínálták), a cuvée kifejezés olyasmit jelentene, mint tankolt vagy tankból származott. Ezért van az, hogy a cuvée kifejezés legalább egy jelentése egy adott bortételre vagy borkeverékre utal. De ne menjünk elébe magunknak. Vagy a csalódott francia tanáraink.
életünk napjai ava
Bár szem előtt kell tartanunk a tank/kád dolgot, miközben megpróbáljuk megérteni, hogyan használják a kifejezést a bor birodalmában. Gondoljunk először a Champagne-ra. A cuvée Champagne egyik jelentése: a szőlő legelső nagyon finom préselésével készült pezsgő – így a minőség mértéke. De a cuvée Champagne utalhat a borok speciális keverékére is (különféle kádakból), amelyek egy pezsgőház sajátos receptjébe illeszkednek. (Ne feledje, túl az ún Termesztő pezsgő A legtöbb pezsgőt olyan nagy házak készítik, amelyek gondosan kiválasztott szőlőültetvényekből keverednek, és évről évre ugyanazt az ízt teremtik meg.)
Ugyanez a jelentés – a gondosan kiválasztott borkeverék megismételhető késztermék létrehozásához – érvényes a pezsgőn kívüli borokra, valamint a pezsgőre és a nem pezsgőre is. De itt van a dörzsölés: ellentétben egy csomó más kifejezéssel és szabálysal a borban (beleértve magát a pezsgő kifejezést, de olyan szabályokat is, mint a fajta- és elnevezési előírások), a cuvée kifejezés nem szabályozott. Rácsaphatja egy üveg Two Buck Chuck-ra, és ezzel növelheti az érzékelt értéket és árat. (Gondolj arra, ahogy a természetes elég lazán szabályozott az FDA.)
Általában feltételezhető, hogy a cuvée bor a ház különleges házasítása – legyen az pezsgő vagy csendes bor – és/vagy az első préselés (a pezsgő esetében). De mindig jó egy kicsit utánanézni egy adott cuvée-nek, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azt kapja, amiért fizetett, nem pedig valami kevésbé csillagos szőlőlét, amelynek címkéjén díszes kifejezés található.
Fejléc kép keresztül joeborg / Shutterstock.com
