Hitel: Nina Assam / Decanter
- Kérdezze meg Decantert
- Fénypontok
- Hírek Főoldal
Rövid bemutatás e nagy magasságú, Chianti DOCG alzónában.
Mi az a Chianti Rùfina? Kérdezze meg Decantert
A Chianti Rùfina az egyik legkisebb DOCG alterület Chianti-ban, Toszkána .
Hét Chianti alzónája van, köztük a Rùfina - a Chainti Classico DOCG kivételével.
Katie Logan merészen és gyönyörűen távozik
A Chianti Classico saját DOCG, általában szőlőültetvényekkel ültetnek nagyobb magasságokba, mint a Chianti, és a borokat legalább 12 hónapig kell érlelni, mielőtt forgalomba hoznák őket.
„A Chianti Rùfina vitathatatlanul a leghíresebb a chianti alzónák közül.” - mondta Peter McCombie MW a Olaszország finom bor Találkozás , a londoni Landmark szállodában tartották 2018. június 2-án.
'Az emberek azt hiszik, hogy csak a Classico az a hely, ahol igazán jó bort készítenek, de szeretném megmutatni, hogy más területek is képesek erre [is].'
Mert Prémium tagok :
Teljes jelentés és kóstolójegyzetek a Chianti Classico új kiadásairól
Megjelent 2018. április
Rùfina nagy magassága
A Chianti Rùfina magas tengerszint feletti magasságú helyszíneiről ismert, és nagyon kicsi az alzónája.
„Szinte kontinentális éghajlat, sokkal magasabb, és ez a legkisebb Chianti zóna Rùfina város körül. Az Apennine-hegység lábánál van - mondta McCombie.
legjobb bortúrák Toszkánában
’A magas magasság azt jelenti Sangiovese lassabban érhet, ez élvezhetőbb tanninokat eredményez, és lehetővé teszi a bor lassabb öregedését ”- mondta Cesare Code Nunziante a kölni.
’Rùfina is kis terület. Kizárólagosnak érzi magát - csak hárommillió palack van [évente]. ’
Rùfina szintén a legtávolabb van a tengerparttól, és a legmagasabb a Chianti-nevek közül - mondta McCombie.
A nagy magasság azért jelentős, mert nagy napi hőmérséklet-különbséget jelent - mondta.
„Segít megőrizni a savasságot, a frissességet, és intenzívebb gyümölcsaromákat és parfümöket ad.”
angelina jolie apja
Mit együnk tipikus Chianti Rùfina borokkal
’Olaszországban az emberek nem isznak bort étkezés nélkül. Ne feledje, hogy amikor a savasság kissé soknak tűnhet, gondoljon arra, hogy étellel van-e benne - mondta McCombie.
’Mivel Toszkána, ezért egy lassan főtt vaddisznó ragu-ra gondolok. És nagyon jó minőségű marhahús. ”
„Azt állítom, hogy a marhahús kényesebb, mint amit hitelnek adunk - és aztán valami nagyot dobunk bele. Szerintem valami kényesebb dolog jól működik, mint ez a Sangiovese.
„A vadon élő madarak is jól működnek.”
a mentalista 1. évad 20. rész
Tól Decanter archívum
Stephen Brook a Rùfina borokról írt 2010-ben:
„A borok, főleg Sangiovese-k, fiatalkorukban meglehetősen szigorúak és jól felépítettek. Csoportként valószínűleg jobban öregszenek, mint sok más Chiantis, és az 1960-as évekbeli üvegek láthatóan még mindig élvezhetőek. ”
