Mi az a Vino de Pago?

Cirsus Hitelfizetés: Araex

Az ARAEX Grands-szel együttműködve

ahs 6. évad 3. rész összefoglaló

Értse meg ezt a címkézési kifejezést ...

Az ARAEX Grands-szel együttműködve

A 21. század olyan spanyol borászokat mutat be nekünk, akik végesebb osztályozási módszereket akarnak átfogni, és viszont az Ibériai-félsziget jobb minőségű szőlőültetvényeit jobban láthatóvá teszik a világ borivói előtt.

Ezen erőfeszítések egyik gyümölcse a „Vino de Pago” rendszer volt, amely 2003-ban lépett hatályba.

Talán idegen kifejezés azoknak az embereknek, akik még nem ismerik, a legegyszerűbb úgy gondolni rá, mint egy egész Franciaországra kiterjedő Grand Cru rendszer, amely bár a spanyol eredetmegnevezésekben (DO) székhellyel rendelkezik, tőlük függetlenül működik. Fontos megjegyezni, hogy Katalónia régióján belül külön osztályozási rendszer létezik csak azoknak a boroknak, amelyek ugyanúgy működnek, de „Vi de Finca” néven szerepelnek.

A „pago” kifejezés elősegítheti a szavak játékát, mivel a legjellemzőbb a spanyol „fizetés” kifejezés, de ha az olajbogyóhoz vagy még ennél is fontosabb a szőlőhöz kapcsolódik, akkor ez egy meghatározott terület vagy „szőlőültetvény”.

Ahhoz, hogy minősített pagokká válhasson, több követelmény is fennáll: a pagónak a borokat előállító borászat tulajdonában kell lennie, a pagónak bejegyzett DO-n belül kell lennie, és a pagónak olyan egyedi tulajdonságokat kell bemutatnia, amelyek méltóvá teszik a állapot.

A tanúsítás után új DO jön létre a kérdéses pago számára, és beírja a hivatalos listát - amelyből jelenleg 17 van ( lásd alább ), még számos végleges jóváhagyásig. Mint minden nemzeti képesítési rendelet hatálya alá tartozó képesítés esetében, a Ministerio de Agricultura y Pesca, az Alimentación y Medio Ambiente (Földművelésügyi Minisztérium) végleges jóváhagyásával rendelkezik annak odaítélésében.

üveg ásóval

Cirsus fizetés. Hitel: Araex

Ennek az igazolásnak az oka a borászatok számára az, hogy lehetővé teszi számukra, hogy a címkén feltüntessék azt, ami magasabb színvonalú minősítést jelent, mint a DO vagy akár a legfelső szintű DOCa, amely jelenleg csak Rioja és Priorat birtokában van.

Ezeket az osztályozásokat nagyrészt a Kasztília-La Mancha és a Navarra régió uralta, talán annak érdekében, hogy magasabb szintű bortermelést mutassanak azokban a régiókban, amelyek Spanyolországban nem annyira ismertek.

Azonban a sokkal ismertebb régiókban, mint például Rioja, Bierzo vagy Priorat, nincsenek Vino de Pago tanúsítvánnyal rendelkező szőlőültetvények, és jelenleg egyikük sem tervezi jelentkezését. Ez a három régió nagymértékben úgy döntött, hogy helyi szinten meghatározza saját kiváló minőségű „pago” szőlőjeit azáltal, hogy a Vino de Pago-nál látott spanyol rendszerben az alapoktól kezdve minőségi piramisot hoz létre.

Mindezek a különféle minősítési rendszerek kétségtelenül a jövőben is fennmaradnak, azonban mivel a spanyol borászok folyamatos erőfeszítéseket tettek a világ egyik legnagyobb bortermelőjének kiemelkedő borainak meghatározása, népszerűsítése és élvezete érdekében.