Miért van a Rioja palackokban arany háló - kérdezze meg a Decantert...

Hitel: Tim Graham / Alamy Stock Photo

• Kérdezze meg Decantert
• Fénypontok
• Magazin: 2019. decemberi szám

Michael Ballard, Surrey, ezt kérdezi: Miért van néhány Rioja palack körül arany háló? És mond valamit a bor minőségéről?

Sarah Jane Evans MW , szerzője Észak-Spanyolország borai , és a Decanter World Wine Awards társelnöke a következőket válaszolja: Az üveg körüli arany háló vagy malla a hamisítás elleni védelem korai formája volt.

A 19. század vége felé vezette be a Marqués de Riscal, hogy megvédje egyre sikeresebb borait a manipulációtól. Kétségtelenül adtak egy bizonyos csillogást a csomagoláshoz is. Tekintettel a Riscal borok érmet nyert sikerére, az aranyketrecet a minőség mutatójának tekintették. Az olcsóbb borok és más régiók termelői hamarosan elfogadták az ötletet.

Nincsenek olyan szabályok, akik használhatják és nem használhatják a hálót. Ennek eredményeként, ha ma egy szupermarketben talál egy aranyketrecű spanyol vörösbort, amely Rioja-ra hasonlít, egy márkáról elnevezett díszes címkével, és alacsony áron árulja, akkor szinte biztosan garantálja, hogy nem Rioja . Sokkal délről fog jönni.

López de Heredia Viña Tondonia című műve fehér és vörös borok mind a hagyományos malla-t tartalmazzák.

Elegáns eltávolítási tipp az üveg kinyitásához María José López de Heredia nevéhez fűződik: lazítsa meg a huzalt az üveg sövényében, és csúsztassa le a hálót az üveg tetejéről a vállakra. a puntban, és a szokásos módon bontsa ki a bort. Így az arany hálót minden fogyasztó - vagy hamisító - meglehetősen könnyen eltávolíthatja. A Viña Tondonia Gran Reserva vörös és fehér hálóját viasz tartja: ez egy hamisító számára nagyobb kihívást jelent.

Ez a kérdés először a 2019 decemberi számában jelent meg Decanter magazin.

További borászati ​​kérdésekre itt talál választ