Traktor, amely szőlőt temet a Chateau Changyu Moser XV-ben, Ningxia. Hitel: Sylvia Wu / Decanter
- Kérdezze meg Decantert
- Fénypontok
Ha késő ősszel ellátogat a hidegebb borvidékek, például Ningxia, Kelet-Törökország, Finger Lakes és Ontario szőlőültetvényeibe késő ősszel, nagy valószínűséggel egyáltalán nem lát szőlőt.
A talaj befagyása előtt a termelők dönthetnek úgy, hogy elássák szőlőiket, hogy túlélhessék a zord téli hőmérsékletet anélkül, hogy halálra fagynának vagy téli sérüléseket szenvednének.
'-17 ° C-on húzzuk meg a határt' - mondta Li Demei kínai borhatóság és tanácsadó az előzőekben.
'Ha egy régió legalacsonyabb hőmérséklete rendszeresen e pont alá csökken, akkor szükségessé válik a szőlővédelem érdekében különleges intézkedések megtétele' - tette hozzá.
Kínában ez magában foglalja a szárazföld északi felének borvidékeinek nagy részét, beleértve az északkeletre fekvő Liaoning tartomány Ningxia, Xinjiang és Huanren régióit - amelyek egyre növekvő hírnevet élveznek a.
Olvassa el még: Ningxia borok 2020 - mi van a láthatáron?
Hogyan tegyük a szőlőt „ágyba”
Az egészséges hibernálás felé vezető első lépésként a termelőknek keményen meg kell metszeniük szőlőjüket, és le kell venniük a vesszőket a rácsról. Meg kell szabadulniuk a terepen lehullott levelektől és ágaktól is, hogy az „ágy” tiszta és betegségektől mentes legyen.
Az olyan szárazföldi szárazföldi régiókban, mint Ningxia és Xinjiang, a termelők körülbelül tíz nappal az elásása előtt alaposan öntözik a szőlőt, ügyelve arra, hogy elegendő víz legyen - de ne legyen túl sok, ami rothadáshoz vezethet.
Északkelet-Kínában és néhány kanadai régióban előfordulhat, hogy nincs szükség további vízellátásra azoknál a szőlőültetvényeknél, amelyek télen rendszeresen sok hóra számíthatnak.
Nagyjából két héttel azelőtt, hogy a hőmérséklet nullára süllyedne, a termelők készek a szőlőjüket lefeküdni.
Ehhez a termelőknek gondosan le kell rakniuk a vesszőket a földre. A kínai szőlőültetvények néha talaj „párnát” alkalmaznak a szőlő tövében, így nem pattan könnyen be.
Ahol nincs hó, a termelők a szőlősorok mellől kézzel vagy traktorral ásnák ki a talajt, hogy biztosítsák a szőlő teljes borítását. Az, hogy a borításnak milyen vastagnak kell lennie, attól függ, hogy a régió telje mennyire szélsőséges lehet.
A tél folyamán a szőlő a föld alatt marad, és tavasszal várja a kiásást, amikor a termelők manuálisan felállítják és a vesszőket a rácshoz kötik.
Problémák és alternatívák
Míg a szőlő temetése lehetővé teszi a termelők számára, hogy borokat állítsanak elő a világ leghidegebb területein, a rendkívül munkaigényes folyamat egyharmadával növelheti a szőlőültetvények kezelésének költségeit - mondta Li professzor.
A termelőknek csökkenteniük kell a szőlőültetvények sűrűségét is annak érdekében, hogy elegendő helyet biztosítsanak és megfelelő talajt biztosítsanak a szőlő temetéséhez.
Általános aggodalomra ad okot az is, hogy az eltemetési és ásási folyamat fizikailag károsíthatja a szőlőt, ami betegségekhez vagy fertőzésekhez vezethet, csökkentve a szőlő élettartamát.
Ezenkívül a temetkezés és a kibontás időzítése kritikus fontosságú az idő előtti rügytörés védelme és megelőzése szempontjából, amely „a tavaszi fagy okozta fagykárosodás miatt rügypusztulást eredményezhet”. 2014-es kutatás a kanadai Ontarióban, a Brock Egyetem Cool Climate Borászati és Szőlészeti Intézete által.
A hátrányok ellenére „télen védeni kell a szőlőt (Észak-Kínában)” - mondta Li professzor - „egyszerűen nem találtunk hatékonyabb módszert”.
De a termelők minden bizonnyal mindent megtesznek a folyamat tökéletesítése érdekében. A temetéssel és ásással járó károk minimalizálása érdekében a Ningxia-i szőlőültetvények általában „厂” alakú (egy kordonos) metszési rendszert alkalmaznak, megkönnyítve ezzel a termelők számára a hajlítást.
Az egykordonos metszési rendszer a Ningxia-i Silver Heights szőlőültetvényein.
A quebeci szőlőültetvények szintén kísérleteznek a geotextíliákkal, mint alternatív fedési anyagokkal - állítja a Brock Egyetem tanulmánya.
Domaine St. Jacques állítólag 2006 óta alkalmazza a módszert, amikor a rácson át a geotextíliákat traktorral „hosszú sátorszerű” módon borítja.
'Az anyagokat a talajviszonyoktól függetlenül lehet a szőlőre helyezni, így még a talaj fagyása esetén is felhasználhatók' - áll a tanulmányban. Bár azt is hozzátette, hogy 'nagyobb a tőkeköltség a geotextíliákkal, ezért a tartósság és az újrafelhasználás is aggodalomra ad okot.'
Ugyanakkor a kínai szőlőtermesztők hibrid és őshonos szőlőfajtákkal kísérleteznek, amelyek jobban ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek.
vinny és izzy legény a paradicsomban
Az őslakosok az egyik, amely vonzza a figyelmet.
Hótól védve a fagyálló toleráns fajok túlélhetik Kína hideg északkeleti sarkában (46 északi szélességi fokig), és jégvörös borokat készíthetnek.
