A Business Insider ma közzétett egy történetet, amely ezt tanácsolta az olvasóknak soha ne rendeljenek bort pohárral egy étteremben . Három okot mondtak:
- Az üvegáruk magasabb, mint a palackos boroké.
- A boremberek (sznobok) nem rendelnek bort pohárban, így neked sem szabad.
- Az éttermek befejezetlen borosüvegeket árulnak, mint a pohár opciók.
Milyen szörnyű tanácsokat kell adni a mecénásoknak meglehetősen nevetséges indokok alapján.
Ha pohárból iszik bort, akkor sokféle bort megtapasztalhat, és felfedezheti, mit csinál és mit nem. Azzal, hogy pohárral ihat bort, hibákat követhet el, és többet tudhat meg a borról anélkül, hogy bűntudata lenne egy egész palack rendelése miatt, amelyet esetleg utálni fog.
Ha olyan étteremben tartózkodik, amely értékeli az ügyfeleit, soha nem fogják megvenni a pohár melletti lehetőséget – és pontosan ezek a helyek, ahol jól érezheti magát új dolgok kipróbálásához és felfedezéséhez. Olyan helyek valójában törődnek a borral és pártfogóikkal nagyon büszkék a pohárban kínált borokra. Érdekes kínálatot válogatnak össze, és a felnyitás után gondozzák a palackokat, hogy mindenkinek nagy élmény legyen a bor.
Az az állítás is, hogy a borprofik nem pohárból rendelnek bort, szintén BS. Rengeteg borszakértőt ismerünk, akik ugyanazon okból rendelik a borokat, mint amilyennek kellene: néha ez a legjobb módja valami új kipróbálásának. Ennek az állításnak a megfogalmazása teljes általánosítás és sértés azokkal szemben, akik szeretnek felfedezni.
És ami azt illeti, hogy a pohár opciók egy módja annak, hogy megszabaduljunk a maradék bortól, amit magunkra halasztunk rezidens borász és elismert étteremtulajdonos, Keith Beavers :
Voltak olyan helyzeteim, amikor a vásárlónak nem fog tetszeni egy jól leírt palack, és a bor megkóstolása után kér egy másikat. Például a múlt hétvégén egy asztal rendelt egy Aglianico-t, és az nem szállt meg azonnal, így ahelyett, hogy elpazaroltunk volna egy teli palack jó bort, megragadtuk a lehetőséget, hogy olyan pohárral öntsünk egy bort, amit általában nem kínálnánk, amit a törzsvendégek hamar elfogyasztottak. Ha az üveget bedugaszolták volna, természetesen a lefolyóba öntöttük volna.
Azonban at Borban megtenném SOHA eladni az emberek maradékait, mint a pohár opciót. Ha egy asztal nem fejezi be az üveget, az mindig remek kifogás egy spontán személyzeti képzésre! Szeretném, ha a munkatársaim megkóstolnák a listánkon szereplő összes bort, és néha a maradék palack kipróbálása a legjobb módja!
Arról nem is beszélve, hogy a bor viszonteladása a VILÁGOS egészségügyi szabályzat megsértése . . .
Végül fel kell tételeznünk, hogy Joe Campanale idézeteit kiragadták a szövegkörnyezetből mert akinek ilyen hihetetlen pohárprogramja van minden éttermében, azt el sem tudjuk képzelni, hogy azt javasolná, hogy ne fedezze fel őket.
Tehát ne vegye figyelembe a Business Insider BS tanácsát, fedezze fel, és rendeljen bort pohárral!
