- Fénypontok
- Borlegendák
Bordeaux-i évjárat ...
Borlegenda: Château Lafite-Rothschild 1982, Pauillac, Bordeaux, Franciaország
Gyártott palackok: Nem emlékszem
Fogalmazás: 65% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc
Hozam: 40 hektoliter hektáronként
Alkoholszint: 12,5%
Kiadási ár: Üvegenként 170 frank (kb. 17 euró), amely az exportpiacon 225 frokra (22,50 euróra) emelkedett.
Ár ma: esetenként 47 000–54 000 font (palackból 3915–4 500 font) és emelkedik
jövő héten fiatal és nyugtalan
Legenda, mert…
Ez Bordeaux-ban kiemelkedő színvonalú évjárat volt, érettségi szintje sok éve nem volt látható. A borok stílusa fergeteges karlövésnek bizonyult a bordák számára, különösen az amerikai piacon. Egyesek valóban kritizálták az akkori évjáratot egy szinte Napa-szerű (tehát atipikus) gazdagság miatt, és rövid életet jósoltak a boroknak. Az ilyen kritikák jórészt megalapozatlannak bizonyultak, és a legjobb 1982-es évek továbbra is erősek, és az elmúlt 50 év legünnepeltebb évjáratának számítanak. Különösen a Lafite megőrizte a fiatalos jelleget, az életkor előrehaladtával kialakította a harmóniát.
Hátranézett
Eric de Rothschild báró, a jelenlegi menedzser már 1982-ben vezette a Lafite-ot. Ma a szőlőültetvény 107 hektár, de akkor körülbelül 90 ha - még mindig nagyobb, mint bármely más első növekedés. Nincs ’borász’ a Lafite-nál, de a technikai igazgató ekkor Jean Crété (volt Léoville-Las-Cases) volt.
Az emberek
A debonair báró, Eric komolyan gondolja borait. Szívesen vesz részt a végső keverésben, bár hajlandó felülbírálni a szakemberekből álló csapata. Egy évvel azután, hogy 1974-ben átvette a vezetést, tanácsadóként alkalmazta Emile Peynaud professzort. A pincész 1982-ben Robert Revelle volt, aki apja, Georges utódja volt. Charles Chevallier csak 1983-ban lett Lafite műszaki igazgatóhelyettese, később nemcsak a Lafite, hanem a többi ingatlan műszaki vezetője is lett ?? Rieussec, Duhart-Milon és Evangile - amelyek a csoport részét képezik.
Az évjárat
A szokatlanul meleg tenyészidő tökéletes érettségű, óriási koncentrációjú és gazdag szőlőt eredményezett. A szüret korán, szeptember 16-án kezdődött. Néhány kevésbé jól felszerelt birtokon nehézségekbe ütközött az erjedés a forró időben, de ez a Lafite-nál nem volt kérdés. Néhány birtok túlterhelt, mivel a hozam bőséges volt, de a hígítás ritka volt. A savasság meglehetősen alacsony volt, de a legjobb borok, mint például a Lafite, elegendő tannikus tapadással és szerkezettel rendelkeztek a hosszú, érdekes élet biztosításához.
A terroir
A Lafite Pauillac északi végén fekszik. A talaj mély kavics, tökéletesen lecsapolt, finoman hullámzó lejtőkön. A Cabernet Sauvignon a domináns fajta, de egyes évjáratokban a Cabernet Franc, Petit Verdot és Merlot szerepet játszik a keverékben. A Lafite szomszédjai a Mouton és a Cos d ’Estournel, mind robusztus, mind pompás borok, ami furcsává teszi, hogy a Lafite olyan éteri könnyedségről híres, amely nem állja meg az agabilitását.
legjobb fehérbor rizottóhoz
A bor
A borászati gyakorlatok a Lafite-nál alig változtak. A szőlőt kézzel szedték volna, a szőlőskertben válogatták volna ki, és nagy fatartókban vitték a borászathoz bontásra és erjesztésre (rozsdamentes acéltartályokat csak 1988-ban telepítettek). A friss bort ezután új barrikokban érlelték, amelyeket a Lafite saját szövetkezetében állítottak elő, majdnem két évig a palackozás előtt. Az érlelési időszak alatt a bort rendszeresen fel kellett volna állítani, majd a palackozás előtt bírságot kellett volna kiszabni. De a grand vin válogatása kevésbé volt szigorú, mint 1985-től válna.
A reakció
A hordós kóstolók szinte Port jellegű gazdagságát és súlyát tárták fel. Talán a tulajdonosok lelkesedése ösztönözte a sajtót és a kereskedelmet többnyire nagyon pozitívan reagáltak, és 1982-et hamarosan blue-chip évjáratnak tekintették, amit a csúcsborok folyamatosan emelkedő árai is megerősítettek.
Michael Broadbent kezdettől fogva magasan értékelte, és későbbi jegyzetei megjegyezték az illatát és a lassú evolúciót. 2001-ben ezt írta: ‘?? Annyi műsor, annyi maradt hátra. '??
Clive Coates MW egy évvel később írva úgy gondolta, hogy a bor friss, előkelő és intenzív, hozzátéve: „?? Még jobb lesz, ha dekadensebbé válik. '??
A kínai szerelem a Lafite-szal és az 1982-es évjárat termete ezt tette az ország legkeresettebb - ha nem is legkeresettebb - borai közé.
