Minden ruháját egy helyi kistermelőtől vásárolja, mint például a Brooklyn Without Limits, vagy talán egy ponton belépett a K-Martba vagy a Targetbe vagy a Lord & Taylorba (ez Lord N’ Taylor, mint a Salt N’ Peppa?)? Ön szüreteti a tojásait, és gondoskodik arról, hogy minden csepp mandulatej, amit abba a kelkáposzta avokádós acai bogyós turmixba öntsön, frissen préseljen egy rakás, szakállas csávótól? Vagy időnként felkeres egy Starbucks-t, és reméli, hogy a Green Tea Crème Frappuccino Blended Crème valódi tápanyagokat tartalmaz? (Igen ez a valódi teljes név .)
A válasz nagy valószínűséggel nem. Vagy igen. Kicsit összezavarodtak ott. Akárhogy is, a legtöbben nem vagyunk teljesen összhangban lelkiismeretes fogyasztásunkkal. Mindannyiunk egészséges szokásai összekeverednek a koktélokkal és az adócsalásokkal. De valamiért valószínűleg egy nemrégiben történt kézműves sörrobbanás miatt hajlamosak vagyunk a sörünket nevetséges normák szerint tartani – pl. helyben készült?; milyen komlóból készül?; hogyan fejezi ki a sörfőző kulturális/politikai/vallási perspektíváját?
élelmiszer -hálózat sztár spoilerei 2015
Ne értsen félre minket. Kitartóan rajongunk a kézműves sörért, valamint a maláta és a komló sok perverziójához, amelyet a kézműves sör mozgalom szült. De kell, hogy legyen hely a makro sörnek, nem?
Igen. Mondta. Makró sör a Gotham Beer City gonosz, hangtalan, kétdimenziós boltíves gazemberének tulajdonképpen nagyon sajátos helye van a szívünkben. Miközben nagyon örülünk, hogy az Imperial Stout öt évig egy Lincoln faházból készült hordóban érlelt, azon is tűnődünk, miért szégyelljük ennyire a makrosöröket. Különösen akkor, ha rengeteg más tömegesen fogyasztott terméket egyszerűen… tömegesen fogyasztanak anélkül, hogy üzenőfali érvelésre lenne szükség.
Ha kíváncsi arra, hogy mi a fenéről beszélünk makrosörök alatt, olyan dolgokra gondolunk, mint a Miller High Life hipster PBR Corona és igen, a Budweiser – ugyanaz a sör. egy Buffalo sörgyár megpróbálta visszavásárolni annak érdekében, hogy az utcákat biztonságossá tegyük gyermekeink számára. Semmi sem utal arra, hogy egy makró sör kevesebbet kínálna a palettádnak, mint egy komlós IPA vagy egy bourbon hordóban érlelt vaskos. A makrosöröket azért hívják, mert óriási cégek készítik őket nagy tartályokban, meg nem keresett lovas kabalákkal. Általában azzal készülnek járulékos szemek és általában kétdimenziós palettahatásuk van, egy kicsit hasonlít a lágerhez, de kevesebbet mutat, mint a láger stílusideál.
A makrosörök általában erősen szénsavasak, erősen hűtve, és kevéssé tartalmaznak súlyos malátát vagy komlót. Általában a Radiohead felé lassan imbolygó hipszterek tartják őket, vagy egy rakás őszszakállas csávó a verandán arról beszélnek, hogy az ilyen-olyan NFL-csapat mennyire szívás (Patriots szívás!). És bizonyos értelemben – Tom Brady borzalmát félretéve – ez valami fantasztikus. Ihat különleges és különleges árú kézműves sört – ez nem múlik el. De ahogy a kézműves sör valami hihetetlenül hülye okból hiperspecializációba és Budweiserbe kerül úgy dönt, hogy átkereszteli magát Amerikában még megtalálhatjuk az egyensúlyt.
teherbe ejtett valakit Nick Viall?
Gondolj bele a következőképpen: mi az első sör, amit megittál? Az enyém a Rolling Rock volt. Friss, szuperhideg, fantasztikusan pezsgő és túlzott önbizalom-keltő egy gyerek számára, aki ellopta az apja sörét, miközben nem nézett. Most emlékezzen a kézműves sörrel való megfélemlítés legutóbbi esetére. Határozottan kihívtak a brettanomyces hibás kiejtése miatt.
Ez a sör emlékszik. A nép itala. A nép könyöke. Folyékony formában. A sör valamiért annyira nyomasztóan sznob lett, hogy tudni kell, hol termesztették a komlót, vagy milyen alt rockot hallgatott a sörfőző, miközben erjedt a cefre. Elég volt ebből az egészből.
Abszolút hely van mindkettőnek – a sörértékelés spektrumának felső és alsó részének. Ha megjelensz egy grillen, és hozol egy kis makro sört, senki nem fog idegeskedni. Másrészt, ha egy különleges, szezonálisan magas IBU IPA-val jelentkezel, amit csak te szeretsz, aznap este nem lesz barátod.
Mindkettőnek van helye. Nem ihatunk meg mindannyian egy csomó sört?
