- Fénypontok
Mi teszi legendává ezt a bort ...?
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, Pezsgő , Franciaország
Palackokat gyártottak N / A
Keverjük túlnyomórészt Pinot Noir
Hozam (hl / ha) N / A
Alkohol 12,5% Kiadási ár N / A
Ár ma 190 font
Legenda, mert…
Először 1975-ben készült, ez a cuvée Champagne egyik legjobb és legcsodáltabb borává vált. Évjáratként csak legfelsõbb években készül és körülbelül kilenc évig érlelik a megjelenés elõtt. A meleg körülmények 2000-ben különösen megfeleltek a cuvée gazdag, nehéz stílusának.
Hawaii öt vagy 8. évad 4. rész
Hátranézett
Pol Roger-t 1849-ben alapították Epernay-ben. Évtizedekig ez volt Winston Churchill kedvenc pezsgője (első megrendelése 1908-ban volt), de a személyes kapcsolat Párizs 1944-es felszabadítására vezethető vissza, amikor a Lady Diana Cooper által szervezett ebéd összehozta Odette Pol-Rogert és Churchillet. Ketten híresen kijöttek, hosszú életű barátságot kötöttek. Amikor Churchill 1965-ben meghalt, Pol-Roger elrendelte, hogy az Egyesült Királyságnak szánt Pol Roger címkék feketével szegélyezzék tiszteletét neki, és 10 évvel később a ház kiadott egy tartósabb tisztelgést: Cuvée Sir Winston Churchill. Személyiségét kívánta tükrözni - robusztus, izmos és testes -, így Pinot Noir uralta.
Az évjárat
Mint Franciaország más részein, 2000 meleg és párás év volt, de itt bonyolult a penész és a botrytis kitörése miatt. A betakarítás ideje alatt rendben volt az idő, bár némi válogatásra volt szükség. Az év nagy gazdagságú pezsgőket eredményezett, mégis sokan elég gyorsan fejlődtek. Ez egy olyan évjárat volt, amely a Chardonnay-t előnyben részesítette a Pinots-szal szemben, de ez nem befolyásolta ennek a bornak a minőségét.
A terroir
Sir Winston Churchill különféle szőlőültetvényekből származik, jelen esetben kizárólag grand cru helyszínekről. A Pinot Noir mindig a domináns fajta, de Pol Roger nem hozza nyilvánosságra a keveréket. A ház 92 hektár szőlővel rendelkezik, főleg Epernay környékén. Szőlőjének mintegy felét a termelőktől vásárolják.
A bor
Ez volt a második Churchill cuvée, amelyet Dominique Petit cellarmaster készített. Bár megbocsátanánk, ha azt gondolnánk, hogy a bort hordóban erjesztették gazdag stílusának fejlesztése érdekében, valójában nem ez a helyzet. A fiatal bor malolaktikus erjesztésen megy keresztül. A cuvée legalább nyolc évet tölt a különösen hideg pincékben, lassítva az érési folyamatot és apró buborékokat biztosítva a parafa meghúzása után. A talajfogás kézi jellegű, mára már ritkaság a pezsgőben.
A reakció
2015-ben Stephen Brook beszámolt: Az alma-kompót orra fenntartott, de gyümölcsének és finomságának tisztasága van . A támadás karcsú, feszes és haragos, nagyon fiatalos, csodálatos feszültséggel és dinamizmussal. A legjobb állapotban van, de a savtartalmának köszönhetően jól meg kell őriznie. ”Richard Juhlin megjegyezte„ szép füstös összetettségét ”.
