A kézműves sörfőzdék egyre inkább hajlandók alumíniumdobozokba csomagolni áruikat üvegpalackok helyett, ami jó hír a környezet és a fogyasztó számára. A dobozok könnyebbek, mint a palackok, ezért kevesebb üzemanyagot igényelnek a szállításhoz, és könnyebben újrahasznosíthatók. Arra is jobban képesek, hogy távol tartják a fényt és az oxigént az értékes sörünktől. Jaj konzervdobozok.
Az alumínium emellett megkönnyíti a buborékfóliák terheit a trófeavadász sörkereskedők számára, akik annyi vitát váltanak ki a sörüzenőfalakon és az értékelő oldalakon. Nem vagyok egészen biztos benne, hogyan érezzem ezt. Valamit ezekben a titkos sörcserékben hátborzongatónak vagy legalábbis furcsának találok, de tényleg nem tudom megmondani, hogy mit, ezért el kell fogadnom, hogy ez valószínűleg csak egy alaptalan személyes elfogultság egy ártalmatlan hobbival szemben. Cserélje ki kollégákat! És miközben a szállítási és kezelési költségeket növeli annak érdekében, hogy városa legmenőbb IPA-ját valaki másnak ugyanannak a verziójává alakítsa, a köztünk lévő ügyetlenkedők megihatnak bármit is.
Hát nem. Nem csak az, ami körülötte hever. Ez volt a nemzeti sörstratégiánk több brutális évtizeden át, és nincs okunk visszamenni ezekbe a sötét időkbe. Van egy széles és finom középút aközött, hogy megszállottan üldözzük a legújabb, friss bálnát, és megelégszünk 30 dobozzal, ami a legközelebb van a marhahús-kiállításhoz.
Amikor úgy érzed, túl sok időt töltesz azzal, hogy új véleményeket gyűjts, fontold meg, hogy újra felkeresel néhány nagyszerű sört, amelyekről mindannyian ismertük, hogy szerettük, és egy-egy ponton elfelejtettük. Segít újrakalibrálni az agyat és a szájpadlást, és fontos, hogy tisztelegjünk (és dollárral) a sörök előtt, amelyek segítettek a gazdagság jelenlegi zavarában. Íme 10 nagyszerű sör, amelyet soha nem szabad természetesnek venni.
Sierra Nevada Pale Ale
Nem teljesen ostobaság azt állítani, hogy a Sierra Nevada Pale Ale a legfontosabb sör az amerikai történelemben, mivel központi szerepet játszott a komlós pale ale őrület, amely az enyhülés jeleit sem mutatja. Az SNPA a második legkelendőbb kézműves sör Amerikában Samuel Adams Boston Lager mögött, így a piac még 35 évvel az első palackozás után is tudja, mi a helyzet, még akkor is, ha a kemény sörrajongók hajlamosak feledékenyek lenni.
Brooklyn Lager
New York City volt Amerika egyik vezető sörforrása a 19. században és a 20. század elején, ahol a betiltás előtti években 70 sörfőzde működött, de minden a pokolba esett, amikor a háború utáni söripar konszolidációja annyi kisebb regionális tevékenységet követelt. A Brooklyn Brewery 1988-ban megnyílt a lassú és egyenletes modern újjászületés élén, és a még mindig csillagos, bécsi stílusú lágerük volt az, ami a korai időkben égve tartotta a villanyt, mielőtt az ivóközönség teljesen a keserűség templomává változott.
Bell’s Two Hearted Ale
A Midwest nem az IPA-járól ismert, és ez legalábbis részben annak köszönhető, hogy Bell nem akasztotta fel a címkét a komlós, 7 százalékos ABV-szupersztárra, amelyet 2000-ben kezdtek el főzni. A Kalamazoo fantasztikus, más néven IPA-ja csak Centennial komlóból állít elő tökéletesen kiegyensúlyozott virágos citrusféléket. Manapság egyre több felhajtást hallani az újabb szaftosabb, bozontosabb IPA-król, beleértve Bell saját Hopslam-jét, de a Two Hearted még mindig szinte hibátlan bemutatója a stílusnak.
Schell Pils
lépést tartani a kardashians 10. évad 6. részével
A kézműves pilsnerek az elmúlt néhány évben egyre népszerűbbek, mivel a kifinomult ivók kezdték felismerni, hogy nem kell minden sört extravagánsan komlózni, savanyítani tölgyre vagy pörkölni ahhoz, hogy nagyszerű legyen. A Schell’s Brewery of New Ulm Minnesota már évtizedek óta készít egy éles és frissítő német ihletésű feldolgozást, és aki érdeklődik a stílus újbóli megjelenése iránt, jól teszi, ha ezzel az 1988-as Nagy Amerikai Sörfesztivál aranyérmesével kezdi a kutatást.
Tröegs Nugget Nectar
Ez császári borostyánsör forradalmi volt, amikor 2004-ben debütált, és a 7,5 százalékos ABV 93 IBU komlószörny még mindig az általa feltalált osztály feje. A késő-téli szezonban öt komlófajtát – Nugget Cascade Simcoe Tomahawk és Warrior – alkalmaznak, hogy intenzív trópusi gyümölcs- és fenyőgyanta ízt hozzanak létre, amely tökéletesen kiegészíti a bécsi müncheni és pilsneri maláta keveréket.
Firestone Walker DBA
A Firestone Walker kivételes söröket főz a széles választékban, a Parabolától a 14%-os ABV orosz imperial stouttól, amely mindkét fő minősítő oldalról szerzett tökéletes pontszámot, egészen a Pivoig, a felkapott pilsnerig, amely három egymást követő évben nyerte el a Great American Beer Festival aranyat. De Firestone Walker legnagyobb hozzájárulása a modern amerikai sörhöz az lehet, hogy újraélesztik Nagy-Britannia klasszikus szakszervezeti főzési rendszerét. A Firestone Union modell 60 gallonos tölgyfahordókat alkalmaz, hogy megismételje azokat a ragyogóan tiszta, összetett ízeket, amelyek a 19. század közepétől Burton-Upon-Trent egyesülési rendszereiből származtak. Kiemelkedő DBA vagy Double Barrel Ale egy brit stílusú pale ale, amely a tölgyfahordókban erjesztett sört rozsdamentes acélban erjesztett sörrel keveri össze. A pirított malátakaramell és a vanília íz egyedi és kellemes sört készít.
Allagash fehér
A gyümölcsös és fűszeres, mégis kiemelkedően megközelíthető belga stílusú witbierek fontos átjáró főzetként szolgálnak sok új kézműves sörivó számára, és Allagash zászlóshajója, a White immár harmadik évtizedébe lép Amerika elsőszámú piacán. búzasör . A hagyományos koriandert és narancshéjat borsos Saaz komló egészíti ki, hogy az Allagash White sokdimenziós és összetett legyen, még akkor is, ha könnyű és iható marad.
Ommegang Hennepin
Manapság szinte minden minőségi amerikai sörfőzde kínál egy-egy saison-féle változatot, de az Ommegang volt az első hazai gyártó a klasszikus belga parasztház stílusában. A Hennepin a paradicsomi koriander narancshéj és gyömbér szemcséit mutatja be, amelyek kissé mozgalmasnak tűnnek, de az így kapott sör egyszerre határozott és árnyalt. A közelmúltban bekövetkezett fellendülés minden bizonnyal örvendetes fejlemény, de ha elég szerencsés vagy, hogy a Hennepint megszerző 43 állam valamelyikében élj, erre nem volt feltétlenül szükség.
Dogfish Indian Brown Ale
Az indiai halvány sörök ma már minden elképzelhető színben és erősségben kaphatók, de ez nem így volt, amikor a Dogfish Head 1999-ben bemutatta ezt az erősen komlózott barna sört. Az Indian Brown-t úgy főzték, hogy egyesítsék az amerikai barna ale színét a skót sör ízprofiljával és az IPA komló tulajdonságaival. A mélyen pörkölt kávé és csokoládé jegyek sötét gyümölccsel és fenyőkomlóval kombinálódnak ebben a 7,2 százalékos ABV szépségben.
Stone Arrogant Bastard
A Stone majdnem annyira ismert a bombasztikusságáról, mint a söréről, ami egy kis szégyen. Az Arrogant Bastard sokkal több, mint egy bolond főzet, ostoba névvel; ez az első nagyszerű sör, amit sokan kipróbáltak (igen a hülye név miatt). A Stone 1997-ben dobta piacra ezt a 7,2 százalékos ABV erős sört, és azóta tökéletes passzív-agresszív Apák napi ajándékként szolgál, és ugyanilyen fontos bizonyítéka annak, hogy a szuperkomlós söröknek nem kell hanyagolniuk a malátát. Az Arrogant Bastard figyelemreméltóan kiegyensúlyozott barna cukorral pirított karamellel és keksz-malátával, amely végül átadja helyét a virágos, gyantás komlónak a hosszú, száraz utóhatáson.
