ST EMILION Hitel: CIVB / Philippe ROY
- Bordeaux 2012
- Bordeaux-i Vintage útmutatók
- Vintage 2012
Medoc & Graves: Tartsd meg
Kemény tenyészidőszak és nagyon késői szüret. A legjobb birtokok kiváló borokat készítettek, és összességében jobbak, mint 2011.
a masterchef 2015 amerikai győztese3.5 / 5
St Emilion & Pomerol: Tartsd meg
Nehéz vegetációs időszak, de a Merlot általában jobban teljesített, mint a Cabernets. Finom borok a Pomerolból és a St-Emilionból egyaránt.
Sauternes & Barsac: Igyon hamarosan
Néhány botrytis, de hiányzik a koncentráció és a test. Apró termés, és néhány felső kastély úgy döntött, hogy nem bocsát ki bort.
2/5Időjárási viszonyok
Megint sok szempontból nehéz év, bár az utolsó szőlő behozataláig sok szempontból ígéretesebb, mint 2011.
2011-től eltérően az időjárási körülmények rettenetesen indultak tavasszal, így a virágzás egyenetlen volt és elhúzódott. Áprilisban a szokásos csapadékmennyiség több mint kétszerese volt 178 mm esővel, és június első virágai hűvös és esős ég alatt zajlottak le. Az enyhe nyomás nehéz volt.
A nyár ezzel ellentétben jó volt, augusztusban és szeptember elején hosszabb ideig tartó aszály, a veraison (a bogyók színváltozása) jótékony hatással volt a hőre és a napsütésre. Augusztus melegebb volt, mint 2011-ben és 2010-ben, 12 nappal, amikor a hőmérséklet meghaladta a 30 ° C-ot. Augusztusban is nagyon alacsony volt a csapadékmennyiség, összesen alig 20 mm, és a dolgok szeptember nagy részében szárazak maradtak, lehetővé téve a szőlő érését a legtöbb esetben. De az eső szeptember 25-től kezdődött az aratás során, amikor az ősz bosszút állt, esőt és hűvösebb hőmérsékletet hozott magával. Mindez azt jelenti, hogy a talajtípusok kulcsfontosságúak voltak 2012-ben - szükség esetén a vízelvezetés és a víz visszatartása, ha a dolgok túlságosan kiszáradtak. A fehérek szüretje szeptember 18-ig nagyrészt véget ért, így elkerülve az időjárás változását, de a dolgok bonyolultabbá váltak a vörösök számára.
Legjobb Appellations
Viszonylag jó év a fehérborok számára. A szeptemberi eső nem érintette őket annyira, mivel a legtöbbet napsütéses napokon és hideg éjszakákon, nagyon kevés rothadással hozták be biztonságosan. Ez jó hírt jelentett egy sor fehérbor számára, beleértve az Entre deux Mers és a Côtes de kisebb megnevezéseit Bordeaux , néhány kiváló Pessacs és Graves mellett.
Ez sajnos nem volt igaz Sauternes-re, ahol a szeptember végi esőzések makacsul nem voltak hajlandók elmúlni annyi ideig, hogy lehetővé tegyék a botrytis fejlődését. Számos ingatlan egyáltalán nem készített 2012-es édes bort, köztük a Yquem és a Raymond Lafon.
alattomos cselédek még egyszer a fehérítőhöz
A dolgok jobbak voltak a vörösborok számára, különösen a Jobb parton, ahol a merlot nagyon jól be tudott érni a forró nyári időben, még az esők beköszöntével. Sok esetben a Cabernet sauvignon szenvedett a legjobban, mivel az esők túl későn érkeztek a rothadás elleni kezelésre, és sokuknak a teljes fenolos érettség elérése előtt kellett választania.
Miután a szüret körülményei kihívást jelentettek, a legjobban a kastélyok rendelkeztek a szükséges szőlőültetvények körültekintő elvégzéséhez szükséges eszközökkel. A borok közül a legjobb gyümölcsök szerkezete, valódi meghatározása és kiváló egyensúlya van. Sok szempontból 2012 sokkal jobbnak bizonyul, mint azt eredetileg hitték, de ismét a következetességre figyelmeztet.
