Chardonnay Úgy tűnik, hogy az emberek szeretik utálni a bort, de a Chardonnay még mindig a legnépszerűbb szőlőfajta az Egyesült Államokban, és a legszélesebb körben ültetett fehérborszőlő szerte a világon. Úgy tűnik, a Chardonnay utálóiért ugyanannyian szeretik ezt a fehérbort. Akár tölgyes vagy tölgyetlen A Chardonnay egy fehérbor, amely nyáron éppolyan tökéletes a tengerparton, mint télen a tűz mellett.
Bármennyire is szeretjük vagy utáljuk Chardot, sokan még mindig nem tudnak róla. Íme 6 tény a Chardonnay-ről, amelyet mindenkinek tudnia kell – akár szereti, akár utálja.
Chardonnay Franciaországban született. Burgundia, hogy pontosabb legyek
Pontosan itt van ennek a szőlőnek az ősi otthona Burgundia ahol a régió borát egyszerűen fehér burgundinak nevezik, mert bár vannak más fehérszőlőből készült fehérborok, a Chardonnay a legértékesebb, és valóban megragadja a régió hihetetlen terroirját.
Nem minden Chardonnay vajas
A vajas Chardonnay-nek semmi köze a tölgyhez és mindenhez Malolaxiás fermentáció . Ez egy olyan folyamat, amelyben az alma latin nevéből származó almasav tejsavvá alakul, amely a tej latin nevéből származik. Ha a borász megengedi ezt az erjedést – ami azután történik, hogy az összes cukrot alkohollá alakították –, vajasabb és kerekebb állagot kapunk. Ha nem, a bor sokkal fanyarabb és ropogósabb lesz.
Ha nem szereted a vanília és a pirított tölgy ízeit, vegyél egy tölgymentes Chardonnay-t
A 80-as években és a 90-es évek elején, amikor az Egyesült Államok megőrült a Chardonnay California-ért, agresszíven tölgyesítették a bort, és olyan borokat hoztak létre, amelyek a vaníliával pirított mályvacukor és a fa ízében mutatkoztak meg. Az emberek szerették őket, és néhányan még mindig szeretik őket, de az ízlésük megváltozott. Ha valami üdítőbbre és ropogósabbra vágyik, válasszon tölgy nélkül, vagy próbálja ki a Chablist.
Ha Blanc de Blancs pezsgőt iszol, akkor Chardonnayt iszol
Blanc de Blancs pezsgő egy teljes egészében fehér borszőlőből készült pezsgő – míg a tipikus pezsgők a szőlő keverékéből készülnek. Pinot Noir Pinot Meunier és Chardonnay.
A Chardonnay hihetetlenül könnyen termeszthető
A Chardonnay a legtöbbet ültetett szőlőfajta a világon, és ennek nagy része azzal a képességével függ össze, hogy szinte bárhol megterem. Míg a Pinot Noir – burgundi testvére – hihetetlenül változékony tud lenni, a Chardonnay szinte bárhol otthonra lel.
Chardonnay párosítható steakkel
Ez igaz, ha van egy nagy, gazdag kaliforniai Chardonnay, gyújtsd meg a grillt, és dobj rá néhány steaket. Meg fogsz lepődni attól, hogy a bor és a hús milyen jól működik együtt.
