Albarino szőlő Hitel: Araex
Az Albariño a spanyol Rías Baíxas és a portugál Vinho Verde termesztett minőségi borok fő támasza. A KITTY JOHNSON egy olyan fajtát profiloz, amely szereti az esős napokat és a nedves hétvégéket.
Ha Galíciába mentem lakni, az első dolog, amit a friss hal minden napos fogyasztása mellett tennék, az lenne, hogy napernyőboltot nyitok a Santiago de Compostela repülőtéren. Spanyolország legesősebb régiójában ez egy igazi pénzforgató lehet, és véletlenül tudom, hogy ott még nincs. Albarino a szőlőtermesztők és borászok az ország ezen északnyugati part menti sarkában megtalálták a módját, hogy profitálhassanak abból a 1,5–2 méteres esőből is, amelyet a régió átlagosan évente lát - olyan fajtát ültetnek, amely pozitívan virágzik benne.
Az Albariño szőlő vagy az Alvarinho eredetét, ahogyan a portugál határon át hívják, ahol a nyelvszúró Vinho Verde egyfajta változatát készíti, a mitológia takarja. Függetlenül attól, hogy Galíciában őshonos, a burgundi Raimond hozta Franciaországból a 11. században, vagy Cluny szerzetesek vitték be a 12. században. Az azonban bizonyos, hogy a meleg és nedves DO Rias Baixas-ban (ejtsd: „ree-as by-shuss”) talált egy olyan helyet, amely nagyon tetszik neki, elkülönítve Spanyolország többi részétől, és tengerrel és hegyekkel körülvéve.
Albariño Szőlőtermesztés
Ez egy szőlőterület, amelynek a keresletre reagálva terjeszkednie kellett, és 1996-ban egy negyedik kistérséget is felvettek a csoporthoz. A terep elmozdul a hűvösebb északi sík területekről a Val do Salnes-nél és a dombos teraszoktól a nyugati O Rosalnál. , a hegyvidéki Condado do Tea-hoz keleten és a dombos, új kiegészítő, a Soutomaior. A lejtők gradiense befolyásolja az ültetési rendszer választását, bár a termelők többsége a hagyományos pergola technikát használja. A jó árnyékolás miatt a szőlőt olyan időszakokban választja ki, amikor a felhők elválnak, a rendszer - különösen a Condado de Tea-ban - most az alternatív, silvo (a genfi kettős függöny rendszer egyik változata) teret veszít. Sűrűbb ültetés lehetséges ezzel a módszerrel, valamint a gépi betakarítás egyre népszerűbb lehetősége. Akárhogy is, évente vödör esővel a szőlőt a földtől távol tartják, hogy csökkentse a rothadás kockázatát. A szőlő vastag sárgászöld héja szintén hatékony esőkabátot biztosít.
Ilyen körülmények között az Albariño gyarapszik, 71,5 hektoliter / hektár megengedett hozamot hozva (ami a más fajták országos átlagának kétszerese). A vastag héjú, sok magot tartalmazó bogyó számára, amely nem termel hatalmas mennyiségű levet, a nagy mennyiségű szőlő elengedhetetlen a kereslet kielégítéséhez. A szüreti variációk elkerülhetetlenek, és bár 1999 lökhárító volt, 2000-ben a szüret drasztikusan 40 és 50% között csökkent. A legjobb példák a fajta 100% -a, de minden régió megengedi a keverékeket az összes vagy egy rész változó százalékos arányával. régió kevésbé ismert és kevésbé minőségi választásai: Loureiro, Treixadura, Torrontés és Caiño Blanco. Ezek a srácok nem kulcsszereplők, de közöttük a DO teljes ültetésének alig több mint 5% -át teszik ki. Legyen szó keverékről vagy egyetlen fajtamintáról, a büszke galíciaiak nem szeretnek túl sok dédelgetett Albariñótól elválni. Az előállított bor körülbelül felét otthoni fogyasztásra tartják (a szerencsés helyiek ezt használják frissen kifogott halak korlátlan mennyiségének lemosására), de az export boldogan növekszik, az Egyesült Királyság, az Egyesült Államok és Németország mutatja a legnagyobb érdeklődést. aromás és gyakran enyhén fűszeres, aplikás, barackos ízekkel és ínycsiklandozó savassággal. Lehet virágos és citrusos vagy barackos, gazdagabb és mézesebb. Ahhoz, hogy a szőlőből több színt és ízt vonhasson ki, néhány borász a bőrrel való érintkezésre esküszik az erjedés előtt. Mások úgy találják, hogy az extra gazdagság a seprű érintkezéséből származik.
Általánosságban elmondható, hogy az export növekedésével növekszik a tölgy felhasználásával történő borászat iránti vágy. A legtöbb gyártó ma hordóban erjesztett és / vagy érlelt alternatívát készít, amely akár hat hónapot (de általában csak három vagy négy) tölt új amerikai vagy francia tölgyfahordóban. Az ezzel a technikával készített borok közül sok azt sugallja, hogy ez a fajta tölgyfa érlelés, különösen az amerikai fában, hiba. A szőlő dicsősége egyedi, finom aromás, fajtatulajdonságaiban rejlik, amelyek nagy részét a tölgyből származó vanília tetemes segítsége veszíti el. A helyi friss halakkal és tenger gyümölcseivel való visszavágás céljából készített és forgalmazott borban meglepőbb az öregedési hajlandóság, amely jellemző a bor természetesen magas savtartalmának tulajdonítható. Ez lehetővé teszi a gyümölcsös frissesség megőrzését, miközben arany színt és gazdagabb ízt fejleszt. A kambacadói Palacio de Fefinañes gyártó utolsó öt évjáratának sora megmutatta az idővel kialakuló ízek koncentrációját a palackban. A finom, virágos, aromás és szőlős borok mézes, fűszeres, barackos, sőt enyhén füstössé változnak.
Hasonló intenzitás érhető el azzal is, ha a bort hosszabb ideig seprőn hagyják a tartályban. Pazo de Señorans-ban a Rias Baixas Consejo Regulador elnöke, Marisol Bueno különleges válogatású (Seleccion de Añada Blanco) bort állít elő, amelyet akár három évig tartályban tartanak. Az évjárat gondosan megválasztott szőlőinek felhasználásával az eredmény finom, gyümölcsös, füstölt fűszerezésű, érett rizling stílusú falat. Albariño spanyol gyökereit elismerik a portugálok, akik Ponte de Lima megyében a szőlőt Galego-ként emlegetik (a galíciai helyi nyelvjárás után). Mindazonáltal biztosított helyet Északnyugat-Portugáliában, ahol Monção és Melgaço újabb alrégiója gyümölcsözőbb, alkoholtartalmúbb (13% helyett 9–10%) és életkorhoz méltó változata a gyakran kritizált, spritzy „zöld bor 'Vinho Verde. A hektáronkénti 40 hektoliter körüli hozamok jóval alacsonyabbak, mint Spanyolországban, valószínűleg a kevesebb eső és egy másik klón használata miatt. Az ajánlott hároméves optimális ivási periódussal gyakran Portugália legkomolyabb fehérboraként hirdetik meg.
Borutazás: Spanyol borvidékek, amelyeket meg kell látogatni
Albariño Future
Tehát mit hoz ennek az esőt kedvelő csodaszőlőnek a jövője? Bár mind a spanyol, mind a portugál ültetvények száma és a globális érdeklődés növekszik, az Albariño drága és borai még mindig meglehetősen exkluzívak. A galíciai burgundi stílusú feudális földtulajdon-rendszer azt jelenti, hogy a kisebb termelőknek vagy termelőknek nehéz túl nagyot gondolkodni, de kétségtelen, hogy a borászok továbbra is követni fogják a trendeket és kísérleteznek a borászás különböző megközelítéseivel. A legnagyobb exportőr, Martín Códax 1996-ban még egy késői betakarítású verziót is kipróbált, amikor az időjárási körülmények megengedték. Összességében a termelőknek inkább a seprő öregedésének nyerő képletére kell összpontosítaniuk, hogy hozzáadott gazdagságot teremtsenek, tiszteletben tartva a szőlő fajták különbségét. És ha van egy nemrégiben töltött vintage palack otthon, tartsa távol a kezét. Találjon jó helyet a pincében, és térjen vissza hozzá egy-két év múlva. Esélyes, hogy a türelmét megjutalmazzuk.
Albariño jellemzői
Szereti a magas savtartalmú, granit és homokos talajokat - és a sok esőt. Vastag héjú, sárgászöld bogyói korán érnek.
Spanyolországban
Spanyolország északnyugati részén, Galíciában termesztik, íze a virágos, aromás, citrusféléktől és őszibaracktól a gazdagabb mézig, fűszerig és sárgabarackig terjed.
Portugália
Portugália északnyugati részén, a Minhóban termesztik, íze inkább zöld alma és citrusfélék.
