A hegyfok a Bordeaux térre érkezik. Hitel: Harlan Estate
feketelista 5. évad 19. rész
- Fénypontok
- Hosszan olvasott borcikkek
Jane Anson Will Harlannal beszél a Cabernet-alapú Promontory elindításáról az Egyesült Államokon kívül a Bordeaux tér , és többet hall a Harlan Estate '200 éves tervéről' ...
Amikor Bill Harlan megérkezett a kaliforniai borszínre, kijelentett célja az volt, hogy létrehozza a Napa első növekedését a Mouton Rothschild .
Kevesen kételkednek ebben Harlan Estate az 1990-es évjárat 1996-os elindítása óta elérte ezt a célt, de mindig is az első növekedés volt a kaliforniai formában - ami ismertséget, ritkaságot, árcédulát, várólistákat jelent, az egész kilenc yardot.
A Harlan határozottan privát tér, látogatókat nem engednek be, sőt a tapasztalt trófeavadászok is kihívást jelentenek, ha néhány esetnél többet elkapnak.
Néhány hete Bill fia, Will Harlan beszélgetése közben megtudtam, miért. Harlan nemcsak azt a hagyományos amerikai modellt követte, hogy piaconként csak egy forgalmazó volt, hanem drákói abban, amit az egyes palackokkal tesznek. 'Soha nem adtuk el borunk több mint 1% -át egyetlen embernek sem' - mondta nekem.
Ez a szigorú ellenőrzés egész más szintje, és még érdekesebbé teszi, hogy új boruk, a várva várt hegyfok mellett úgy döntenek, hogy átmennek a Bordeaux tér az összes exportpiac számára. A szám kicsi, az export várhatóan a jelenlegi 25 000 palack teljes termelésének körülbelül 40% -át teszi ki, legalábbis addig, amíg az újratelepítés teljesen online nem lesz, és ez a szám 60 000 palackra emelkedik.
’Harminc évvel ezelőtt újak voltunk a színen. Első kézből szerettük volna megérteni a piacot, és irányítani a Harlan borok elhelyezését ”- mondja Will.
„Felnőttem, és figyeltem, hogyan építette Don Weaver és apám a hálózatunkat. Kint voltak az összes legfontosabb befolyásolóval, és már a kezdetektől fogva a kereslet meghaladta a kínálatot. Tehát amikor elkezdtük nézegetni a Promontory-t, visszatekintettem, mi működött akkor, és hogyan változott a piac. Semmilyen módon nem akarunk versenyezni Harlannal, és tudtuk, hogy más kapcsolatra van szükségünk a nemzetközi nagykövetekkel. Néhány évvel ezelőtt három bordeaux-i négociánus keresett meg bennünket, akik egy kis csoportot alkottak a termelők képviseletére Bordeaux-on kívül ( Duclot, CVBG és Joanne) .
‘Apám és Don az 1980-as évek óta járnak Bordeaux-ba, és ezt az alternatív terjesztési modellt közelről látták, így az ötlet nem volt teljesen elkésett. Tudjuk, hogy a négociancsok modelljük megváltoztatására törekszenek, hogy minél több márkaépítést hozzanak létre, ezért nem fogunk kevesebb időt tölteni odakinn a piacon, úgy érezzük, továbbra is kulcsfontosságú, hogy mi a család odakint elmondjuk a saját történetünket. De ezeknek a kereskedőknek az erőforrások és a mélyreható ismeretek birtoklása elősegíti erőfeszítéseinket. ”
Az a tény, hogy a Will átveszi a felelősséget, egyúttal arra is emlékeztet, hogy a Harlan által követett Napa First Growth stratégia része egy „200 éves terv” létrehozása. Harry Eyres, aki a Harlan-könyv társszerzője Megfigyelések a domboldalról leírja, hogy a generációs váltás kulcsfontosságú a Promontory megértésében, és hogyan helyezkedik el mind a Harlan Estate, mind a család Bond borai - az összes Cult Cab a játékuk tetején.
’A hegyfok egy másik történet. Különböző talajok, magasabb magasságban, kissé hátrébb hevítve, mint Harlan, nagyon olyan bor, amely arról szól, hogy megragadja a hely érzetét. És nemcsak Will képviseli ezt a váltást, hanem Cory Empting, a borászat igazgatója és Bob Levy utódja is. Cory 36 éves, körülbelül öt évvel idősebb Willnél, és hasonló érzésük van a borral kapcsolatban. Bármelyik fiúnak nehéz saját identitását kovácsolni egy családi vállalkozásban, és nagyon fontos, hogy úgy érezzék, a Promontory az ő projektjük, annak ellenére, hogy a földet eredetileg Bill választotta ki. ”
A Promontory egy hosszú ideje eljövendő Harlan-történet. A földet először Bill Harlan vette észre, amikor az 1980-as évek elején kirándult az Oakville mögötti dombokon („Will mindig csak odakint keresett földet”, Will így fogalmaz). Abban az időben teljesen kiépítetlen volt, se szőlőültetvények, se házak, csak egy vadul robusztus kanyon, amelyen egy korábbi bakancs maradványai még a tiltás korából származnak - amelyek talán megmagyarázzák, miért szeretik még mindig a Territory néven emlegetni egy szőlőskert.
'Ez egy olyan hely, ahol több ezer mérföldre érzi magát Napa többi részétől' - Will Harlan
Akkor még nem volt eladó, de Bill az évek során szemmel tartotta. Amikor 2008-ban végre meg tudta vásárolni, néhány kézen átment, és szőlőültetvényeket telepítettek, de 'soha senki nem fordította rá a megérdemelt figyelmet'. Teljes talajtanulmányt végeztek, és egy teljesen új metamorf talajtípust találtak, amely Napa másutt valójában nem létezik, legalábbis nem egymás mellett sávok és agyagok képződésével, mindezen két törésvonal eredménye, amelyek áthaladnak ezen a helyen '.
Ez azt jelenti, hogy a domborzat nagyobb talajváltozattal és magassággal rendelkezik, mint a Harlan Estate, és a mikroklíma hűvösebb, mert a tömbök 150–340 méteres magasságokat ölelnek fel. Bár nagy részét gondatlanul ültették el az évek során, 11 ha örökös blokk volt, amely nyomot adott számukra a minőségről, és amelyet megtartottak, 2011-től blokkonként 16 ha-t újratelepítettek, és további 5 ha-t kibővítettek. .
'Ez egy olyan hely, ahol több ezer mérföldnyire van Napa többi részétől, annak ellenére, hogy Harlantól csak 20 percre van' - mondja Will, aki még 2008-ban segített a föld megtisztításában és előkészítésében, az egyetemi junior és idősebb éve között. Még ma sincs igazi út feljutni a hegyfokig, és ezt meg akarják tartani, annak ellenére, hogy Harlannal ellentétben ez az új birtok nyitva áll a látogatók előtt - nem a szőlőskert, hanem egy borászat és kóstolóterem, amelyet Oakville-en építettek Rd fokozat, közelebb Harlanhoz és Bondhoz. Fontos, hogy ez egy volt pincészet helyén található, amely a szigorúan ellenőrzött Napában engedélyezési jogokat jelent.
Ariane Khaida (Duclot) volt az, aki először mesélt a bordeaux-i kapcsolatról. „A Napa mindig a közvetlen fogyasztóknak való értékesítésről szólt, minden bizonnyal ebben a legfelső végén, ami ezzel valódi elismerést jelent a bordeaux-i szakértelemnek az exportpiacokon”.
Igaza van, de az is lenyűgöző felismerés, hogy Bordeaux és Napa egyre inkább megtalálják a közös alapot - Napa a sajátos geológiát és terroirt tükröző európai bor-elképzelés felé haladva, Bordeaux pedig abban, hogy át akarja venni a Napa bravúrt a márkaépítésben és az ügyfélélmény megértése. A Promontory azért hoz létre ilyen hangot (az első évjárat már az államokban megjelenik, és Európában március 8-án jelenik meg), mert valahol ennek a közepén ül. Megkapja az új Napa kiadás ellenőrzött csúcsminőségét olyan borral, amely visszavethető a klasszikusabb Napa stílushoz, csupán 30% -os új tölgyfahordókat és a nagyobb méretű Stockinger osztrák tölgyfahordókat használva. Mindehhez hozzáteszi annak ígéretét, hogy mit jelent Napa egyik leglelkesebben figyelt első családja számára.
„Apám szereti azonosítani a dolgokat” - mondja Will. „A hegyfokban meglátott egy olyan lehetőséget, amely talán meghaladta eredeti elképzelését, és elég önzetlen ahhoz, hogy Amanda nővéremnek lehetőséget adjon arra, hogy a Harlannal elért eredmények töredékéhez közelítsünk”.
Frissítve 2018.02.23 .: A Harlan Estate alapító évjárata 1990 volt, nem pedig 1992, ahogyan eredetileg elmondták.
-
További Jane Anson oszlopok a Decanter.com oldalon
-
Nézze meg a Harlan Estate borok függőleges kóstolóját (2017-ben megkóstolt borok)
