Anson csütörtökön: Champagne Brimoncourt születése

Champagne Brimoncourt Hitel: Champagne Brimoncourt

Fénypontok
Hosszan olvasott borcikkek

Aki lemond egy jól fizetett társaságiadó-ügyvédi munkáról Párizsban, hogy alantas gyakorlatot folytasson a New York-i Christie’s-nél, mindenképpen érdekel, hogy megosszak egy pohár pezsgőt - írja Jane Anson ...

Champagne Brimoncourt: Ritka történet

Legyen szó valakiről, akiben bíznék abban, hogy vásárol és futtat újat Pezsgő ház, valamint a Champagne márka újbóli bevezetése kevésbé biztos. De miután egy órát töltöttem Alexandre Cornot-nál, kezdek meggyőződni róla.

Pezsgő Brimoncourt 2014 januárjában dobta piacra első nem szüreti borát.

Ez egy olyan név volt, amely utoljára az 1950-es években találta magát egy címkén, és szunnyadt, amíg Cornot - aki mesésen ügyes Phileas Fogg bajusszal, tökéletesen csiszolt cipővel, testre szabott öltönyvel és fertőző mosollyal büszkélkedhet - megmentette és meg mert repedni. a boripar egyik legnehezebb feladata: új márkanév bevezetése a pezsgő nagyon bezárt világába.

LÁSD MÉG: A legfrissebb karácsonyi pezsgő ajánlatok a nagy kiskereskedőknél

„Könnyű elhinni, hogy a kártyák Champagne-ban vannak”

„Könnyű elhinni, hogy az összes kártya Champagne-ban van” - ért egyet Cornot kissé tönkretéve -, és természetesen egy részem félelmetesnek találta, hogy még megpróbálom is. De nem tudtam elmenni a lehetőségtől. ’

Cornot Reimsben született, ahol családja inkább a katonasággal foglalkozott, mint a borszakmával - nagyapja az Idegen Légióban, apja a légierőnél, míg saját karrierje a haditengerészetnél kezdődött.

Volt még egy nagyapa, aki Párizsban végzett a Beaux Arts-on, így a kreativitás egyértelműen mindig ott volt valahol.

Azt mondja, hogy 30 éves korában New Yorkba költözni, hogy művészeti karriert folytasson, „módja volt összeegyeztetni személyes érdekeimet a szakmai életemmel, mielőtt túl késő lett volna”.

Az Egyesült Államokban is ott látta az embereket, akik lazábban fogyasztanak bort, mint konzervatív francia hátterében, Bordeaux-Burgundy-Champagne-ban.

„Még az az ötlet is forradalmi volt, hogy a nap végén egy pohár bor a konyhában legyen”.

A Christie-nél töltött éve után Párizsban játszott azzal a gondolattal, hogy visszatérjen a törvénybe, mielőtt úgy döntene, hogy kamatoztatja a New York-ban tanultakat.

Ez azt jelentette, hogy az elkövetkező öt évet a 20. század eleji művészetek vásárlásával és eladásával, utazással töltöttük
a világ erre - mindaddig, amíg 2007-ben hívást nem kapott egy régi pezsgő baráttól, akinek
a nyomdaipar tönkrement.

A helyszín minden, a nyomtatók a címkékre és a dokumentumokra koncentráltak
Pezsgőipar.

Cornot éppen akkor lépett be befektetőként, amikor a világ pénzügyei felrobbantak.

„Nem volt más választásunk, mint folytatni, minden nap minden órájában dolgozni. Végül visszavettük a sínre és eladtuk. ”

Eladta az üzletet, de a nyomdagyárat Aÿ-ban tartotta - Gustave Eiffel által tervezett 19. századi épületben, amely ma a Brimoncourt márka otthona, amelyet Cornot vásárolt 2008-ban.

Lassan, de biztosan arra összpontosította figyelmét, hogy újra életre keltse - kamatoztatva azokat a kapcsolatokat, amelyeket a helyi termelőkkel létesített, miközben megmentette a nyomdaipart.

„Sok időmet kint töltöttem a szőlőkben, kezet fogva, meggyőzve a termelőket, hogy adjon még egy esélyt a nyomdáknak. Ez azt jelentette, hogy 2009-re kiépítettem a kapcsolatokat és a bizalom érzését, és elkezdtük biztosítani a szőlőre vonatkozó szerződéseket. Kis lépések sora vált egyre nagyobbá. ’

mr.robot 1. évad 2. rész

Reimsben a nyomdaház és a pazar városháza oldalán egy új borospince épült a „törvényesség és a vendégek fogadására szolgáló hely” érdekében.

Jövőre a szőlőültetvények vásárlásának megkezdése a cél.

Pezsgő Brimoncourt borok

Ha Brimoncourt DNS-je, ahogy mondani szokták, a szórakozásról, a laza eleganciáról és a könnyedségérzetről szól, akkor értem. Kóstoltuk a Régence Brut NV-t (alacsony 7 g maradék cukor, rendkívül könnyű és friss testtel), a Blanc de Blanc NV-t (kedvenc tiszta ásványi anyagom és feszültségem az északi Côte de Blancs északi részén található Chardonnay-vel) és az Extra Brut NV-t ( 2g maradék cukor és pompás finomság a szerkezetre).

A pincékben jelenleg egy 2009-es évjárat öregszik. Ritka találkozni valakivel, és ugyanolyan csodálatot és irigységet érezni, amit csinálnak, de Cornot határozottan olyan ember, akinek a válasza a mindannyiunk által feltett „miért?” Kérdésre (és talán főleg azután, hogy 5 millió eurót költöttünk csak azért, hogy elérjük a kezdő blokkok) az, hogy felemeli a poharát, és azt mondja: 'miért ne?'