A Baroli tulajdonában lévő Brunella farm a Barolo-ban Hitel: Vini Baroli
- Fénypontok
- Hírek Főoldal
- Piemont
Jane Anson beszámol egy Barolo monopólusú szőlőskert friss felfedezéséről, amelyet a helyi Consorzio tanúsított ...
Anson csütörtökön :
Kicsit olyan, mintha házat vásárolna, és felfedezne egy Titian-t, amely a padlódeszkákba rejtőzik. Amikor Silvano boroli 1997-ben úgy döntött, hogy szakít családja De Agostini kiadójával, megvette a kis Cascina Bompe birtokot Napkelte , közel a Barolo szívföldek.
A 12 hektár szőlővel együtt járó parasztházat szállodává és étteremmé változtatta, Locanda del Pilone, amelynek most van az első Michelin csillag . Ugyancsak felsorolja az összes Barolo-termelő 95% -át, „mert volt értelme azt a helyet csinálni, ahová a legjobb nevek el akartak jönni, ahol a saját borukat megitták az ügyfelekkel”.
Alig hat hónappal az érkezése után Borolinak, volt szenátornak, valamint újságtulajdonosnak sikerült megszereznie egy régi farmot Castiglione Fallettóban, egy olyan területen, amelyből a kívülállók számára köztudottan nehéz darabot szerezni.
Barolo és Albában egyaránt megalapozva a Boroli családnak megbocsáthatták, hogy elégedettnek érezte magát. De 2007-ben, amikor Achille Boroli fia vette át az ingatlan vezetését, Alan Tardi amerikai újságíró és író felhozott valamit, amit a könyv kutatásai során fedezett fel Romancing a szőlő .
pokol konyha 17. évad 11. rész
- Egészen biztos vagyok abban, hogy van egy monopólusú szőlőskerted a földeden belül - mondta Tardi egy este vacsora közben.
Achille megrázta a fejét. ’Megtaláltuk a Consorzio di tutela Barolo hivatalos térképeit. Nincs egyetlen MGA (További földrajzi említések, a burgundiai megnevezett éghajlat megfelelője) teljesen a gazdaságunk határain belül. ”
Barolo monopólus - a bizonyíték
Tardi biztosította, hogy talált egy régi térképről, és javasolta, hogy menjen vissza a helyi levéltárba és könyvtárakba, hogy bizonyítékot találjon.
A térképek - nagyszerű módon - Achille örökségének részei voltak. A De Agostini kiadóvállalatot 1904-ben alapította egy geográfus, és térképeiről és enciklopédiáiról már akkor is ismert volt, amikor Archille nagyapja, 1919-ben megvásárolta őket. De egyikük sem jelentett soha neki annyit, mint amit két évig felfedezett. a Tardival folytatott beszélgetés után az 1960-as évek térképe, amely bemutatja, hogy a Castiglione Falletto község egyik legrégebbi nevű szőlőültetvénye teljes egészében a Cascina La Brunella Farm.
Ezzel a bizonyítékkal felvértezve a Consorzio beleegyezett, hogy a 2012-es esedékes következő felülvizsgálatuk során új MGA-t adjon a Barolo szőlőskert térképéhez.
'Nem voltam biztos benne, amíg fekete-fehéren nem láttam' - mondja ma Achille. - De ott volt, MGA Brunella Monopole. Elméletileg palackozhattunk volna a 2012-es évjáratból, de addig nem akartunk ugrani, amíg a saját szemünkkel meg nem láttuk az új térképet. Tehát az első palackok a 2013-as évjáratból származnak, öt év öregedés után 2017-ben kerülnek forgalomba. ”
új billy apát fiatal és a nyugtalan
A monopólus - a Cru a 3. szintről - összesen 5,01 hektár, 63% Nebbiolo, 10% Dolcetto és a többi Langhe rosso.
A Boroli család már két másik MGA-ból készít bort, Cerequio és Villero , de megosztják más termelőkkel. Az a tény, hogy a Brunella monopólium, sajátos tasakot ad neki, mivel Barolo-ban ilyen kevesen vannak.
Giacomo Conterno monopóliuma van Cascina Franciaország , Időjárás Fratelli Cavallotto-ban van Boschis kancsó , Fontanafredda van Fontanafredda , Bruno Giacosa van Falletto és Ceretto van Bricco Rocche. Hozzátehetnénk még Guiseppe Mascarello , aki a bor szinte teljes egészéből készít bort Monprivato .
tánc a csillagokkal 28. évad 6. rész
Aztán mi történt
„Az elismerés egyszerűen az első lépés volt” - mondja Achille. „Ezt megelőzően palackoztuk a gazdaság körüli összes szőlőt, mint alapvető Barolo-t. Most kezdtük el szétválasztani a monopóliumot, és elkezdtük másképp dolgozni - nagyobb a termésritkítás, nagyobb a szelekció, több a telkenkénti munka, és a pincében több kis tartály, plusz nagy tölgyfahordók és kis hordók keveréke ”.
Hogy ez mit fog jelenteni a végső árra, még nem dőlt el, de valószínűleg többet árulnak, mint a Villero, a Boroli termékcsalád jelenlegi csúcsa, amely 45 font körül mozog, bár Achille rámutat, 'nincs történelmi háttér hogy eldöntse a legjobb árat. Még akkor sem, ha ezt a szőlőt a régi térképeken azonosították, nem hisszük, hogy valaha külön palackozták ”.
Habár Brunella Monopole még mindig két évre van a piacon való részvételtől, meg kellett kóstolnunk a 2013-as és 2014-es évjáratokat az ingatlanban.
Az eredmények egyértelműen megmutatták a monopólium minőségét, de szembetűnő volt a rés, amelyet a Boroli Barolo 2013-as évjáratában hagyott maga után - ez egy mélyedés a szájpad közepén, amely 2012-hez képest szembetűnő módon nyilvánvalónak tűnt. A Brunella cru-nak van egy rétege homok az agyag alatt, körülbelül 50 cm mélységben, és ez hozzájárul a gyönyörű parfümhöz, a virágossághoz és a takarékossághoz, amely meghaladja a markolatát és erejét - a nebbiolo rózsái teljes kijelzőn.
A 2014-es évjárat, bár Piemontban nem könnyű, a 2013-as év még intenzívebb változata, a parfüm ismét marker. De hiányzott belőle a belépő szintű Barolo, ami 2012-ben gyönyörű volt.
Achille gyorsan rámutatott, hogy a botlás ideiglenes volt, és nem meglepő, miután öt hektár szőlőt veszített a monopóliumnak. „2014-re egyéves tapasztalattal rendelkezünk, így jobban tudtuk, hogyan kell megmunkálni a hátralévő szőlőt az alap Barolo számára. Ebben az évben további négy hektárt vásároltunk a minőség további javítása érdekében ”.
„De megérte a tanulási görbe” - folytatja. „Piemontba fektettünk be, mint borbarátok, nem pedig szakértők, és minden napom a szőlőben és a pincékben töltöttem, és tanultam. Körülbelül négy évvel ezelőtt csökkentettem az új tölgyfát az egész tartományban, visszatértem az elegáns, precíz, terroir által vezérelt Barolo hagyományosabb stílusához, de időbe telik, amíg a változások felismerhetők. Teljesen tisztában vagyok azzal, hogy most milyen lehetőségünk van a Boroli borok számára, hogy szélesebb körű hatást érjünk el ”.
a déli királynő 4. évad 4. rész
Nehéz nem érteni egyet. Ami a lendületeket illeti, egy monopólium felfedezése a kertben csak egy rakétának számít.
További Anson a csütörtöki hasábokon :
