Az új Araujo család, az Accendo Cellars, a Sauvignon Blanc 2013.
- Fénypontok
- Hosszan olvasott borcikkek
- Hírek Főoldal
Bart és Daphne Araujo újrakezdte, miután eladta névadó kaliforniai borbirtokát Franciaország egyik leggazdagabb emberének, Francois Pinault-nak, akinek a bordeaux-i Château Latour is a tulajdonosa. Jane Anson megtudja az új Araujo borvállalkozást - és jó dolgokat jósol.
Mindkét tulajdonság egy lehelet a Silverado Trail , egy út lenyűgöző paradicsoma, amely párhuzamosan fut a 29-es főúttal Napa völgy .
Az eredeti Araujo Estate fekszik közvetlenül a Calistoga város határa a Völgy felső végéig. Kicsit késve érkezve jobbra hajtok a finom bejárat mellett, amely a legendát hordozza Eisele szőlőskert és perceken belül zsákutcába kerül a hegy felénél. Így van itt az ápoltaktól a sehová egy szempillantás alatt. Visszalépek és elindulok az egyik legtökéletesebb arányú pincészet felé, amelyet valaha zöldellő, árnyékos, vörösfenyő istállókban, csirkékben, méhkaptárokban, barackfákban, csendben látogattam meg. Nem meglepő, ha megtudjuk, hogy Daphne Araujo volt tulajdonos kertész volt, mielőtt a borászat felé fordult.
- OLVASSA: A Château Latour Francois Pinault megveszi az Araujo Estate-t
Az úgynevezett új „Araujo 2.0” -ot Bart és Daphne néhány hónapon belül megvásárolta, miután 2013-ban eladták egykori otthonukat François Pinault Artemis Groupjának. Az új gyümölcs keresése a borkészítés folytatása érdekében az értékesítési papírok aláírásától számított néhány órán belül megkezdődött. Egyenesen Calistogából hajtok le hozzájuk, kb. 15 perccel tovább dél felé Rutherford és Oakville felé.
Bekapcsolom a Pincéket
Az újonnan megkeresztelt Accendo Cellars - az adásvételi szerződés értelmében otthagyták egykori otthonukban a családi nevüket, „visszakövetelésük lehetőségével, ha az Artemis csak Eisele használatát választja” - ez az első ingatlan, amelyhez a Silverado Trail az egyik ilyen keresztúton, amely kanyarog vissza a Völgy forgalmasabb oldalára. Lehet, hogy ez a legjobban várt új kiadás Napában.
A projekt részleteit szigorúan őrzött titokban tartották, de az első bor - egy 2014-es Sauvignon Blanc , az egyik olyan szőlő, amelyet az Eisele szőlőskertben ünnepeltek a legjobban - a következő hónapban kerül piacra.
2013-ig Cabernet Sauvignon ez év végén következik. És mindkettőjük kóstolásából ítélve félelmetes második felvonást fognak bizonyítani a pár számára.
Az Araujo Estate ajánlata „kékből jött”
Eisele Vineyard 24 évig volt Bart és Daphne Araujo kezében, és egyértelmű, hogy nem volt könnyű elmenni. ’Frederic Engerer és François Pinault ajánlata teljesen kékből jött’ - mondják nekem.
’Nem állt szándékunkban nyugdíjba vonulni. De rájöttünk, hogy soha nem voltunk Eisele tulajdonosa. A szőlő gondnokai voltunk, és mindig jobb formában akartuk továbbadni, mint ahogy megtaláltuk. És erősen úgy éreztük, hogy megtaláltuk a megfelelő embert, aki továbbvitte. ”
Az araujók az egész Napa-völgy egyik legkeresettebb borává építették Eisele-t. A webhely gyümölcsének minőségéről híres volt, amikor vásároltak, és többek között a Cabernet Sauvignont értékesítették: Draper Pál nak,-nek Gerinc , de az volt a döntésük, hogy mindent maguk palackoznak, és ez feltárja a föld teljes potenciálját. 1998-ban vezették be a biogazdálkodást, 2000-ben pedig teljesen biodinamikusak lettek, a Demeter 2002-ben tanúsította.
Ez egy olyan gazdálkodási filozófia, amely nagyban hozzájárul ahhoz, hogy elmagyarázza, miért érezték úgy, hogy Artemis a megfelelő vásárló. A Château Latour a biodinamikus gazdálkodás egyik legmagasabb profilú híve Bordeaux-ban (bár még mindig 100% -ban átalakul), és Hélène Mingot, a Napa technikai igazgatója továbbra is biztosítja, hogy a faaprítástól, komposztálástól, metszéstől és betakarításig minden részlet ragaszkodjon a biodinamikához. naptár. Ha valaki képes megfelelni Araujos rögeszmés, kimerítő részletek kidolgozásának, akkor ez a csapat a Latour mögött.
chicago fire 4. évad 23. rész
Az új megközelítés
Az úton, kevesebb mint két évvel az új otthon tulajdonjogáig, érintések érezhetők arról, amit Bart és Daphne szeretett a legjobban Eisele-ben, a köszöntő csirkéktől kezdve a méhkasokig és a csemete gyümölcsfasorokig, amelyeket a biodiverzitás és a hitelesség érdekében hoztak valamivel kevesebbre Titkos kert az új ingatlan érzése. Ez egy lenyűgöző, korabeli tanyasi stílusú ház, de jobban érzi az építész kezét, mint Eisele-ben, ahol az Araujos által tervezett épületek beleolvadnak a tájba.
'Tudtuk, hogy másképp kell csinálnunk a dolgokat' - mondja Bart, miközben kibontjuk a borokat. „Nagyon büszkék vagyunk arra, hogy ugyanazt a csapatot tartottuk a borászati oldalon, Françoise Peschon és Michel Rolland vezetésével,Steve Matthiassonszőlőskert-tanácsadóként, Jeff Dawsonnal a biodinamika témájában.
'És két fiatal és zseniális borászral is együtt dolgozunk, Julien Fayarddal és Dan Petroskival, akik szőlőinkből saját borokat készítettek a 2015-ös évjáratban.'
„Egyetlen bor helyett ezúttal gyümölcsöt vásárolunk kedvenc szőlőskertjeinkről, olyan barátoktól, akikről már tudjuk, hogy remek bort készítenek Rutherfordban, Oak Knollban és Oakville-ben. Ezt követően két telekkel keverjük össze, amelyeket St Helenában és Oak Knollban vásároltunk. Újra szeretnénk teremteni azokat a keverékeket, amelyeket az ötvenes és hatvanas évek óta szerettünk Napa számára - a régi Inglenookokat, a Mondavi-rezervátumokat. ”
Új pincészet
Megkezdődött a munka egy új pincészet mellett a Szent Helena szőlőskert mellett, amely a birtok középpontjába kerül, és a tanyát családi házként hagyja. Már megtörték a föld alatti pincék terét, és arra számítanak, hogy a bort a 2016-os betakarításig ott készítik.
Ezek a srácok tudják, hogyan kell bort formálni. Kóstolgatva őket közvetlenül Eisele után, hasonló tapintású könnyedség tapasztalható abban, hogy a kéz-borászatba vetett hit és a gyümölcs szólni hagyják őket. A cabernet hosszúkás tanninokkal rendelkezik, amelyek tökéletesen befűzik a gyümölcsöt, sótartalommal, hogy a dolgok ínycsiklandó legyen. A sauvignon blanc olyan vertikális felépítésű bonyolultsággal rendelkezik, amelyet bárki, aki szereti az Eisele Vineyard fehérjét, felismeri, bár itt egy érintéssel több gazdagsággal rendelkezik.
Napa újrafeldolgozta
Ez a Napa újrafeldolgozása, a korábbi évtizedek hamvaiból formálva. „Elsődleges befolyásunk mindig Bordeaux volt” - mondják. ’Nehézség nélküli súlyt keresünk, egy olyan szeszt, amely az ízeken át táncol. Kaliforniában nem mindig könnyű elérni a gyümölcs túlérésének kísértése és az ezzel járó előnyök miatt a kritikusok pontszáma és az ipar elismerése szempontjából. De ez soha nem volt a motivációnk ”.
A kóstolás után Daphne-val körbejárom a szomszédos szőlőt, miközben Bart San Franciscóba indul kóstolóra. Az árnyékok meghosszabbodnak az Atlas-csúcs felett, amely a Silverado-ösvény túlsó oldalán áll, és a szőlőhegyet egyre mélyülő arannyal fürdik.
hawaii öt-0 8. évad 20. rész
Ezeknek a szőlőknek eddig egyikét sem használták fel az Accendo Cellars számára - valójában az egész szőlőskertet kiveszik és újratelepítik, „mert mennyiségre, nem minőségre ültették, és nem erről van szó.
Az egyik dolog, amit megtanultunk az elmúlt 25 évben, az, hogy mennyire szenvedélyesen törődünk a szőlőnk gondozásával. Lehetetlen ellenállnunk annak, hogy érzelmileg fektessünk be borainkba ”.
Frissítve 2016. március 25 .: Annak tisztázása érdekében, hogy Julien Fayard és Dan Petroski saját borukat készítették Araujo családi szőlőből, nem pedig bort készítettek az Accendo Cellars számára.
További Jane Anson oszlopok:
Jean-Baptiste Colbert borral kapcsolatos értekezése az UC Davis gyűjteményében található. Hitel: Wikipédia
Anson csütörtökön: A „világ legnagyobb borkönyvtárában”
Ügyvédek, rockstar borászok és alapvető dokumentumok mind itt vannak ...
Montagny crus Hitel: BIVB / Sylvain Pitiot és Jean-Charles Servant / Pierre Poupon gyűjtemény
Anson csütörtökön: A burgundi klímák megkóstolása
Hogyan jellemezné a burgundi éghajlatokat?
Borintézet, Kalifornia Hitel: Borintézet, Kalifornia
Anson csütörtökön: Ragadozók járőröznek a Napa-völgyi szőlőskertekben
A napai borászok a szőlőskert károsítóinak megfékezéséért küzdenek
Bordeaux en primeur borok kóstolásra.
Anson csütörtökön: Mit jelenthet a Brexit a Bordeaux 2015 en primeur szempontjából
Az Egyesült Királyság szavazása már eléri az árfolyamokat ...
