Westerwijnfabriek
táncos anyukák 6. évad 25. rész
Simon Woolf szerint ez a festői város tökéletes kiruccanás a divatos borbárok, egyedi borkereskedők és innovatív éttermek felfedezéséhez.
Amszterdami borozó és étterem
A hatszög
Amszterdam egyik egyedülállóbb borkereskedője, Evan Walker félig földalatti központja csak egy giccses „Nyitott” felirattal azonosítható, amely egy jelöletlen lakóajtón lóg.
Belül egy Aladdin-kincses barlang található, a szuper csúcskategóriás Bordeaux-tól és Burgundiától kezdve a lehetetlenül fellelhető régi évjáratokig és felfedezésekig Franciaország minden sarkából. www.lhexagone.nl
Evan Walker a L’Hexagone-ból
Barrique
Itt mindig változatos a pohár választék, és a teljes lista az Ó- és Újvilágot fedi le, ráadásul van egy kis „piros könyv”, különleges évjáratokkal.
A kiszolgálás barátságos, és az ételek (csak meghatározott menük esetén) jóval a súlya felett ütnek. www.restaurantbarrique.nl
Őz, Bak, amszterdam
Mögött
Alessandro da Fies a város egyik legnagyobb borlistáját kurálja, széles ár- és ízválasztékot kínálva, de kisebb, kézműves termelőkre koncentrál.
Az étel a zöldségekre összpontosít, és a konyhában csak vadhalakat és húsokat használnak. www.bakrestaurant.nl/hu
Fejes káposzta
Fejes káposzta
Többet fog találni, mint egy könnyedebb skandináv stílusú finom étkezés a Choux-ban.
A Figo van Onna izgalmas borlistájában csak Európából származó természetes borok szerepelnek.
A borpárok választékosak és jó ár-érték arányúak, a kiszolgálás tele van szenvedéllyel. www.choux.nl
Glou Glou
Glou Glou
Amszterdam első „természetes boros” bárja hitelesen párizsi érzéssel rendelkezik, csakhogy a szolgáltatás nem egészen durva!
Jól megválasztott és gyorsan változó főleg francia természetes borok állnak rendelkezésre mind pohárban, mind üvegben, vagy hazavihetően, nagyon kedvező áron. www.glouglou.nl
A borüzlet Renalda
Ez a tiszteletre méltó borimportőr / -kereskedő a De Negen Straatjes (The Nine Streets) divatos ruhaboltjai között nem lehet központi helyen.
Kiválóak az eklektikus választások Olaszországból, Franciaországból, Spanyolországból és Németországból.
Jól fognak gondoskodni rólad, ha rájönnek, hogy nem csak egy elveszett turista keresed a legközelebbi kávézót. www.wijnwinkel.com
Legrosszabb
A környező boros kávézó kiváló kolbászokat és fagylaltokat kínál.
A borlap ügyesen összeállítva biztosítja mind a kalandorok, mind a hagyományőrzők figyelmét, és Franciaországra és az Óvilágra összpontosít.
A szomszédban a Marius étterem ugyanazzal a listával rendelkezik, és remek table d’hote menüt kínál. www.deworst.nl
Cafe de Klepel
Café de Klepel
Francia stílusú bisztró, ahol kiváló, kiadós ételek játszanak másodszor a borok mellett.
Az összes személyzet sommelier, és a főleg francia lista mindig változik.
Komoly Burgundián vergődhet, vagy sokkal szórakoztatóbb lehet, ha megkéri Margot vagy Job házigazdákat, hogy pohárba öntsék önöknek legújabb felfedezéseiket. www.cafedeklepel.nl/?lang=en
Filipe és Paulo, a Borfoltból
A borfolt
Paulo De Almeida és Filipe Rodrigues egyaránt ősi kapcsolatban állnak Portugáliával, így természetes volt, hogy üzletükben Hollandia legjobb portugál borválasztéka volt.
A szolgáltatás előfeltételektől mentes, függetlenül attól, hogy 6,50 vagy 50 euróért vásárol-e egy palackot, mindenkit értékes ügyfélként kezelünk. www.thewinespot.nl
Westerwijnfabriek
Ez az éves, akit Anne van Velthoven vezetett ( kép tetején ) egy légköri, 100 éves épületet foglal el, amely egykor a gázmű része volt.
A borok listája különösen erős a Loire-i, a Jura- és a Rhône-völgyben, több nemzetközi választékot szórva.
Kiváló árut és harapnivalókat szolgálnak fel. www.westerwijnfabriek.nl
Simon Woolf díjazott író, rovatvezető és természetes borszakember, székhelye Amszterdam.
szökés 5. évad 5. rész
