Anahi
az eredeti 2. évad 20. rész
Romantikus pihenést tervez a francia fővárosban? Sophie Dening nyolc éttermet választ, nagyszerű borlapokkal ...
Anahi
Az Anahi egykori hentesüzlet a 3. kerületben, egy dzsentrifugában, divatos ügyfélkörrel rendelkezik, kedveli elegáns háziasszonyát és elegáns dekorációját, valamint a szénen főzött ceviche-eket és kiváló steakeket. A marhahús Argentínából, Japánból és az Egyesült Államokból származik, és fűvel vagy gabonával táplálják.
Borlap: Több dél-amerikai mellett - mint például az argentin biodinamikus Pinot Noir és egy uruguayi tannat-syrah keverék - ott van az occhipinti szicíliai Terre Siciliane és a spanyol Palomino a Goyo García Viaderótól. Az őshonos palackok között megtalálható a Laherte Frères pezsgő és a Jura Domaine Labet Pinot Noir.
Gyökerek
Próbáld meg megragadni az asztalt a történelmi árkádra néző ablakban, amely tökéletes egy tête-à-tête számára egy lényegében Párizsban. Simone Tondo, korábban a Rosevalnál, az év elején vette át a bistrot à vins-t, és fárasztóan egyszerű francia-olasz ételeket készített, csábító szezonális termékek alapján.
Borlap: A barátságos étteremvezető, Stephanie Crockford francia és olasz palackokat talál a tábla menüjéhez. Jelenlegi tombolás a Lazio producere, Le Coste Bianco-ja, amelyet a côte de veau alla Milanese-vel párosít.
La Perouse
La Perouse
A párizsi sok gyönyörű, történelmi étterem és szállodai étkező közül a Lapérouse talán a legnyüzsgőbb a mesebeli kis szalonokkal, a múltbeli szemtelenséggel és a Augusta Escoffier séf és Gustave Flaubert regényíró által hátrahagyott legendákkal. Ha az 1890-ben létrehozott rombusz, borjúszelet és praliné szuflé nem kapja meg, akkor az érzéki falfestményeknek, vésett tükröknek és a Szajna feletti kilátásoknak meg kell lenniük.
Borlap: Határozottan grand cru területen vagyunk itt, kívánatos Mas de Daumas Gassac, Château Cos d'Estournel és Pichon Longueville Comtesse de Lalande borok kísérik a klasszikus konyhát. A pohár választék és a több pudingbor kedvelői elkötelezhetik a sommelierek lelkes illeszkedési képességeit.
A Mars-kút
Képeslap-idő a város egyik legrégebbi bisztrójában, amely ma egy előkelő baloldali intézmény, amely egyaránt vonzó a vasárnapi ebédhez, a családi összejövetelekhez vagy a randevú éjszakához (ha Baracknak és Michelle-nek elég jó volt ...). A szoba szorosan tele van és keményített vörös tarkán szőtt pamutszéllel van díszítve, míg az étel gutturalisan francia: csigák, libamáj, ouefs en meurette, confit de canard, sole meunière…
Borlap: Ez a büszkén francia lista Bordeaux-ra, a délnyugati és a Rhône-völgyre összpontosít, kiadós Cahor-ékkal és lédús Côte-Rôtie-vel, amelyek e gazdag ételeket kísérik.
114 Külváros
Óriási virágok, aranyozott oszlopok és elsöprő lépcső drága hangulatot árasztanak a Le Bristol hotel „hétköznapi” éttermében. A kiszolgálás és a beállítás egyaránt példaértékű, ennek ellenére a finom söröző menü, amelyet a legendás séf, Eric Fréchon felügyel, nem elsöprő gasztronómiai. Annyira igénytelen, hogy ha van kedved, követheted a grillezett ribeye-t vagy a vanília îles flottantes halászlét. Vegetáriánus és gluténmentes menüket is kínálnak itt.
Borlap: A Le Bristol 95 000 palackjának nagy részét az Issy-les-Moulineaux egyik csúcstechnológiájú pincéjében tárolják. Bernard Neuveu vezető sommelier, a 114 Faubourg előkelő választékában Burgundia szerepel a Domaines Etienne Sauzet, a Leflaive és a Roulot társaságában, valamint egy tucat termesztő pezsgő.
A Mascotte
A régi iskola Montmartre csodája, a La Mascotte szakmailag öncélú pincérekből áll, akik a 19. századra emlékeztető faburkolatú, tükrös és csempézett belső tereket járőröznek. A bár hétvégén szórakoztató a helyi lakosokkal, de vegyen asztalt vacsorára az első emeleten, és élvezheti a romantikus vacsorát à deux-ban, óriási tál gyümölccsel de mer, Arcachon osztriga, breton homár, csiga, kacsa libamáj vagy ris de veau (édes kenyér).
chicago pd 1. évad 7. rész
Borlap: A második generációs tulajdonos, Thierry Campion felsorolja szülei szülővárosában található Aveyron borait, mielőtt az egész országban barangolna, a befejezéshez pedig Languedoc, Elzász, Savoie és Korzika palackjai, valamint Odile Toutain Calvados.
Camille's Buvette
ray donovan 5. évad 6. rész
Camille's Buvette
Szórakoztató, fiatal és kultikus úti cél a természetes borok kedvelői között. Camille Fourmont apró és kedélyes, nem foglalható éttermében nincs konyha, kevés asztal és buli a járdán nyáron. Tehát ez egy első randevú vagy elcseszett szerelmesek számára a spontaneitás után. Az árulkodóan előállított árucikkek - andouille au sertészsír, egyszemélyes műhelyből kikeményített tonhal - olyan Fourmont alkotásokkal találkoznak, mint a vajbab bergamottal, vagy a dehidratált mandarin héjjal porított burrata, amelyet Chez Casimir Thierry Breton kenyerével szolgálnak fel.
Borlap: Semmi sem írt le, és semmi vállalati vagy stodies, ehelyett egy rövid, mindig változó lista az izgalmas és ritka borokról olyan gyártóktól, mint Julien Courtois a sologne-i vagy a La Cave des Nomades Banyuls-ban. +33 (0) 9 83 56 94 11
Petrelle
Bájos egyszeri, művészi, furcsa vonzerővel Pétrelle Jean-Luc André kreatív ötletgazdája, aki saját festménygyűjteményével, régiségeivel, modern leleteivel, valamint macskával és kutyával töltötte meg. A világítás kedvező, az asztalok jól helyezkednek el, az évszakban mindig vannak friss virágok. André konyháját a szezonban a legjobb vezeti, a morzsától és a tavasz első spárgájától kezdve a vadon és a fésűkagylón télen.
Borlap: Teljesen francia, és maga André válogatott küvéiből áll össze, aki rajong a Côtes du Rhône klasszikusokért és a bordeaux-i grand crusért.
Sophie Dening közreműködő szerkesztő a Condé Nast Traveler és arról ír Párizsról Háttérkép * Város útmutatók és Sunday Times Travel Magazine
