Jean-Charles Cazes, a Chateau Lynch-Bages nagyszerű évjáratok sorával izgatja a közönséget
- Decanter Shanghai Fine Wine Encounter
- Hírek Főoldal
A bordeaux-i szerelmesek a pudongi Ritz-Carlton szobájába pakoltak, hogy a Decanter Shanghai Fine Wine Encounteren Jean-Charles Cazes és Marie nővér egy Château Lynch-Bages mesterkurzust tartsanak és beszéljenek néhány kedvenc évjáratáról.
Château Lynch-Bages mesterkurzus
Jean-Charles Cazes bemutatott Domains Cazes összességében, mielőtt összpontosítana St Estèphe ingatlan Les Ormes de Pez (1940 óta a Cru Bourgeois birtok a Cazes családban), majd Lynch-Bages néhány feltáró évjárata következett.
Les Ormes de Pez
Megjegyezve, hogy Szent Estèphe „az érettség termelésének határán van-e Cabernet Sauvignon ”, Cazes a 2010-es Ormes de Pez-t úgy jellemezte, hogy az„ évjáratra jellemző „tökéletes érettséget” mutatja „sok alkohollal, tanninnal és savassággal”.
A 2005-ös időközben „hasonló savtartalom, de kevesebb tannin és valamivel kevesebb alkohol volt” - magyarázta Jean-Charles, arra utalva, hogy „ma érte el érettségét”.
Ormes többet élvez Merlot mint valami más St. Estèphe, gyümölcsöt kölcsönözve Cabernet Sauvignon élesebb szerkezetének - tette hozzá.
Pauillac: A „Cabernet Sauvignon királysága”
A történelem Pauillac , Michel Lynch polgármester szerepétől a francia forradalom idején át egészen a Cazes család részvételéig, amikor a pékek borászokká váltak, középpontba kerültek, mivel Jean-Charles a régiót „Cabernet Sauvignon királyságának” nevezte.
szerelem és hip -hop: atlanta végeredmény
A Pauillac körülbelül 60% -át a fajtába ültetik.
- Teljes jelentés: Globális borsztárok csatlakoznak a Decanterhez a Shanghai Fine Wine Encounterhez
Lynch-Bages borok
Kezdve Lynch-Bages 2003 , Jean-Charles felidézte ezt a „meleg, meglehetősen extrém évjáratot”, amelynek eredményeként egy „kerek, rugalmas ... ínyenc bor” lett. Ez az alacsony savtartalmú „szexi évjárat” „ma apogéjén van” - javasolta.
Lynch-Bages 2005 azonban „tökéletesen kiegyensúlyozott évjáratként jelent meg, amelyet a frissesség, a savasság elevensége és a tisztességes alkohol jellemez”. Ez a komplex, még mindig hízelgő bor megtéríti azokat, akik várhatnak.
A 2006-os év ezzel szemben soha nem volt olyan gazdag, mint a 2005-ös, de egy év kedves Jean-Charles Cazes személyesen, aki megjegyezte, hogy „ez volt az első évjárat, amelyért teljes mértékben én voltam a felelős”.
A 2005-ös évhez hasonló, szilárdságú évek zárják a kóstolót: Lynch-Bages 2010 lévén, hogy „egy 2009-hez hasonlítható nagyon erős évjárat”, bár nem annyira alkoholista.
A Cazes kémiai hasonlóságaikat 'és mégis a 2009-es és a 2010-es profil a szájban nagyon eltérő' tárgyalta, megjegyezve a 2009-es gyümölcsösséget és kissé lágyabb tannikus szerkezetet.
A Lynch-Bages 2000 évjárat beillő finálénak bizonyult. Jean-Charles elmondta, hogy „ez az egyik legnagyobb évjárat a Lynch-Bages-ben”, és amely szerinte elérte a „tökéletes egyensúlyt”, amely még mindig palackban fejlődik.
A Château Lynch-Bages mesterkurzus borok teljes felállása (kiszolgálási sorrendben):
shiraz és syrah ugyanaz
- 2010 Ch. Ormes de Pez
- 2005 Ch. Ormes de Pez
- 2003 Ch. Lynch-Bages
- 2005 Ch. Lynch-Bages
- 2006 Ch. Lynch-Bages
- 2010 Ch. Lynch-Bages
- 2009 Ch. Lynch-Bages
- 2000 Ch. Lynch-Bages
Lásd még:
- A Decanter.com Bordeaux en primeur kóstolójegyzete a Château Lynch-Bages 2014-ről
- A sanghaji Château Mouton Rothschild mesterkurzus a „tökéletes évjáratok” ízét kínálja
Az űrbe került Lynch-Bages bor Hitel: Jane Anson / Lynch Bages
Anson csütörtökön: Lynch Bages meglepő kalandja az űrben
Lynch bages
A Lynch Bages próbaeszköz a hordók borának ellenőrzésére
A Chateau Lynch Bages az elsők között fogja kipróbálni az új technológiát, amely azt állítja, hogy segít a borászatoknak jobban nyomon követni
