Chianti Classico szőlőültetvények. Hitel: Tom Chance / Wiki Commons
TOM MARESCA megkóstolja az új évjáratú kiadványokat in Chianti Classico és Brunello di Montalcino.
A Chianti Classico és a Brunello di Montalcino új kiadásainak idei bemutatói Firenzében és Montalcinóban zajlottak ugyanezen a kora tavaszi rideg héten belül. A két borvidék nem messze fekszik egymástól hasonlóan dombos és gyönyörű területeken Toszkána központjában. Mindkét zóna és boruk a Sangiovese központi oszlopára, Toszkána fémjelzett szőlőfajtájára épül. Nagyjából ugyanazok az évjáratok jelentek meg mindkét előadáson, hasonló arányban. Mindazonáltal minden hasonlóság ellenére a két zóna közötti markáns különbségek egyértelműen megmutatkoztak.
Chianti Classico
A Chianti Classico konzorcium közel 300 termelőt képvisel, akiknek a szőlőültetvények mérete alig több, mint egy hektár és szinte ipari méretű birtokok. A Chianti Classico DOCG hivatalos szőlőterületének közel kétharmadát konzorcium tagjai működtetik. Mindannyian boldogan nem küldtek bort a kóstolóra, vagy egyikünk sem menekült volna életben, hogy elmondja a mesét. De sokan így tettek, változatos évjárat-választékkal: 2002-es előzetes minták, valamint 2001-es, 2000-es és 1999-es új kiadások Chianti Classico és Chianti Classico Riservas 2000-től, 1999-től, 1998-tól, sőt néhány 1997-től.
1997 természetesen a Chianti Classico csodáinak éve volt, és elkerülhetetlenül az ezt követő betakarítások nem figyeltek fel annyira. Azóta az évjáratok nagy része rendben van. „2000 nagyon jó évjárat egy nagyon meleg nyárból - forróbb, mint 1997” - mondja Emanuela Stucchi, Badia a Coltibuono, a Chianti Classico Konzorcium elnöke. Francesco Mazzei, Fonterutoli hozzáteszi: „2001 nagyszerű évjárat. A borok még mindig fiatalok és agresszívek, de pompás jövőjük van. ”Mindketten egyetértenek abban, hogy 1999 is nagyon jó volt, sok fiatal szőlőültetvény nagykorúvá vált.
Ezeket a nagyvonalúnak tűnő értékeléseket saját kóstoló jegyzeteim is megerősítik. Az 1999-es Riserva borok egyöntetűen finomak voltak, minőségük állandó. A 2001-es alap Chianti Classico hasonlóan következetes volt, nagyon jó szinten. 2000 bor egyenetlenebben mutatkozott, néhány kiváló bor és néhány szembetűnő csalódás mind normál, mind riserva szinten. De meg kell jegyezni, hogy összességében a Chianti Classico gyártásának minősége folyamatosan növekszik.
7. évad 4. rész szégyentelen
Óriási mennyiségű kiváló minőségű tehetség dolgozik ebben a zónában. Ahogy Stucchi megjegyzi: „A minőségtudat drámai módon emelkedett az elmúlt 10 évben. Az 1980-as évekig az olasz bor a táplálékról szólt, és a vidéki kulturális hagyományok még mindig uralják a bortermelést. A Chianti Classico-ban átirányítottuk magunkat arra, hogy borokat készítsünk a minőségi gondolkodású fogyasztók új kategóriája számára. ”
Ilyen bullish hátterében tehát több mint egy kis irónia volt a spekulációk lármájában és az idei új kiadások ízlésének és értékelésének sietségében. Sajnos a toszkán emlékek egyik legcsapadékosabb nyara és ősze, amelyet zord tél követett, a beszélgetés elfordult a bemutatott borok többségétől, és elidőzött 2002 valószínű sorsán, amely árnyékolta az eljárást, mint Banquo szelleme .
Tehát: csak azért, hogy ezt elkerüljem: igen, 2002 egy rossz évjárat volt a Chianti Classico-ban. A konzorcium két csillagos rangsorolása véleményem szerint nagylelkű. Egy maroknyi birtok kis mennyiségű egyszerű, iható bort készített. De nem lesz 2002-es rizerva in Chianti Classico.
https://www.decanter.com/premium/chianti-classico-2017-first-look-388110/
Személyes véleményként úgy gondolom, hogy a Chianti Classico termelőinek jobb lenne az évjárat besorolását törölni, mintsem Chianti Classico-ként palackozni, és csökkenteni áraikat - és hírnevüket - az évjárat minőségével arányos szintre. A lehető legrosszabb megoldás az, ha a alla bordelese-t és a 2002-es palackot Chianti Classico néven viselkedik, de nem csökkentik jelentősen az árakat
BRUNELLO DI MONTALCINO
A Brunello-termelők névsora több mint 200-ra nőtt, akik közül legalább 150-en saját címkéjük alatt palackoznak bort. A túlnyomó többség a konzorciumhoz tartozik, és a legtöbb - 120-an - egy vagy több mintát küldött a kóstolóra.
A bemutatott évjáratok a 2001-es Rosso di Montalcinótól a normál és egyszőlős 1998-as Brunellóig és az 1997-es Brunello Riserva-ig terjedtek - nem rossz eleme a betakarításnak, örvendetes alkoholszinttel és meleg, nyári ízekkel, amelyeket nagyra értékeltek a kvázi-sarkvidéki körülmények között alig fűtött kóstolósátor. Itt is átütő jelenlét volt az az évjárat, amely nem volt ott: 2002. A Chianti Classico-hoz hasonlóan a Brunello-zóna is tavalyig számos finom betakarítást élvezett.
Montalcino környéke általában melegebb és szárazabb, mint a Chianti Classico. A DOCG zónát durva háromszögekre osztó hegygerinc miatt a terület délnyugati felén általában nagyobb hőmérsékleti és / vagy szárazsági szélsőségek tapasztalhatók, mint az északkeleti felén. Ezek a körülmények 2002-ben fennálltak, és így a szüret nem volt olyan rossz, mint Siena északi részén. Nem lesz földrengető, de van néhány tisztességes bor, és néhány ery igényes gyártó - például Roberto Fuligni - úgy gondolja, hogy még egy rizervát is palackozhatnak. Jellemzőbb Rudi Buratti, a Castello Banfi borászának véleménye: „A 2002-es bor inkább fiatalságának frissességében értékelhető, mintsem hosszú távú pincészésre.
https://www.decanter.com/premium/brunello-di-montalcino-2010-panel-tasting-outstanding-wines-283481/
A jelen lévő palackozott évjáratok közül a termelők egyöntetű dicséretet hangoztattak - félelemmel határolva - 1997-et. Fuligni véleménye reprezentatív: „1997 egyszerűen az évszázad legjobb évjárata volt, és az övezetnek volt szerencséje felkészülni rá. Ha 20 évvel korábban történt volna meg, akkor nem érhette el ugyanolyan kiválósági szintet. ”
Kevesebb az egyhangúság 1998 körül. Giacomo Neri (Casanova di Neri) szerint az 1998-as évek csak körülbelül öt évig fognak tartani: most inni kell - mondja. Pablo Harri, a Col d’Orcia borásza jobban gondol rájuk: „Hasonlóak 1995-hez vagy 1990-hez [mindkettő nagyon jó Brunello évjárat]. Az 1998-as évek minden bizonnyal tovább fognak tartani, mint 1994 vagy 1996. ”Buratti egyetért azzal:„ Habár fennáll a veszélye annak, hogy 1997-re és 1999-re árnyékot vet fel hatalma és eleganciája szempontjából, 1998-at nem szabad lebecsülni. Előre mutató gyümölcs és fiatalos erővel rendelkezik, hogy most élvezetessé tegye, de kiegyensúlyozott tannin szerkezete is van, amely lehetővé teszi, hogy jól fejlődjön. És egy négycsillagos évjárat két ötcsillagos évjárat között nem rossz dolog…
Az optimista nézet
Úgy találom, hogy egyetértek az optimistákkal 1998-ban. Ez nem azonnal tálalódik az 1997-es Brunellók szokásai szerint - de sokkal örvendetesebb évjárat, tipikus Brunello sötét aromákkal és kávé-, csokoládé- és dohányízzel, valamint egy édes / savanyú meggymag mögött. Bizonyos szempontból 1998 valóban klasszikusabb - talán hagyományosabb - Brunello-évjárat, mint akár 1997, akár 1999, amelyek bár csodálatosak, kissé különcek is.
2001, jóllehet lényegesen jobb, mint 2002, de a konzorcium hivatalos négy csillagos besorolása ellenére sem tűnik ugyanabban a bajnokságban, mint közvetlen elődei. Annak az évjáratnak a Rosso nagy részét egyszerűnek és ihatónak találtam - többnyire jól elkészített borokat, de nagyon árnyalatok nélkül. Talán az idő testesíti meg az évjárat Brunellóit: ezeket még évekig nem fogjuk megkóstolni.
Jó hír mind a termelőknek, mind a fogyasztóknak az, hogy továbbra is sok kiváló bor van folyamatban. Nagyon sok élvezetes ivás vár ránk - több mint elég ahhoz, hogy Toszkána figyelemreméltó évjáratainak sorában a legszomorúbbakat lássuk a 2002-es törésen keresztül.
Válassza ki az új kiadásokat
Megjegyezzük, hogy a legtöbb megkóstolt 2000-es és 2001-es bor hordóminta volt.
CHIANTI CLASSICO * * * * *
Badia a Coltibuono Riserva 2000 Olyan meggyőző hordóminta, amilyet még soha nem kóstoltam, nagy mélységű aromával és ízzel
n Castellare Riserva 1999 Cseresznye és fekete bors aromától a végéig, szilárd, sima tanninokkal
Verrazzano Reserve Castle 1999 , A friss föld és gomba aromája nagy, elegáns falatnyi fekete gyümölcsöt és dohányt eredményez
Massa Giorgio Primo 2000 Csiszolt, rugalmas bor, nagy gyümölcs / sav / tannin egyensúlyban
CHIANTI CLASSICO * * * *
Carpineto Riserva 1999 Orrán fűszeres és borsos, szájban fekete gyümölcsök
n Sola ház 2000 Gazdag, nyamvadt gyümölcs és finom szájíz
Casa Sola Riserva 1999 Rugalmas, dús, fekete gyümölcs, hajlékony
Bossi-kastély, Berardo 2000 Fűszer- és cseresznyeillatú hordóminta, rugalmas és hosszú befejezésű
n Cacchiano kastély 2000 Fekete bors és fekete cseresznye, rugalmas, izmos, mégis visszafogott
Fonterutoli kastély, Riserva 2000 Nagy, bőrszerű, szőlős hordóminta, előtte sok evolúció
Verrazzano vár 2001 Nagy és kerek, az izom nagyon jól fejlődik
Fontodi 2001 Egy másik nagy, lenyűgöző hordóminta
Il Vescovino, Kis szőlőskert 2000 Gomba orra, kiváló gyümölccsel és kedves, nagyméretű egyensúlyával
La Madonnina, La Palaia 2000 Cseresznye és bőr az orrától a végéig
A bíróságok, Don Tommaso 2000 Hatalmas, földes aroma, enyhén néma, de nyilvánvalóan óriási
Melini, La Selvanella Riserva 1999 Vegyes fekete bors, vadgomba és intenzív gyümölcs
Montegrossi erőd 2001 Orrán föld és friss szőlő, szájban fekete cseresznye és fekete bors
San Felice 2001 Ízében hasonló a Rocca di Montegrossi-hoz, de kisebb méretű, érintéssel elegánsabb
San Felice, Poggio Rosso Riserva 1999 Rugalmas, szépen gyümölcsös bor, némi eleganciával
Villa Cerna 2001 Csiszolt középsúly, kellemes, diós kivitelben
CHIANTI CLASSICO * * *
Badia a Coltibuono 2001 Puha és kerek, kellemes barnulási felülettel> br>
Carpineto 2001 Hozzáférhető lágy tanninok, jól kinyílnak
Castellare 2001 Karcsú és izmos, szép fekete bors kivitelben
Castellare 2002 Nagyon jó az évjáratnak, még mindig szőlős és savanyú, de kellemes
Bossi-kastély 2002 Kellemes, egy kis sötétséggel és mélységgel Fonterutoli-kastély A tannikus szerkezet bevezetése nagyvonalú gyümölcsökhöz nyílik
Querceto kastély 2000 Gyümölcs csak kezd megjelenni
Verrazzano kastély 2000 Kerek, bőséges édes, lágy tanninnal és rengeteg alatta lévő gyümölccsel
Verrazzano kastély 2002 Magas savtartalmú és kissé füves, de felismerhető Sangiovese jellegű
Vicchiomaggio San Jacopo kastély 2001 Karcsú, több nemzetközi fa árnyalattal, mint a legtöbb
Fontodi 2002 Szőlős és könnyű, ésszerű, kis méretű Chianti
La Madonnina, Riserva 2000 Fekete cseresznye, bőr, fekete bors és sok jövőbeli fejlődés
A bíróságok 2001 Izmos és éretlen, szárító felülettel
San Felice, A szürke tartalék 2000 Édes gyümölcs, vanília nemzetközi stílusban úszva, de jó a maga nemében
San Felice 2002 Lágy gyümölcs, bőséges savtartalmú
Villa Cerna, 2000. rezervátum Fekete gyümölcsök egy kis tölgyes édességgel
MONTALCINO * * * * *
Fuligni Brunello 1999 Egy kedves, stílusos Brunello, eszpresszó aromákkal és hosszú dohány- és kávéfestéssel
Mastrojanni Brunello 1998 Kerek, telt, teljes, kedves kávé-likőr felületű
Pian delle Vigne Brunello 1998
Elegáns nemzetközi stílus, jó mélységgel Poggio Antico Brunello 1998 Kerek, sima és élvezetes, megkóstolt cseresznye eszpresszóban
MONTALCINO * * * *
Banfi Brunello 1998 Gyönyörűen letisztult, mámorító aromájú kávéval és édesgyökérrel
A jó orvos 2. évad 1. rész
Banfi Brunello Riserva 1997 Egy csodálatos bor, amely éréskor valószínűleg több csillagot kap
Banfi Rosso di Montalcino 2001 Közepes testű, kiegyensúlyozott és élvezetes
Baricci Rosso di Montalcino 2001 Jó gyümölcs és test, régimódi, de élvezetes
Camigliano Brunello 1998 Sima és elegáns, nagyon lágy tanninokkal
Casanova di Neri Brunello 1998 Erőteljes és elegáns, nagy és időre van szükség
Caparzo Brunello 1998 Kerek, puha, mély, hosszú diófényű
Casanova di Neri Brunello Riserva 1997 Erőteljes és mély, hosszú dió-és kávé-felülettel
Castelgiocondo Brunello 1998 Ez a bor szép fejlődésnek ígérkezik
Castelgiocondo Brunello Riserva 1997 Dió és eszpresszó, elegáns és mély
iacci Piccolomini d'Aragona Brunello Riserva 1997 Nagy, cserzős, még mindig bezárt bor, nagy jövőt ígér
Col d'Orcia Brunello 1998 Csiszolt, elegáns, kellemes és elérhető
Donatella Cinelli Colombini Brunello Az első nők 1998 Kerek, sima és mély, lágy tanninokkal és szép egyensúlyú
Costanti Brunello 1998 Közepes testű, mély csokoládé és dohány árnyalatok, időre van szüksége
Il Poggione Brunello Riserva 1997 Egy finom bor, amely sok időre lesz szükség
Mastrojanni Rosso di Montalcino 2001 A lédús, boros és cserzős anyagnak nagyon gyorsan le kell ülnie
Silvio Nardi Brunello 1998 Szőlő, kávé és édesgyökér aromák, kerek, szájban puha, hosszú eszpresszó kivitelben
Valdicava Brunello 1998 Jó test és egyensúly ehhez a borhoz, sötét gyümölcs ízekkel. Remek potenciállal rendelkezik
MONTALCINO * * *
Argiano Brunello 1998 Jó példa a nemzetközi stílusra
Campogiovanni Brunello 1998 Édes gyümölcs, sötét kávé és keserű csokoládé ízek
Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2001 Egyenes Rosso, élvezetes és egyszerű
Ciacci Piccolomini d'Aragona Rosso di Montalcino 2001 Előre, kerek, nagyon iható
A Poderina Rosso di Montalcino 2001 Szőlő és fűszerek tannikus akcentussal
Lisini Brunello Riserva 1997 Kedves ízek, de nincs teste, főleg az évjárathoz
Silvio Nardi Rosso di Montalcino 2001 Boros és cserzős, kevés időre van szüksége
Poggio Salvi Brunello 1998 Jól készült, de kissé túl fás
Valdicava Rosso di Montalcino 2001 Sima és modern, finom fa díszítéssel
Tom Maresca az Egyesült Államokban élő író.
A szüreti jelentésekért látogasson el a www.decanter.com weboldalra
ÉVES ÚTMUTATÓ: BRUNELLO & CHIANTI CLASSICO
Chianti Classico :
2002 Valóban szörnyű időjárás az egész zónában. Az elhúzódó esőzések legjobb esetben is iható borokhoz vezettek a legjobb borászoktól is. Csak azonnali fogyasztásra szánt évjárat.
2001 Nagyon csinos borok, és látszólag elég következetesek. Igyon alap Chianti Classico-t kb. 2007-ig, a riservákat 2015-ig - talán hosszabb ideig, mivel a szerkezet elég masszívnak tűnik.
2000 Abban az évben, amikor a zóna klónkutatása, terep- és pincefejlesztése megtérült. Még az alap Chianti Classico is elegáns és telt. Nem olyan nagyszerű, mint 1997 vagy 1999, de ennek ellenére olyan évjárat, amelyet örömmel inni kell a következő 5–10 évben.
1999 Nagy borok minden szempontból - gyümölcs, tannin, sav és alkohol. Legfeljebb 5–6 év az alapborra, további 10 a rizervákra.
1998 Az átlagosnál jobb évjárat árnyékolja szomszédait. Szép, mély színű és ízesített borok akár 12 évig (riservák).
1997 Széles körben beharangozza az évszázad évjáratát. A borok nagyok és jól felépítettek. Gazdag Sangiovese ízek. 2015-ig, különösen a riservák esetében.
Brunello di Montalcino:
2002 Rettenetes időjárás, de jobb, mint északabbra, és a borászok mindent megtettek, hogy a lehető legtöbbet takarítsák meg termésükből. A borok túl fiatalok ahhoz, hogy bármilyen pontossággal megítélhessék őket, de az esély az, hogy legjobb esetben is közepesek lesznek.
2001 Ezek a nagyon fiatal borok a klasszikus Brunellóvá válás jeleit mutatják: nagyok, rugalmasak és hosszú életűek. A Rosso egyszerű és nagyon iható. Igyon néhány éven belül.
2000 A pincékben még öregedve ez nagyon jónak ígérkezik, jó gyümölcs és masszív felépítéssel - jellegében és minőségében hasonló az 1998-ashoz. A Rosso di Montalcino viszonylag egyszerű, egyértelmű és robusztus, jó a következő 3-4 évre.
1999 Egy újabb nagyszerű év, egyesek számára még 1997-nél is jobb. A borok most kissé zárva vannak, de hamarosan megnyílnak. 15-20 éven keresztül jó - bizonyos esetekben - mesés italokat kell készíteniük.
1998 Kerek, jól felépített, klasszikus Brunello jellegű borok, modern hozzáférhetőséggel párosítva. Legalább 10 évig, a legjobb birtokokért többet.
1997 Bőséges gyümölcs azonnali élvezethez - bár a boroknak egy-két év múlva még jobbaknak kell lenniük - és hosszútávra elegendő felépítésű. Akár ki tudja, 2020-ig legalább a legjobb riservákért.
Írta: Tom Maresca
