Az alapító Természetes Borvásárra 2011-ben került sor Londonban. Ezt követően a RAW vásárra és a Real Wine Fairre oszlott. Hitel: Decanter
- Hírek Főoldal
Az ország másodfokú irodájában működő francia bürokraták úgy döntöttek, hogy meghatározzák a természetes borokat, ami valószínűleg erős vitát vált ki a termelők között.
Az INAO nemzeti fellebbviteli testület tagjai múlt csütörtökön (február 11-én) találkoztak, hogy megvitassák a természetes bor pontosabb meghatározásának kidolgozási módjait.
Megmozdulása a természetes borok növekvő fogyasztói kíváncsiságának jelei között következik be.
Jelenleg nem létezik szigorú meghatározás, és egyes termelők abban különböznek egymástól, hogy mi értelmezi a természetes bort - és abban is, hogy maga a kifejezés hasznos-e, egyesek szerint más borok valamilyen módon „természetellenesek”, ezért alacsonyabbrendűek.
- Hogyan lehet megérteni a természetes borokat
„A kifejezés kifizetődő” - idézte Eric Rosaz, az INAO projekt vezetőjét Franciaország Médiaügynökség mint mondván. „Erős rezonanciát mutat a fogyasztókkal.”
A Francia Természetes Borok Szövetsége (AVN) szerint a természetes bort természetes eljárással kell előállítani, adalékanyagok nélkül. A természetes bornak ezt a meghatározását azonban túl homályosnak tartják.
'Mi csak most kezdjük kutatni ezt a kérdést, mert tisztáznunk kell a borászokkal és a fogyasztókkal való összetévesztés minden területét' - mondta Sébastien Riffault, a Loire-völgyi borász és az AVN igazgatóságának tagja
De az INAO szorosan őrzi munkáját. „Az INAO arra kért minket, hogy ne áruljunk el semmit erről a témáról, és arra kért minket, hogy dolgozzunk ki egy javaslatot, de még mindig a jelentést készítjük.” - mondta Riffault Decanter.com .
’A borok címkézésére vonatkozó európai szabályozásokat szeretnénk használni. Jelenleg nincs szükség annak megadására, amikor a borok 10 mg / liter alatti szulfitokat tartalmaznak ”- mondta.
Franciaországban egyre nagyobb az érdeklődés a borászok iránt a természetes bormozgás iránt. A definíció előírása azonban nehéz. A természetes borvásárokon, például a londoni RAW-n részt vevő borászok közül többen azt mondják, hogy nem hiszik, hogy filozófiájukat „jelölőnégyzetekre” kellene csökkenteni.
A természetes borok iránti növekvő nemzetközi érdeklődés jegyében a RAW szervezői a hónap elején bejelentették, hogy 2016. november 6-án és 7-én New Yorkba viszik a bemutatót.
Tavaly, A londoni RAW meghatározta a kiállítók „minőségi chartáját” , alapján Decanter’s Tina Gellie, aki ellátogatott a vásárra.
Megállapította, hogy a boroknak ökológiai vagy biodinamikus tanúsítvánnyal kell rendelkezniük, természetes élesztőket kell használniuk, és nem tartalmaznak adalékanyagokat, kivéve az alacsony szulfitszintet - legfeljebb 70 mg / l, a bortól függően jóval az EU 160–400 mg / l-es szintje alatt . A borkészítő cipők elkerülték a borkészítés „kütyüjét” is.
- OLVASSA: Narancsborok - ideje kapcsolatba lépni
Szeretné látni a természetes bor definícióját? Gondolod, hogy egyet lehet érteni? Tudassa velünk az alábbi megjegyzések részben.
Extra jelentés Chris Mercer és Tina Gellie részéről. Szerkesztette: Chris Mercer.
