Hitel: Magdalena Paluchowska / Alamy Stock Photo
Franciaország délnyugati részén, nagyobb városok, repülőterek vagy autópályák nélkül, Gascony a tökéletes hely, hogy távol tartsa magát ettől - ha már maga is odaért. Írta: GILES FALLOWFIELD
Franciaország délnyugati sarka, a Toulouse és az Atlanti-óceán partvidéke közötti földterület a termelés és az értékesítés tekintetében az ország negyedik legnagyobb AC borával büszkélkedhet. A Gascony egy olyan régió, amely 18 különálló megnevezést foglal magában, ám az export szempontjából borászati tanúsítványait az elmúlt évtizedben nem vagy az AC-k, mint a Madiran, hanem a vins de pays minősége alapján hozták létre.
A tágabb délnyugati övezetben, amely a déli határt meghatározó Pyrénées-től a középső Massifig terjed, északkeleten mintegy 22 vins de pay van. De a mennyiség, a profil és az export szempontjából messze a legfontosabbak a vins de pays des Côtes de Gascogne. Ez a szőlőültetvény, amelyet hivatalosan csak 1982-ben hoztak létre, ugyanabban a meghatározott régióban található, ahol elsősorban az Armagnac készítéséhez olyan fehér szőlőfajtákat ültettek, mint az Ugni Blanc és a Colombard. Ez továbbra is túlnyomórészt fehérbor fellegvár, a vörös és a rozé csak a termelés 10% -át adja.
A közelmúltban megrendezett Top 100 Vins de Pays díjon, amelyen egész Franciaország borai versenyeztek, a hat trófeanyertes fehérből három - köztük a „show fehérje” - a Gers megyéből érkezett, amely az ősi hercegség modern megfelelője délnyugati központjában. Manapság a gersi szőlőültetvények 13 000 hektárjának csaknem kétharmadát inkább Côtes de Gascogne boroknak szentelik, nem pedig Armagnacnak.
Míg Armagnac továbbra is Gascony legismertebb exportőre, a bor sikere indította el a régió fiatalítását, munkahelyeket teremtve és segítve az elnéptelenedést. Mind a nagyobb vállalatok, például a Château Tariquet (ismert fehérjeiről), mind a vállalkozó szellemű Producteurs Plaimont Szövetkezet - amely minőségi vörösborokat készít a nyugati Madiran, Béarn és St-Mont AC-ban -, valamint a kisebb gyártók, mint például a Domaine de Pellehaut helyezze fel a térképre Côtes de Gascogne-t. Ez a három borászat volt a felelős a trófea nyertes borok triójáért, de vannak mások is. Összességében a régió ma már közel annyi fehérbort állít elő, mint Elzász.
Ennek a borászati reneszánsznak köszönhetően Gascony minden eddiginél többet kínál a borturistának. Az olcsó Pau-ba és Toulouse-ba történő légi utazás csak (kissé) elérhetőbbé tette ezt a vad és gyönyörű gördülő vidéket. Még mindig nincsenek nagyobb városai, és autópályák haladnak el a régió perifériáin a régió északi és déli részén. Ez a látszólagos elszigeteltség segített megőrizni egy erősen vidéki, egyéni személyiséget, amely gazdag és rusztikus konyhájában nyilvánvaló.
https://www.decanter.com/wine-travel/france/toulouse-wine-tour-wineries-gaillac-371172/
A Plaimont szövetkezet sokat tett a régió újjáélesztéséért az elmúlt két évtizedben - nemcsak a borok minőségét felgyorsító gyakorlatok elfogadásával, hanem a társadalmi szövetbe történő befektetéssel is. Három borútvonalat dolgozott ki, amelyek középpontjában a Condom, a St-Mont és a Madiran áll. Ezek közül bármelyik alapja lehet egy napos túrának, a régió különböző részein, ahol tagjai borait készítik.
Ösztönözte és segítette szőlőtermesztőinek finanszírozását a megfelelő épületek, mint vidéki házak átalakításában. Ezek egy része lenyűgöző, és a legtöbb dicsőséges, nyugodt környezetben található, ami segít olyan embereket és pénzt eljuttatni egy olyan területre, ahol korábban kevés volt a vonzó szállás. A Plaimont szőlőtermesztői ma már több mint 25 nagyon kedvező árú gittet és chambres d’hôtet működtetnek a régióban. Egyesek vacsorát kínálnak, és ez az otthoni főzés valószínűleg az egyik legjobb módja annak, hogy megtapasztalják a gazdag és rusztikus konyhátGascony whA kacsa és a liba a legfelsőbb uralomban legyen, legyen szó cassoulet-ben, magret de canard-ban, confit-ban vagy libamájban.
A javasolt gasconyi borutak nemcsak a boros, hanem az élvezetek keverékét kínálják. A legészakibb túra a Condom város körül zajlik, amely egyben a Ténarèze Armagnac gyártásának központja is (Route des Vins et des Vallons du Pays). Keresse meg Franciaország állítólag egyetlen kerek terét, Fourcès faluban. A déli irányban ennek a túrának az egyik csúcspontja Montréal ősi városa, amelynek közelében, Séviac gall-római villájának mozaikjaiban az 1600 éves múltra visszatekintő gasconi szőlőültetvények bizonyítékai láthatók.
Montréal a legközelebbi falu a lenyűgöző Domaine de Pellehaut-hoz, amelyet Martin és Matthieu Beraut testvérek vezetnek. A L’Eté Gascon 2005 egy buja, bársonyos textúrájú, mézes keveréke a Chardonnay-nak és Gros Manseng-nek, csak egy üvegenként érhető el. Piros Domaine de Pellehaut Harmonie 2005, a Merlot, a Cabernet Sauvignon, a Syrah és a Tannat fiatal szőlőkeverékéből (nevetséges módon olcsón, egy üveg 4,50-nél) azt mutatja, hogy ez egy másik délnyugati terület, ahol tisztességes vörösborokat is lehet készíteni. A Les Marcottes és a Family Reserve vörösek t8,25 és t14,50 áron, az első 70/30 Tannat-Merlot keverék, az utóbbi egy előkelő, összetett, strukturált 90% -os Tannat, egy további lépés (és nem ' t még Nagy-Britanniába exportálták).
A felfedezés másik jó kiindulópontja az Eauze, amely Bas Armagnac területén található Montréaltól és Condomtól délnyugatra. Ha vidéken akarsz maradni a napraforgó, a kukorica és a szőlő mezői között, közvetlenül Eauze előtt, körülbelül 4 km-re északra, a Parleboscq felé vezető úton, két nagyon különböző stílusú gît közel van egymáshoz.
A szőlőültetvényekkel körülvett Château de Millet több mint öt generáció óta a Dèche családban van. Ma bort, Armagnac-ot és a helyi dúsított bort, a Floc de Gascogne-t készítik. Hosszú kanyargós úton érte el a háromszobás gîte egy 18. századi galambászban, a kastéllyal szemben. Különféle egyszerű, de jól elkészített Côtes de Gascogne borokat, fehéreket és vöröseket árusít - a fehérek és az egyenes Merlot a legimpozánsabbak - mind t5-ös vagy annál alacsonyabb áron, plusz válogatás az 1968-ig visszanyúló egyszínű Armagnacs-ból.
https://www.decanter.com/wine-news/celebrated-graves-chateau-up-for-public-auction-97684/
Az Eauze felől egy kicsit feljebb, a La Ferme de Mounet-nél megtalálja az összes elképzelhető ételt - a libamájtól a daube de canardig - a gazdaság nagy kacsa- és libaállományától. Itt van négy újonnan felszerelt chambres d’hôtes, és az úton tovább egy önálló gite, medencével. Ha az utóbbinál marad, próbálja meg megkóstolni Madame Monas Grand Repas Gasconját, a legjobb kiadós rusztikus főzést egy este. Gascony valójában erről szól.
GYŐZTETT és KOROSABB? Próbálja ki ezeket:
- Helytörténet: Auch a régió fővárosa, lenyűgöző 15. századi katedrálissal és meredek, kanyargós utcákkal, amelyeken csónakházak és hajdúházak sorakoznak, valamint keskeny sávokkal, amelyeket pousterlesnek hívnak. A Valence-sur-Baise-i Abbaye de Flaran (+ 33 5 62 28 50 19, www.gers-gascogne.com) az 1151-ben alapított ciszterci apátság remek példája és rendszeres művészeti kiállításokat tart. Az eauze-i Musée du Trésor (+33 5 62 09 71 38) helyben talált római ékszerek és érmék gyűjteményét tartalmazza.
- Séta: Madiran-ban, a Château d'Arricau-Bordes-ban (a Plaimont csoport négy nagy kastélyának egyike) különleges sétákat tartanak az erdőben, hogy megnézzék a májusi vad orchideákat. A közeli Château de Crouseilles-nél pedig négy jelzett, 2–10 km hosszú séta sorozatos a szőlőültetvények között.
- Golf: Eauzétől északra található egy 18 lyukú golfpálya, saját auberge-vel, szabadtéri medencével és teniszpályákkal (Tel: +33 5 62 09 80 84, www.guinlet.fr).
