Spottswood - egy Organic Winery Credit: https://www.spottswoode.com/
- Fénypontok
- Borászatok meglátogatni
Az organikus és fenntartható gazdálkodási gyakorlatok régóta részei a borkészítésnek a Napa-völgyben, jóval azelőtt, hogy az organikus termékek divatossá válnának. Napjainkban a Napa számos, ökológiailag tanúsított pincészete örömmel nyitja meg pinceajtóit, hogy mélyebb képet nyújtson az organikus borászati tapasztalatokról, és felhívja a látogatókat, hogy megkóstolják a különbséget.
90210 1.évad 4.rész
Spottswoode
Ez a St. Helena székhelyű borászat naponta korlátozott számú látogató előtt nyit meg, ezért foglaljon jó előre, és ami még fontosabb, készüljön fel a kényeztetésre. Körbejárja a tiltás előtti otthont, a birtokkerteket és a szőlőskerteket, mielőtt élvezné az ülő kóstolót. A pincészet ökológiai gazdálkodással rendelkezik 1985 óta, és 2008 óta biodinamikus filozófiákat alkalmaz. Aron Weinkauf borász és szőlőskert-menedzser elmondta: „A Spottswoode-etosz lényege mindig is tiszteletteljes, környezeti szempontból érzékeny földgondnokság volt, miközben folyamatosan törekedtünk a kiválóságra minden, amit csinálunk. . ”Weinkauf azt javasolja, hogy kóstolja meg a 2016-os Spottswoode Estate Cabernet Sauvignont, amely az árnyalat, az elegancia és az egyensúly példája.
- Spottswoode Estate, 1902 Madrona Avenue, St. Helena, Kalifornia 94574
- Túrák és ülő kóstoló: csak előzetes egyeztetés alapján. A hely nagyon korlátozott, ezért kérjük, foglaljon le 4-6 héttel előre. A látogatások hétfőtől péntekig 10 órakor állnak rendelkezésre. A Spottswoode hétvégén és nagyobb ünnepnapokon zárva tart.
Békaugrás Pincészet
A tulajdonos és borász, John Williams a környezetbarát gazdálkodás életének tanítványa - a szőlőültetvények egészségének biztosítása érdekében a biodinamikát, az organikus anyagokat és a fenntarthatóságot összekapcsolja. 2005 óta napenergiával működnek és 1988 óta ökológiai tanúsítvánnyal rendelkeznek. Ők voltak a Napa-völgy első LEED tanúsítású pincészete is. Az itt tett látogatás átgondolt pillantást enged az ökológiai gazdálkodás, a száraz gazdálkodás és az egyensúlyi és visszafogott borok készítésében alkalmazott ökológiai gyakorlatokra. Williams azt mondja: „A látogatóknak soha nem szabad kihagyniuk a lehetőséget, hogy megkóstolják a Cabernet Sauvignon-t, de tanácsos lenne megkóstolniuk fehérborainkat - Chardonnay és Sauvignon Blanc -, és természetesen figyelemre méltó Zinfandelünket is ... minden finom!”
- Frog's Ugrás Pincészet, 8815 Conn Creek Rd. Rutherford, CA 94573
- Túrák és kóstolók: naponta 10: 00-16: 00 között, csak egyeztetés alapján.
Robert Sinskey szőlőskertek
Ökológiai tanúsításuk és a „tökéletes kör” gazdálkodási filozófiájuknak megfelelően a Sinskey látogatása nemcsak az RSV biotermesztett borainak kóstolásával jár, hanem a szőlőskert konyhájának olyan termékeivel is, amelyek többnyire a konyhakertekben és az ehető tájon termesztettek. Területük nagy részét visszanyert borászati termelési víz felhasználásával öntözik, amelyet művi vizes élőhelyeken kezeltek. Még a borászatot is többnyire kiterjedt fotovoltaikus rendszer hajtja. Kóstolás szempontjából Rob Sinskey borász javasolja, hogy kipróbálják az Abraxas Vin De Terroir termékekkel egyetlen rizlingből, Pinot Blancból, Pinot Grisből, Gewürztraminerből és Orgiából készült szőlőbort.
- Robert Sinskey szőlőskertek, 6320 Silverado Trail Napa, a Yountville Cross Roadtól délre
- Nyitva naponta: 10.00–16.30. Zárt újév, hálaadás, szenteste és karácsony napja.
Napa Valley éttermek a bor szerelmeseinek
Inglenook
Az 1879-ben alapított Inglenook ünnepli 140. és 25. évfordulóját az ökológiai tanúsítással. Francis Ford Coppola, az Oscar-díjas filmrendező és felesége, Eleanor 1975-ben vásárolták meg a birtokot, és 2002 áprilisában mind a 200 hektáros Inglenook szőlőültetvény hivatalosan ökológiai minősítést kapott. Az ingatlan különféle élményeket kínál, de a legmélyebb ajánlat az Inglenook Experience. Gyalogos túra a birtokon, a kastélyban, a szőlőültetvényekben és a barlangokban. A nagy finálé az ülő bor- és sajtkóstoló az egyik barlangban. Erősen ajánlott az előzetes foglalás. Kóstolhatja meg európai stílusú bisztrójukat, hogy lazább hangulatot szerezzenek. Próbáld ki a zászlóshajójukat, a Cabernet Sauvignont, a Rubicont.
a bornak lélegeznie kell
- Inglenook, 1991 St Helena Highway, Rutherford, CA 94573
- Örökség kóstoló: Naponta 11.00-16.00. Foglalás szükséges.
Hosszú Rét Ranch
A Long Meadow Ranch csapata több mint 150 hektár szőlővel dolgozik, 1989-es megalakulása óta teljes körű biogazdálkodást folytat. Foglalja le a Mayacamas Estate kétórás tapasztalatát, a földművelésbe és borászatba való teljes elmélyülést a borbarlangok látogatásával. és hegyi szőlőültetvények, valamint a gazdaság extraszűz olívaolajának és korlátozott termelésű birtokborainak kóstolása. Ha az idő problémát jelent, megkóstolhatja a vegyesboltban, vagy sétálhat a szomszédban, és megragadhat egy asztalt a szezonálisan ihletett Farmstead étteremben. Kóstolja meg a Mayacamas EJ Church Cabernet Sauvignon Reserve-t, amely a visszafogottság, a hatalom és az elegancia modellje. Ezenkívül a Napa Valley Cabernet Sauvignon egy jellegzetes bor, amely két birtok hegyi és völgyi gyümölcsét képviseli.
- Long Meadow Ranch, Farmstead at Long Meadow Ranch, 738 Main Street, St. Helena, CA 94574, USA
- A Mayacamas Estate Experience naponta indul Farmsteadből 10: 00-kor, 13: 00-kor és 15: 30-kor.
- Anderson-völgy kóstolóterme: csütörtöktől hétfőig, 10.30–17.00. Ha kedden vagy szerdán látogat, foglalás szükséges.
Három íz
Meghitt és otthonos, ez a butik pincészet a Rutherford pad lejtőin termesztett organikus szőlőből készült borokat készít. A kóstoló helyiség látogatása minden bizonnyal találkozást és köszöntést vár az arany retriever családjukkal, a kutyabuli után feltétlenül próbálja ki a provence-i stílusú Ingrid & Julia Rosé-t vagy a Rutherford Perspective Zinfandel-t - egy büdös, gazdag bogyós gyümölcsöt. Októberben megtartják a 9. éves gránátalma és paella szüreti partit. Kóstoló foglalás szükséges.
- Tres Sabores, 1620 S Whitehall Ln, St Helena, CA 94574
- Borkóstolók és túrák: Helyfoglalás szükséges.
Staglin családi szőlőskert
Az itteni látogatás egy pohár Staglin Chardonnay-val kezdődik, és bejárja az eredeti tanyát, a Steckter-házat - amelyet 1864-ben építettek és 2010-ben felújítottak. Rövid sétát kap az ökológiai minősítésű szőlőültetvényeken, majd egy barlanglátogatás. Az egész ügy az otthon végén ér véget, hogy megkóstolhassa a gyönyörű Cabernet-eket, ahol jobban értékelni fogja David Abreu borász teljes körű biológiai sokféleség fenntartására összpontosító figyelmét.
- Staglin Family Vineyard, P.O. Box 680, Rutherford, CA 94573
- Túrák és kóstolók: hétfőtől péntekig 10.30-15.00 között. Foglalás szükséges.
Pincék üveg
Minden előjegyzési látogatás a Vaso Cellars-ban (a Dana Estates testvérpincészetében) a pincészet történelmi udvarán kezdődik, amely 1880-as évekig nyúlik vissza. A pohár Vaso Sauvignon Blanc kézben a vendégeket 20 000 lábnyi barlangban vezetik át a borászatokon, ahol többet megtudhat az organikus gyakorlatokról és a fenntartható borászatról. A csodálatos Kakas istállóban megrendezésre kerülő utolsó kóstoló függőleges kóstolót (2013, ’14 és ’15) kóstol meg arról, amit a Vaso tud legjobban, a Cabernet Sauvignon.
- Vaso Cellars, P.O. Box 153 Rutherford, CA 94573
- Tapasztalja meg a Vaso Pincéket: Privát időpontok, csak foglalás.
