Szőlőültetvények veszik körül St-Emilion történelmi központját. Hitel: Wikipédia
- Kérdezze meg Decantert
A bordeaux-i fellebbviteli bíróság a közelmúltban helybenhagyta St-Emilion osztályozás 2012-ben három birtok, a Châteaux Croque Michotte, a La Tour du Pin Figeac és a Corbin Michotte éveken át tartó kihívása ellen. Lehet, hogy még nem fejeztük be, de ez egy másik történet.
Decanter’s Jane Anson a héten egy oszlopban mondta , „A St-Emilion osztályozási rendszerét változatlanul beárnyékolták a rangsor mellett zajló érvek és jogi csaták, de középpontjában ez szemrehányás azoknak, akik úgy gondolják, hogy Bordeaux-nak nincs értelme a terroirhoz.”
Hogy működik ez?
A legtöbb bordeaux-i szerető tudni fogja, hogy a bal parton álló, nagyrészt statikus Bordeaux 1855-ös rangsortól eltérően az évszázaddal később született St-Emilion besorolást úgy tervezték, hogy tízévente felülvizsgálják.
Különböző kritériumoknak kell megfelelniük a minősített birtoknak.
A 2012-es rangsorban a kastélyokat terroir, hírnevük, a szőlő- és pincemunka módszerei, valamint 10 évjárat vak kóstolása alapján értékelték. Ez 15 évjáratra emelkedett azok számára, akik Premier Grand Cru státuszt szeretnének, amint arról a Decanter.com korábban beszámolt .
Azonban nem minden hektár szőlő van besorolva egy adott birtokon, egészen a Premier Grand Classé A-ig, ahogy Anson kiemelte kiváló oszlop a Château La Gaffelière-n ebben a hónapban .
Például, Chateau Angelus , amelyet 2012-ben a négy Premier Grand Classé A birtok egyikévé emeltek, 27 hektár szőlő tartozik ezen a legfelső szinten. Ezeknek a szőlőültetvényeknek a szőlőjéből készítik a birtok „első borát”.
Második borát, a Carillon d'Angélust 15 hektár szőlőjéből nyerik, amelyek a St-Emilion grand cru megnevezésben találhatók - derül ki a Château műszaki lapjaiból. Ennek eredményeként a Carillon d’Angélust St-Emilion grand cru néven viselik, még mindig nagyra értékelt szőlőültetvényekről, de az osztályozási rendszeren kívül - bár új szőlőt vásároltak, hogy hamarosan hozzáadjanak.
A La Gaffelière 38 ha szőlőjéből 22 ha a Premier Grand Class B kategóriába tartozik, bár a közelmúltban csak 16 ha felső szintű szőlőjét kezdte használni az „első bor” elkészítéséhez - jelentette Anson.
Ez a részlet mutatja be a szőlőültetvények fontosságát a St-Emilion osztályozásban. Természetesen a kastély minősítéséhez vagy feljebb lépéshez a kastélyoknak tudnia kell, hogyan lehet a legtöbbet kihozni a szőlőtermesztésből és a borászatból is.
