A napos tartomány fontos lehet az egyenletes éréshez ... Hitel: Karsten Würth / Unsplash
- Kérdezze meg Decantert
Napi tartomány a szőlő nappali és éjszakai hőmérséklete közötti különbség, a legmelegebb és a leghűvösebb hőmérséklet közötti különbség.
Ez nem tévesztendő össze a „kontinentalitás” kifejezéssel, amely a vegetációs időszak legmelegebb és leghűvösebb hónapja közötti különbséget fedi le.
'A napi hőmérséklet-változásnak nagy hatása van a bor minőségére, szerkezetére és egyensúlyára' - mondta Sarah Ahmed, regionális elnök Portugáliában a Decanter World Wine Awards (DWWA) rendezvényen .
A nagy napi tartomány segíthet a szőlő kiegyensúlyozottabb érésében. A melegebb nappali hőmérséklet elősegíti a cukor fejlődését, de a hűvös éjszakák hozzájárulhatnak az aromák, a frissesség és a savasság megőrzéséhez.
Ez az egyik oka annak, hogy a forró éghajlatú szőlőültetvények továbbra is friss, aromás borokat teremthetnek.
„A világszínvonalú megerősített borászati régiók, például a portugál Douro vagy az ausztráliai Rutherglen, ettől függenek” - mondta Ahmed.
„A vegetációs időszakban a meleg, száraz nappali körülmények megnövelik a magas cukortartalmat, amely aláírja hedonista stílusukat.
„A kontinentális éghajlaton átesett hideg éjszakák segítik a szőlőt a nap melegében, a szőlő pedig egyensúlyban tartja a savasságot.”
A hűvösebb éjszakai viszonyok oka lehet egy szárazföldi hely vagy magas magasság, például a Douro hegyvidéki területein.
„Például március és április folyamán Rutherglenben a hőmérséklet éjszaka öt Celsius-foktól napközben 35 fokig terjedhet” - mondta Ahmed.
